添“星標(biāo)”，點“在看”，

葡萄園漸染金黃，山間小路鋪滿落葉，

城堡、河谷都被秋色點綴，

海風(fēng)吹來咸濕味，

蘑菇、南瓜、燉鍋里的紅酒雞慢慢上桌……

法國的秋天不只有一個模樣，

不同地區(qū)、不同月份都有自己的節(jié)奏，

上一份應(yīng)景兒的秋日靈感清單~

?btrenkel-iStock

01

葡萄收獲季和葡萄酒節(jié)

?iStock-Jean-philippe WALLET

秋天的法國葡萄園有著火焰般的濃烈美色，也是采收、慶典和體驗最豐富的季節(jié)。這里推薦4條“醉人”的葡萄酒之路，感受秋季的慷慨~

醉人靈感

1

最(古老) → 阿爾薩斯葡萄酒之路

?iStock-Britus

被評為“最美酒鄉(xiāng)”的阿爾薩斯，擁有一條法國最古老的葡萄酒之路——阿爾薩斯葡萄酒之路 (Route des Vins d’Alsace)，北起馬倫海姆 (Marlenheim)，南至坦恩 (Thann)，沿途經(jīng)過70多個村莊，大大小小300多片葡萄園。

?iStock-David Taljat

里博維萊 (Ribeauvillé)、里克維爾 (Riquewihr) 和科爾馬(Colmar) 等彩色童話小鎮(zhèn)都在這條線上，包出片~

?iStock-MICHAEL WORKMAN, irakite, pkazmierczak

醉人靈感

2

最(頂級) → 勃艮第特級園之路

?iStock-Cristina Megale

勃艮第的采收季從九月中旬持續(xù)到十月初，推薦走特級園之路 (Route des Grands Crus)，這條路全長約60公里，從博納 (Beaune) 向北延伸到第戎 (Dijon)，兩側(cè)盡是世界頂級葡萄園。

漫步、騎車，參觀酒莊，品酒，慢慢賞秋。

?Alain DOIRE / BFC Tourisme

醉人靈感

3

最(獨特) → 博若萊新酒節(jié)

?iStock-Gael Fontaine

里昂北邊的博若萊 (Beaujolais) 產(chǎn)區(qū)，為慶祝新酒上市，每年11月第三個星期四都會迎來新酒節(jié) (Beaujolais nouveau)，數(shù)萬瓶博若萊新酒會被運往世界各地。

曾經(jīng)的首府博熱 (Beaujeu) 會在當(dāng)晚開始通宵派對：零點開瓶儀式、滾著酒桶、舉著葡萄藤火把游行，來玩記得先做好要不醉不歸的準(zhǔn)備。

?Destination Beaujolais

＊小貼士：1951年，法國政府允許提前銷售博若萊葡萄酒，首批新酒進(jìn)入巴黎酒館和咖啡館，標(biāo)志著博若萊新酒誕生。

?Archives AFP

醉人靈感

4

最(具影響力) → 波爾多產(chǎn)區(qū)

?iStock-EoNaYa

波爾多的混釀、分級制度和市場號召力對世界葡萄酒產(chǎn)生了廣泛的影響。

加龍河畔的波爾多葡萄酒節(jié) (Bordeaux Fête le Vin) 在每年的夏末就已早早開喝。雖然此時葡萄酒節(jié)的熱鬧已過，但葡萄園里依舊繁忙，從十月開始，采收、釀酒工作會持續(xù)1到3周左右。

?iStock-ancoay

但先別遺憾，秋天可以去周邊的中世紀(jì)小鎮(zhèn)——圣埃美隆 (Saint-Emilion) 續(xù)杯。這里的葡萄酒豐收節(jié) (Fête des Vendanges) 還很“新”，今年是第三屆，可以品嘗到來自51家列級酒莊的佳釀。

