導讀：國慶家宴：教你5道自制佳肴，告別預制菜，待客有面子！

國慶佳節(jié)，舉國同慶，家家戶戶都沉浸在節(jié)日的喜悅之中。在這個特別的日子里，與家人圍坐一堂，共享一頓豐盛而溫馨的家宴，無疑是最能體現(xiàn)節(jié)日氛圍的活動之一。然而，在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，不少人圖方便選擇預制菜作為家宴的主角，雖便捷卻少了份家的味道與溫度。今年國慶，讓我們換一種方式，親手烹飪五道葷素搭配、營養(yǎng)均衡的佳肴，讓家宴不僅鮮香可口，更添一份濃濃的愛意與溫情。

一、清蒸鱸魚：年年有余，鮮美啟航

家宴的開篇，不妨以一道清蒸鱸魚拉開序幕。鱸魚肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，且富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種微量元素，是節(jié)日餐桌上的理想選擇。制作時，只需將鱸魚去鱗去內(nèi)臟，兩面劃幾刀，用鹽、料酒腌制片刻后，鋪上蔥絲、姜片，上鍋大火蒸8-10分鐘，出鍋后淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，再澆上熱油激發(fā)出香味。這道菜不僅色澤誘人，更寓意著“年年有余”，為家宴增添一份吉祥如意。

二、宮保雞?。航?jīng)典再現(xiàn)，香辣適中

接下來是一道經(jīng)典川菜——宮保雞丁。這道菜以其獨特的香辣口感和豐富的營養(yǎng)價值深受喜愛。選用雞胸肉或雞腿肉切丁，用鹽、料酒、淀粉腌制后，與花生米、干辣椒、花椒一同快炒，最后加入由糖、醋、醬油調(diào)制的宮保汁，快速翻炒均勻即可。宮保雞丁色澤紅亮，雞肉滑嫩，花生香脆，辣而不燥，香中帶甜，既滿足了味蕾的享受，又兼顧了營養(yǎng)均衡，是家宴中不可或缺的一道葷菜。

三、蒜蓉西蘭花：綠色健康，清新解膩

在葷菜之后，來一道清爽的蒜蓉西蘭花，為味蕾帶來一絲清新。西蘭花作為“蔬菜皇冠”，富含維生素C、維生素K及膳食纖維，有助于增強免疫力，促進消化。制作時，先將西蘭花掰成小朵，焯水至斷生，保持其翠綠色澤和脆嫩口感。另起鍋，蒜末爆香，加入少量水和鹽，燒開后勾芡，淋在西蘭花上即可。這道菜色彩鮮明，蒜香濃郁，既能解膩，又能為身體提供必要的營養(yǎng)素。

四、五花肉燉土豆：軟糯香甜，家的味道

五花肉，一道承載著無數(shù)人童年記憶的家常菜，與土豆的搭配更是經(jīng)典中的經(jīng)典。選用五花肉切塊，焯水去腥后，用少量油煸炒至表面微黃，加入糖色、醬油、料酒、姜片、蔥段及適量水，小火慢燉至肉質(zhì)軟爛。此時加入切塊的土豆，繼續(xù)燉煮至土豆吸飽肉汁，變得軟糯香甜。這道菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥爛，土豆粉糯，每一口都是滿滿的幸福感，讓人回味無窮。

五、番茄蛋湯：簡單純粹，溫暖人心

家宴的尾聲，以一碗簡單純粹的番茄蛋湯收尾，溫暖又貼心。番茄富含維生素C和番茄紅素，具有抗氧化、美容養(yǎng)顏的功效；雞蛋則是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源。制作時，先將番茄切塊炒出汁水，加水燒開后，緩緩倒入打散的雞蛋液，邊倒邊攪拌，形成漂亮的蛋花。最后加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。這道湯品酸甜可口，清淡不油膩，既能補充水分，又能促進消化，為家宴畫上一個完美的句號。

在這個國慶假期，選擇親手為家人準備這樣一頓家宴，不僅是對傳統(tǒng)飲食文化的傳承，更是對家人愛的表達。五道菜，葷素搭配，營養(yǎng)均衡，既滿足了味蕾的需求，又兼顧了健康的原則。更重要的是，這樣的家宴，讓每一位家庭成員都能感受到家的溫暖與幸福，讓國慶節(jié)不僅僅是一個節(jié)日，更是一次心靈的聚會，一次情感的交融。

讓我們在這個國慶，告別預制菜的便捷，回歸廚房的煙火氣，用雙手創(chuàng)造美味，用心感受家的味道。相信這樣一頓充滿愛意的家宴，定會成為全家人心中難忘的美好記憶，讓國慶的每一天都充滿溫馨與快樂。