要想飲食均衡，

光吃肉那可是不行的，

還要多吃蔬菜瓜果。

你知道平時我們吃的那些蔬菜瓜果

是從哪里傳來的嗎？

跟著小編一起來答疑解惑吧！

2000多年前，張騫第一次出使西域，歷經(jīng)千難萬險，十幾年后才回到中原。

時至今日，很多人雖然知道張騫出使西域是偉大之舉，但還是覺得離我們太過遙遠(yuǎn)。

事實上，只論“吃”這件事，我們就要好好感謝這位“老祖宗”。

先問一個問題：你最喜歡什么水果？最喜歡哪道菜？

很有可能，你喜歡的水果和蔬菜都是張騫從西域帶回來的。

接下來，我們來詳細(xì)盤點一下張騫當(dāng)年從西域帶回了多少美食吧~

葡萄

葡萄的歷史可能和人類文明一樣悠久。

考古證據(jù)表明，早在公元前6500年的新石器時代，人類就開始種植葡萄。

到了公元前4000年，葡萄種植范圍從外高加索延伸到小亞細(xì)亞，傳播到了埃及的尼羅河三角洲，然后繼續(xù)擴(kuò)散開來。

因為羅馬帝國的影響，葡萄種植遍布?xì)W洲，后傳播到了西域。

張騫出使西域，把大宛葡萄等品種引入到了中原，葡萄種植和葡萄釀造文化在中國逐漸發(fā)展。

石榴

石榴原產(chǎn)于巴爾干半島至伊朗及其鄰國，在亞洲、歐洲和美洲都有種植。

據(jù)記載，張騫途經(jīng)波斯一帶一個叫“涂林安石國”的國家，獲得了石榴，后引回了中原。

有意思的是，石榴在世界各地的寓意都大同小異：繁榮、富足以及……多子。

黃瓜

黃瓜原產(chǎn)于印度，是一種古老的蔬菜。

黃瓜作為食物食用已有3000多年的歷史，早期的黃瓜可能和現(xiàn)在味道不太一樣，因為含有一種叫葫蘆素的東西，所以帶著濃濃的苦味。

過去黃瓜還曾經(jīng)被當(dāng)做外敷藥物使用——可以想象一下黃瓜面膜。

張騫出使西域時把黃瓜帶了回來，不過最早它被稱為“胡瓜”，后來因為后趙開國皇帝石勒禁止出現(xiàn)“胡”字，于是改名“黃瓜”。

蠶豆

蠶豆原產(chǎn)于地中海地區(qū)、亞洲西南部和非洲北部，是一種歷史悠久的豆科植物。

張騫出使西域時把蠶豆傳入了中原，最初被稱為“胡豆”。

豌豆

人類什么時候開始馴化野生豌豆還沒有確定的答案，但是豌豆確實是最古老的栽培植物之一。

豌豆原產(chǎn)于亞洲西部和地中海地區(qū)，后來張騫在西域得到豌豆種子，帶回了中原。

核桃

關(guān)于核桃的歷史其實如果真的要追溯的話是很早很早以前，考古學(xué)家在歐洲、亞洲和北美都發(fā)現(xiàn)了古老的核桃樹化石。

大多數(shù)歷史學(xué)家認(rèn)為波斯是核桃的原產(chǎn)地，但還是存在一些爭議。根據(jù)各方面的記載，核桃起源地應(yīng)該是中亞，后來傳播到其他地區(qū)。

核桃在中國的傳播一個說法是張騫出使西域后帶回來了核桃樹，但也有人認(rèn)為是絲綢之路建立起來后商人帶回了核桃。

不管怎么樣，核桃在中國的栽種史已經(jīng)有幾千年了，并且中國也是世界上最大的核桃生產(chǎn)國，而且中國的核桃一般都是內(nèi)部消耗，很少出口——因為中國人真的太愛吃核桃了。

苜蓿

苜蓿是最早被人類馴化的作物之一，它被認(rèn)為起源于以伊朗為中心的亞洲西南部地區(qū)，也有說法是中亞地區(qū)。

苜蓿是張騫兩次出使西域的時期被引入到中原的，有種植的也有野生的，可以入藥，也可以制成菜肴。

芫荽/香菜

芫荽也就是香草，是有記錄以來最古老的草藥和香料之一。

它原產(chǎn)于歐洲地中海地區(qū)，因為散發(fā)出強(qiáng)烈的味道，所以希臘語里被稱為“koris”，意思是“臭蟲”。

據(jù)傳芫荽是張騫從西域帶回來的，但也有人反駁說是絲綢之路時傳回中原的。無論如何，愛吃香菜的人都要感謝張騫了。

大蒜

大蒜是已知最古老的食品調(diào)味品之一。

大蒜起源于西亞和中亞，印度和埃及都有關(guān)于大蒜的歷史記錄，最早可以追溯到5000年前。

最初大蒜不僅被用作調(diào)味劑，還被當(dāng)做藥物以及宗教物品，比如古印第安人認(rèn)為大蒜具有壯陽功效，埃及人認(rèn)為大蒜可以延年益壽，古希臘人和古羅馬人聲稱大蒜可以驅(qū)除蝎子、治療狗咬傷、治療哮喘、預(yù)防麻風(fēng)病，甚至可以阻止天花的傳播……

還有一個我們熟悉的作用，那就是祛除吸血鬼。無論如何，大蒜在古代是一種多功能的“寶貝”。

西漢時，張騫把大蒜帶回了中國，到了我們這，主要還是把大蒜作為食物食用，成為了各種菜肴的調(diào)味劑。

到現(xiàn)在，還有一句俗話叫“吃肉不吃蒜，香味少一半”呢。

芝麻

芝麻原產(chǎn)于東非或亞洲。古埃及人很早就把芝麻磨碎后當(dāng)做面粉使用。

有趣的是，芝麻曾經(jīng)被認(rèn)為具有“奇妙”的力量，比如《阿里巴巴與四十大盜》的“芝麻開門”一詞。

在西漢時，張騫引進(jìn)了油麻種，那時被稱為“胡麻”，后來因為避諱改名。

以上這些張騫帶回來的美食，有你喜歡的嗎？