草木初黃落，風(fēng)云屢闔開(kāi)。二十四節(jié)氣猶如大自然的時(shí)刻表，節(jié)氣一到，自然便會(huì)變化出不同的模樣。如今深秋已至，風(fēng)寒露重，溫度也下降到了個(gè)位數(shù)。翻看日歷發(fā)現(xiàn)，今年秋天的最后一個(gè)節(jié)日——霜降就要來(lái)了。

在二十四節(jié)氣中，霜降是比較重要的一個(gè)，其位列于秋季之末，立冬之前，是秋冬轉(zhuǎn)變的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，有著承上啟下的作用。在《月令七十二氣候集解》中有這樣的描述：“九月中，氣肅而凝。露結(jié)為霜矣”，其告訴我們霜降交節(jié)的時(shí)間通常是出現(xiàn)在農(nóng)歷的九月份，而到了這個(gè)節(jié)氣后，陽(yáng)氣開(kāi)始入地，陰氣開(kāi)始凝結(jié)，地面空氣遇冷而形成霜，人們將此視為天氣漸寒的標(biāo)志。不過(guò)霜降，并不是真正的有霜從天上降下來(lái)，都是在地表形成的。之所以將節(jié)氣這樣命名，主要目的是在于突出該節(jié)氣中“氣溫驟降、晝夜溫差大”的氣候特點(diǎn)。

除了反映氣候變化之外，霜降也體現(xiàn)著十分重要的農(nóng)耕意義，此時(shí)薯類作物，蘿卜，大蔥，柿子，蘋(píng)果等都到了采收的時(shí)候。冬小麥進(jìn)入種植的關(guān)鍵時(shí)期，南方地區(qū)則顯得更加忙碌，晚稻收割，種早茬麥，栽早茬油菜，摘棉花等。這都與霜降時(shí)節(jié)的氣候變化有關(guān)。由于氣候的驟然下降，再不抓緊時(shí)間，一些作物將會(huì)出現(xiàn)受凍的情況，影響品質(zhì)和收成。而秋播也要抓緊時(shí)間，才能使作物順利出苗。

俗話說(shuō)“寒露不算冷，霜降變了天”，寒露雖然也是深秋時(shí)節(jié)的一個(gè)重要節(jié)氣，此時(shí)會(huì)有氣象變化以及溫度的下降，不過(guò)這個(gè)時(shí)候還算不上寒冷。而到了霜降以后，冷空氣開(kāi)始頻繁活動(dòng)，早上和晚上明顯變冷，北方地區(qū)更是會(huì)呈現(xiàn)出“寒風(fēng)落葉”的初冬景象。這正是大自然在循序漸進(jìn)地向冬季過(guò)冬，同時(shí)也在提醒著我們冬天越來(lái)越近了。所以在霜降到來(lái)之時(shí)，民間便有傳統(tǒng)，要通過(guò)霜降的特點(diǎn)，來(lái)預(yù)判日后的天氣情況，從而為過(guò)冬提前做好準(zhǔn)備。

霜降節(jié)氣就要到了，今年的冬天會(huì)不會(huì)很冷呢？下面我們就來(lái)看看老祖宗在觀察中所總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)吧~

上午霜降，單衣過(guò)冬；下午霜降，凍死老牛。

我們經(jīng)常會(huì)說(shuō)到“交節(jié)”這兩個(gè)字，它是指節(jié)氣的更替。因?yàn)楣?jié)氣是根據(jù)地球圍繞太陽(yáng)運(yùn)動(dòng)所在的位置來(lái)劃分的，人們將整個(gè)規(guī)定劃分為24等份，每運(yùn)動(dòng)15度為一個(gè)節(jié)氣，而地球經(jīng)過(guò)這個(gè)度數(shù)的時(shí)候是一瞬間的，所以也就有了確定的時(shí)間點(diǎn)，人們正是根據(jù)這個(gè)時(shí)間來(lái)區(qū)分交節(jié)在上午或是下午，一般是以中午12點(diǎn)為標(biāo)準(zhǔn)線，此前為上午，后邊則屬于下午的范疇。民諺中的“單衣過(guò)冬”以及“凍死老牛”都帶有夸張的程度，老祖宗們正是通過(guò)這樣的說(shuō)法來(lái)突出上午霜降與下午霜降所帶來(lái)的不同氣候特點(diǎn)。

今年霜降交節(jié)的準(zhǔn)確時(shí)間為10月23日11點(diǎn)51分，屬于上午霜降，依照民諺來(lái)看，即使到了冬天也僅需要穿單衣，也就是在強(qiáng)調(diào)冬天會(huì)比較暖和。

這是古老的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，而發(fā)展到現(xiàn)在，全球氣候早已發(fā)生了很大的變化，所以我們可以將民諺作為參考，實(shí)際中更要隨時(shí)關(guān)注氣象變化來(lái)靈活調(diào)整。

霜降的來(lái)臨，代表著氣候的明顯變換，屆時(shí)為養(yǎng)生的關(guān)鍵時(shí)期，所以民間自古便有霜降進(jìn)補(bǔ)的傳統(tǒng)，要吃鴨肉，柿子，糯米，蘿卜等來(lái)為身體注入營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)精蓄銳迎接寒冬。下面就來(lái)分享一道【蘿卜湯】的做法，霜降時(shí)節(jié)要喝起來(lái)了。

1、新鮮白蘿卜準(zhǔn)備半個(gè)，外皮層層刮掉后，沖洗至潔凈，將其切成細(xì)絲。

2、起鍋倒油，充分加熱后，先往里邊依次磕入雞蛋兩個(gè)，煎至成型后盛出來(lái)。

3、繼續(xù)在底油中放些開(kāi)洋，姜和蔥，炒香后也先盛出來(lái)。

4、蘿卜絲倒進(jìn)去，在熱鍋里快炒一分鐘，添上飲用水，煮沸以后，雞蛋，開(kāi)洋再次放進(jìn)去，再煮三五分鐘，補(bǔ)點(diǎn)鹽，蔥花即可關(guān)火。

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