貴州迎賓酒·黔醬臻品分享好醬酒，這樣喝才舒適！

醬香型白酒的釀造工藝包含反復(fù)的發(fā)酵與蒸餾環(huán)節(jié)，并需經(jīng)歷三年以上的長(zhǎng)期貯藏。在漫長(zhǎng)的貯存過(guò)程中，酒的品質(zhì)會(huì)發(fā)生深刻轉(zhuǎn)變，其風(fēng)味特征和微量成分構(gòu)成都將呈現(xiàn)出極為顯著的變化。

想要真正領(lǐng)略醬酒的醇厚魅力，提升品飲感受，建議愛(ài)好者遵循循序漸進(jìn)的探索路徑去了解和品味醬香型白酒。

選擇合適的酒杯

優(yōu)質(zhì)醬香型白酒具體醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點(diǎn)，酒杯選擇不用太大，可選用2~3錢(qián)的小酒杯。

醒酒

對(duì)于醬香型白酒而言，適度的醒酒過(guò)程能顯著提升其飲用體驗(yàn)。將酒液傾入醒酒器或酒杯中，讓其在空氣中稍作停留，這一操作具有多重益處。首先，酒體接觸空氣會(huì)引發(fā)溫和的氧化作用，有助于那些易揮發(fā)、可能帶來(lái)不愉悅風(fēng)味的醛類(lèi)物質(zhì)自然散發(fā)。其次，微氧環(huán)境有助于促進(jìn)酒中芳香酯類(lèi)物質(zhì)的合成（即酯化反應(yīng)）。同時(shí)，醒酒能有效讓酒精里的尖銳刺激性氣味消散，從而顯著緩解入口時(shí)的沖鼻感。最終，這些物理化學(xué)變化共同作用，使得酒液入口更加醇和順滑，令標(biāo)志性的醬香風(fēng)味更為突出、集中。通常，達(dá)到理想口感狀態(tài)所需的醒酒時(shí)間建議控制在10至20分鐘之間

聞香、

聞香是醬酒飲用過(guò)程中最不應(yīng)被忽略的一個(gè)步驟。喜歡醬酒的酒友們多是被醬酒的迷人香氣征服，醬酒的香氣成分復(fù)雜，至今還沒(méi)被研究透徹。其香氣層次豐富，可分為前香、中段香韻及后香三個(gè)層次。

開(kāi)瓶時(shí)即可感受都醬酒噴涌而出的香氣，倒一杯醬酒，將酒杯放在鼻下，鼻子緩慢吸氣，然后移開(kāi)酒杯，再緩慢呼出來(lái)，即可體驗(yàn)到醬酒舒適幽雅的濃郁醬香，對(duì)香氣十分敏感的酒友還能聞到醬酒獨(dú)特的細(xì)微酸焦味。

對(duì)于初次品嘗醬香酒者的朋友，可以遵循地道的“三三三”飲酒原則慢慢適應(yīng)，即品三口，飲三杯，喝三次。

第一個(gè)三，“小杯品味三口”。

在你第一次接觸到醬香酒的時(shí)候，用小杯細(xì)細(xì)的品味三口，三口過(guò)后，口腔會(huì)初步適應(yīng)醬香酒的獨(dú)特的風(fēng)味物質(zhì)。

第二個(gè)三，“小杯豪飲三杯”。

品味三口過(guò)后豪飲三杯：會(huì)讓你逐漸的適應(yīng)醬香酒的高酸和高酒精度。第一小杯需流過(guò)舌尖，醬酒盤(pán)旋入喉；第二小杯需平鋪舌中，醬酒回味入喉；第三小杯需倒入舌根，醬酒一線入喉。

第三個(gè)三,“醬香酒連喝三次”。

連續(xù)喝過(guò)三次醬香酒之后，已經(jīng)完全習(xí)慣了醬香酒獨(dú)特的風(fēng)味物質(zhì)和高酸高酒精度，這樣大多數(shù)朋友就會(huì)愛(ài)上醬香酒了。

醬香酒的魅力之一就在于，剛開(kāi)始喝時(shí)可能有點(diǎn)不適應(yīng)，但喝過(guò)幾次后，再喝其他酒就沒(méi)有意思了，只有覺(jué)得喝醬香酒才能找到那種味道和感覺(jué)。

有醬粉調(diào)侃：喝三次就會(huì)適應(yīng)，喝七次之后會(huì)形成口感依賴(lài)，喝二十一次之后就會(huì)上癮，再也無(wú)法接受其它香型的白酒了！