?iStock-Ivandikov, Don White

圣埃美隆在1999年被聯(lián)合國教科文組織列為世界文化遺產(chǎn)，成為全球首個以“文化景觀”標(biāo)準(zhǔn)入選的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

02

盧瓦爾河谷的皇家之秋

?iStock-Gim42

盧瓦爾河谷，這片聯(lián)合國文化與自然雙遺產(chǎn)認(rèn)證地，擁有最皇家范兒的文藝復(fù)興城堡群。盛夏過后，是一幅生動的油畫之秋：城堡、園林與河流被金黃與火紅的秋葉交織映襯，美而優(yōu)雅。

?iStock-scaliger

維朗德里城堡 (Chateau de Villandry)的花園不再只是幾何線條的精致，而是染上層疊的金與赤；

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鋪滿秋葉的林間小徑和香波堡 (Chateau de Chambord)一同入畫；

?iStock-Julien Laine

舍農(nóng)索城堡 (Chateau de Chenonceau)那橫跨謝爾河的長廊，則倒映著滿目秋色。

?iStock-atespedro

坐熱氣球飛越盧瓦爾河谷，從空中俯瞰城堡，夢幻而震撼。

?Paul RIVAS-Tourisme de Touraine

03

法國的「田園之秋」

?Camille Plichard / Normandie Pays d'Auge

金色果園和海岸微風(fēng)、法國的田園之秋雖不波瀾壯闊，但卻處處是生活的千嬌百媚。

田園靈感

1

諾曼底蘋果酒之路

?Coraline et Léo, Marie-Ana?s Thierry– CRT Normandie

諾曼底的蘋果熟了！十月正是豐收和釀造的高峰期，沿著蘋果酒之路 (Route du Cidre) 自駕，去領(lǐng)略諾曼底的田園秋色。

?Camille Plichard / Normandie Pays d'Auge

穿梭在奧日地區(qū) (Pays d’Auge) 的果園，小酒莊和小鎮(zhèn)，盡情品嘗蘋果汁、AOP蘋果酒，AOC Calvados 白蘭地；采摘蘋果、參觀果園農(nóng)場和蒸餾坊，不趕時間的話預(yù)留一周正合適。

?Coraline et Léo, Marie-Ana?s Thierry– CRT Normandie

田園靈感

2

法國巴斯克鄉(xiāng)村

?iStock-Ramiraise

坐標(biāo)切換到法國西南角，秋天的巴斯克地區(qū) (Pays Basque) 則是海岸鄉(xiāng)村火辣辣。

紅艷艷的辣椒串掛滿艾斯佩萊特 (Espelette) 小鎮(zhèn)的屋檐，豐收的喜悅會一直延續(xù)到十月底的辣椒節(jié)。

?Pays Basque Tourisme

巴約訥 (Bayonne) 的巧克力香氣彌漫街頭，這是一年一度的秋末巧克力節(jié)（今年10月31日至11月2日），各種甜點、手工巧克力和創(chuàng)意工坊齊上陣，為整個秋天甜蜜加料。

