中國(guó)美食太上頭！首批免簽老外回國(guó)后竟 “食不知味”。

免簽政策落地后，不少外國(guó)人來(lái)到中國(guó)，都沒(méi)錯(cuò)過(guò)中國(guó)的各類(lèi)美食。

從街頭小吃到餐館大餐，他們體驗(yàn)了多樣的口味，感受到中國(guó)飲食的豐富。

等回到自己國(guó)家，再吃日常的飯菜，不少人總覺(jué)得少了點(diǎn)什么，沒(méi)了在中國(guó)吃飯時(shí)的那種滿(mǎn)足感。

被中國(guó)味道打動(dòng)的他們，之后在吃家鄉(xiāng)飯菜時(shí)，這份 “不滿(mǎn)足” 會(huì)一直持續(xù)下去嗎？

240 小時(shí)，還是不夠吃

從 2025 年初免簽政策擴(kuò)大到 75 個(gè)國(guó)家后，入境游客數(shù)量暴漲，上半年外國(guó)人出入境人次就突破了 3800 萬(wàn)，同比增長(zhǎng)超 65%。

很多人不知道，現(xiàn)在外國(guó)游客來(lái)華能享受 240 小時(shí)的過(guò)境免簽，比之前的 144 小時(shí)多了整整 4 天，即便這樣，還有游客覺(jué)得時(shí)間不夠用。

2025 年 8 月，在成都一家火鍋店，一對(duì)法國(guó)情侶，他們?cè)居?jì)劃只在成都待 3 天，結(jié)果嘗了第一頓火鍋就改了行程。

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后來(lái)還特意繞去重慶再入境，就為多賺一個(gè) 240 小時(shí)吃遍川渝，火鍋店老板說(shuō)，這幾個(gè)月常遇到這樣的游客，有的連景點(diǎn)都顧不上逛，天天泡在小吃街里。

現(xiàn)在外國(guó)游客的打卡清單也變了，以前是 “長(zhǎng)城、故宮、烤鴨” 老三樣，2025 年社交平臺(tái)上最火的是 “漢服、奶茶、菜市場(chǎng)、火鍋涮毛肚”。

光 TikTok 上 “#ChinaTravel” 話(huà)題播放量就超百億次，“什么是毛肚” 還成了熱門(mén)搜索詞條。

白人飯和中國(guó)菜差在哪？

外國(guó)游客回國(guó)后 “食不知味”，說(shuō)到底還是對(duì)比太強(qiáng)烈。

先說(shuō) “白人飯”：大多是面包夾生菜、烤土豆配牛排，做法簡(jiǎn)單，味道也單一,艾瑪說(shuō)她回國(guó)后打開(kāi)冰箱，除了三明治就是速凍披薩，吃一口就想起中國(guó)的味道。

中國(guó)菜就不一樣了，光是八大菜系就能讓人挑花眼，川菜的辣、粵菜的鮮、蘇菜的糯，每樣都有特色。

更讓他們震撼的是中餐對(duì)食材的極致挖掘：一顆普通土豆，在東北能燉進(jìn)雞湯吸滿(mǎn)肉香，在四川能炒成酸辣開(kāi)胃的下飯菜。

在貴州能和臘肉同炒帶出煙熏味，蒸、炸、炒、燉十幾種做法能吃出十幾種口感。

夏天在成都老街?jǐn)]串配冰粉，秋天到西安吃肉夾饃就涼皮，冬天去哈爾濱喝酸菜粉條湯，四季流轉(zhuǎn)間的應(yīng)季美食，讓他們真正理解了 “不時(shí)不食” 的智慧。

這是很多外國(guó)游客從沒(méi)體驗(yàn)過(guò)的。

毛肚成了念念不忘的牽掛

2025 年 2 月，因捐贈(zèng)二戰(zhàn)相冊(cè)走紅的美國(guó)友人埃文?凱爾，春晚后特意去北京打卡了巴奴毛肚火鍋。

他一開(kāi)始還擔(dān)心太辣，結(jié)果嘗了第一口涮毛肚就停不下來(lái)，學(xué)會(huì)了 “七上八下” 的涮法。

回國(guó)后，埃文在社交平臺(tái)說(shuō)：“我試過(guò)很多中餐廳，再也吃不到中國(guó)那口毛肚的脆勁了?！?他還曬出自己網(wǎng)購(gòu)的火鍋底料，說(shuō)雖然做不出一樣的味道，但總能解點(diǎn)饞。

