河南
吃得對，能滋養(yǎng)身體；吃得不對，反而可能損害健康。日常生活中，許多看似健康的食品，其實(shí)營養(yǎng)價(jià)值有限或熱量很高，吃起來需小心。
那么，哪些所謂的“健康食品”并不健康？我們該如何避開這些誤導(dǎo)選項(xiàng)？對此，北京清華長庚醫(yī)院全科醫(yī)學(xué)科主任、主任醫(yī)師王志翊進(jìn)行了詳細(xì)解讀。
這些食物看似健康，其實(shí)沒那么營養(yǎng)
誤區(qū)：喝紅糖水，補(bǔ)鐵又補(bǔ)血
王志翊：紅糖是蔗糖的一種，紅糖的紅色主要源于其制造過程未經(jīng)過深度精煉和脫色處理，原糖在加工時保留了甘蔗汁中的天然色素，如焦糖色素和美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的有色物質(zhì)，并非鐵元素的顏色。其所含的非血紅素鐵不僅含量極低（100克紅糖僅含2毫克鐵），且吸收利用率很差，靠喝紅糖水補(bǔ)鐵，會不可避免地?cái)z入過量糖分，引發(fā)肥胖和血糖升高，而對改善貧血效果微乎其微。
由此可見，攝入紅糖水的糖分超標(biāo)健康風(fēng)險(xiǎn)可能遠(yuǎn)大于補(bǔ)鐵效果，真正補(bǔ)鐵補(bǔ)血應(yīng)選擇紅肉、動物肝臟、動物血等富含血紅素鐵的食物。
（來源：人民日報(bào)海外版）
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