寒露腳前腳后，天涼氣緊，正是播越冬菜的火候。

多數(shù)菜苗見冷就打蔫，可偏有幾樣“硬骨頭”，專等這時(shí)候入土。

老輩人常說“寒露不種菜，開春吃菜難”，這話擱現(xiàn)在依舊在理。錯(cuò)過了眼下十多天，再想種出抗凍的好苗，可就難上加難了。今兒就把五種“越冬能手”的門道掰扯清楚，新手也能跟著學(xué)。

頭一個(gè)要說的是香菜，種子裹著硬殼，得先搓開縫。溫水泡上小半天，撈出用濕布包著催芽，冒白尖了再撒地里。覆土別太厚，澆透水后等上十日，嫩苗準(zhǔn)保齊刷刷冒頭。

接著是菠菜，耐寒是把好手，零下幾度也能挺住。種子泡溫水十小時(shí)，晾干后撒勻，蓋層細(xì)土保墑。

要是趕上夜間降溫，蓋層地膜護(hù)著，出苗后趕緊掀膜透氣。生菜口感脆嫩，寒露種下去，倆月就能嘗鮮。

催芽后先在苗床育苗，等長出兩三片真葉再移栽。株距留夠一巴掌寬，澆定根水后少施肥，別讓土太濕就行。小蔥更是離不了寒露，晚種扎根淺，冬天易凍死。

種子干撒后覆土一指厚，澆足水，出苗后每月補(bǔ)點(diǎn)有機(jī)肥。

要是有蔥頭，埋進(jìn)土里露個(gè)尖，一茬茬割了還能再長。大蒜得趕在降溫前種下，老輩人講“種蒜不過重陽”。

掰好蒜瓣泡倆小時(shí)，尖頭朝上埋進(jìn)土，行距株距別太擠。播完澆透水，預(yù)報(bào)有冷天就蓋層草，開春追肥蒜頭大。有人犯嘀咕，現(xiàn)在翻土費(fèi)勁兒，開春直接買苗行不行？

可別忘了，自己育苗省錢不說，苗壯實(shí)了抗凍能力才強(qiáng)。再說了，這幾樣菜管護(hù)簡單，澆水施肥不用太勤，省心省力。山區(qū)晝夜溫差大，播種后最好搭個(gè)矮棚，防霜又擋風(fēng)。

平原地潮氣重，整地時(shí)摻點(diǎn)草木灰，既能殺菌又能除濕。窗臺(tái)陽臺(tái)種的，找?guī)讉€(gè)深點(diǎn)的花盆，土松乎了根才長得旺。老輩人看天種地的經(jīng)驗(yàn)不能丟，結(jié)合現(xiàn)在的法子更管用。

比如搓種催芽、蓋膜保溫，都是把老智慧揉進(jìn)了新門道。我個(gè)人覺得，自家菜園子種點(diǎn)越冬菜，比開春買苗靠譜得多。

眼下把種子埋下，整個(gè)冬天不用操心，開春直接盼著收菜。

當(dāng)然了，具體啥時(shí)候澆水、啥時(shí)候追肥，還得看天看地看苗情。這就需要咱多往地里跑，多盯著點(diǎn)苗子的長勢，別偷懶?，F(xiàn)在最要緊的，是趕緊把種子備齊，把地整出來，別誤了時(shí)辰。

手頭有地的、窗臺(tái)能擺盆的，這兩天抓緊翻土備種，別誤了這茬黃金期！寒露播下一把籽，開春收下一筐鮮，自家菜園子才是穩(wěn)當(dāng)?shù)牟嘶@子！