2025 年 3 月，伊拉克美食博主 “老王在中國(guó)” 去了桂林。

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他沒(méi)去網(wǎng)紅店，專(zhuān)門(mén)找了家居民區(qū)的老米粉鋪，點(diǎn)了碗 5 塊錢(qián)的鹵菜粉，加了鹵蛋和牛肉丸，一口氣吃了兩碗。

他在里說(shuō)：“這味道太舒服了，簡(jiǎn)單又好吃，我要回伊拉克開(kāi)一家桂林米粉店?！?/strong>

在桂林的幾天，他還吃了牛雜干鍋、牛八寶火鍋，每樣都拍了，評(píng)論區(qū)里全是外國(guó)網(wǎng)友求地址的留言。

2025 年 9 月 15 日，近 300 名 “漢語(yǔ)橋” 參賽選手去北京巴奴火鍋體驗(yàn)中國(guó)美食，來(lái)自斐濟(jì)的學(xué)生第一次吃辣鍋，一開(kāi)始有點(diǎn)猶豫，嘗了口涮毛肚后眼睛都亮了。

他后來(lái)接受采訪(fǎng)說(shuō)：“毛肚的口感太神奇了，又脆又香，我以前從沒(méi)想過(guò)火鍋能這么好吃?！?同行的學(xué)生們也都迷上了各種食材，有人連喝了三碗菌湯，說(shuō)回國(guó)后肯定會(huì)想念。

德國(guó)夫婦托比亞斯和朱莉婭運(yùn)營(yíng)著旅行賬號(hào)，2025 年 4 月他們來(lái)中國(guó)拍風(fēng)光，結(jié)果全程變成了美食探店。

在成都吃水煮肉片，在重慶嘗小面，在廣州喝早茶，10 天下來(lái)兩人各胖了 5 公斤。

回國(guó)后朱莉婭發(fā)吐槽：“超市里的速凍餃子根本沒(méi)法比，面包吃著也沒(méi)味道?！?/strong>他們現(xiàn)在最盼的就是能再去中國(guó)，還列了個(gè)清單，寫(xiě)著沒(méi)吃到的熱干面、螺螄粉。

中國(guó)菜里藏著什么魔力？

外國(guó)游客癡迷中國(guó)菜，不只是味道好，更因?yàn)槔锩嬗虚T(mén)道。

首先是功夫深，做宮保雞丁要炒到雞肉外焦里嫩，花生和蔥段的香味得剛好融合。

蒜蓉粉絲蒸蝦，既要粉絲入味，又不能蓋住蝦肉的鮮。2025 年 8 月 NBA 球星庫(kù)茲馬去吃火鍋時(shí)，就對(duì)著師傅的涮毛肚手法驚嘆，說(shuō)這簡(jiǎn)直是 “烹飪藝術(shù)”。

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然后是有人情味，西方吃飯是 “一人一盤(pán)”，中國(guó)是大家圍著一桌吃。

服務(wù)員會(huì)主動(dòng)加茶，鄰桌可能會(huì)推薦好吃的菜，這種熱鬧勁兒讓很多外國(guó)游客覺(jué)得溫暖。

埃文?凱爾就說(shuō)，在中國(guó)吃飯，不僅能?chē)L到味道，還能感受到熱情。

還有食材豐富，中國(guó)地大物博，每個(gè)地方都有特色食材，桂林的米粉、重慶的毛肚、廣州的蝦餃，光是這些特色美食，就夠游客吃上好幾天。

2025 年數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)一年能吃掉 5 億斤毛肚，這讓外國(guó)游客特別震撼。

結(jié)語(yǔ)

2025 年以來(lái)，越來(lái)越多的外國(guó)游客因?yàn)槊朗硱?ài)上中國(guó)。

他們有人回國(guó)后學(xué)做中餐，有人在網(wǎng)上分享中國(guó)美食故事，還有人把火鍋底料當(dāng)成禮物送給朋友。

就像一位外國(guó)游客說(shuō)的：“以前只聽(tīng)說(shuō)中國(guó)菜好吃，來(lái)了才知道有多驚艷。

這些味道里藏著中國(guó)的文化和中國(guó)人的智慧。” 免簽政策打開(kāi)了方便之門(mén)，而美食則成了最動(dòng)人的 “文化名片”。

現(xiàn)在 “中餐相思病” 成了海外社交平臺(tái)的熱門(mén)話(huà)題，這或許就是中國(guó)美食的魔力。

它不用刻意宣傳，只用一口地道的味道，就能讓人心心念念，成為連接中國(guó)和世界的溫暖紐帶。