?Bayonne Tourisme

海灘沖浪的余溫還未褪去，從比亞里茨 (Biarritz) 到比達(dá)爾 (Bidart)，還能趕上沖浪季的尾巴。

04

秋天要吃點「濃郁味道」

?iStock-stocknshares

天氣漸涼，法國人的餐桌會慢慢“重”起來，南瓜、蘑菇、奶酪逐漸登場，嘗幾道當(dāng)季風(fēng)味才夠味兒。

占「胃」靈感

1

紅酒燉雞 | coq au vin

勃艮第的經(jīng)典硬菜，雞肉要用當(dāng)?shù)氐募t酒慢火燉上幾個小時，湯汁收得濃稠香滑。配上一杯黑皮諾，完美詮釋“入秋”的儀式感。

?iStock-olgakr, INNOVEO / BFC Tourisme

占「胃」靈感

2

蘑菇焗菜 | gratin de champignons

?iStock-Maria_Lapina

最常見的秋季家常菜，香菇、牛肝菌，洋蔥炒香，加上少量白葡萄酒和奶酪，然后放進(jìn)烤箱，咸香濃郁。

蘑菇正當(dāng)季，牛肝菌、羊肚菌、雞油菌來者不拒，很多法國媽媽們會在秋天拿來做這類焗菜。

占「胃」靈感

3

時令甜品

?pexels-wendelmoretti

秋天一到，巴黎的甜品店就順勢上新：栗子香、南瓜甜、無花果正當(dāng)時，撐起了各家甜品櫥窗里“秋日明星”。

顏值和口感都誘人的栗子蒙布朗 (Mont-Blanc)、萬圣節(jié)前后的焗南瓜派 (tarte au potiron)、流著蜜的無花果撻 (Tarte aux figues)，都是必嘗的限定風(fēng)味。

?iStock-margouillatphotos, OksanaGoleva

打 | 卡 | 推 | 薦

?Angelina

Angelina甜品店：120年的老店，香奈兒女士經(jīng)常光顧，蒙布朗是他家的經(jīng)典招牌。

?Angelina

05

R月來了

去法國海岸線嗦海鮮

?iStock-Olga Mazyarkina

法國有句老話：“只有帶R的月份，才是最適合吃海貨的時節(jié)。”不僅是生蠔，9月到12月是整個法國也會迎來海產(chǎn)豐收季。

?iStock-BrendanHunter

嘗鮮靈感

1

布列塔尼：康卡勒 | Cancale

?iStock-DaLiu

布列塔尼，天選“蠔”地，南北共有12大生蠔產(chǎn)區(qū)，種類繁多，其中“生蠔之都”——康卡勒 (Cancale) 的生蠔養(yǎng)殖技藝已有數(shù)百年歷史，2019年被列入UNESCO非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

?iStock-Moorefam, Benoit Gade

康卡勒的蠔之所以如此優(yōu)秀，多虧了圣米歇爾灣 (Baie du Mont-Saint-Michel) 的潮汐， 成就了它的獨特風(fēng)味。

嗦 | 蠔 | 熱 | 知 | 識

?alexandre lamoureux, Emmanuel Berthier

-Saint-Malo tourisme

圣米歇爾灣的生蠔分為平蠔和凹蠔兩類，從5號到0號不等，數(shù)字越小，個頭越大。除了餐廳，可以直接在港口的生蠔市場現(xiàn)買現(xiàn)吃。

嘗鮮靈感

2

新阿基坦大區(qū) 阿卡雄灣

Bassin d'Arcachon

?iStock-C5C, anouchka

阿卡雄灣 (Bassin d'Arcachon) 距離波爾多50公里，夾在皮拉沙丘 (Dune du Pilat) 和費拉角 (Cap-Ferret) 之間，這里的生蠔被譽(yù)為“阿基坦珍珠”。

?iStock-Gfed

除此之外，秋天來還能嘗到青口、螃蟹和海螺，海鮮種類之豐富。

嘗鮮靈感

3

諾曼底海岸

?Marie-Ana?s Thierry– CRT Normandie

最后沿著西北海岸來到諾曼底，這是法國最著名的圣雅克扇貝 (Coquille Saint-Jacques) 產(chǎn)區(qū)，秋天的扇貝季開始啦~

從10月到次年5月，迪耶普 (Dieppe) 到貝桑港 (Port-en-Bessin) 的漁船緩慢作業(yè)，鮮嫩肥美扇貝捕撈上岸，是Label Rouge認(rèn)證。用白葡萄酒烹制或簡單清蒸，都鮮甜無比。

?erquyjo-rouxel– CRT Normandie

進(jìn)度條已經(jīng)拉進(jìn)了秋天，

這波金色靈感請收下！

擴(kuò)充一下你的旅行攻略。

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