來源：市場資訊

（來源：都市現(xiàn)場）

10月16日是世界糧食日

今年的主題是

“手拉手共倡多樣美食，聚合力同創(chuàng)美好未來”

在江西

有一群特殊的“聽風(fēng)者”

他們以耳辨聲、以鼻辨味、以手測溫

在濕熱多雨的江南腹地

守護(hù)著糧食的新鮮與安全

他們是

糧庫保管員、技術(shù)員

如同每一個(gè)工作日一樣，一大早，江西省儲備糧永修有限公司保管員楊亮走進(jìn)糧倉進(jìn)行巡查。他俯身抓起一把稻谷，輕輕摩挲，又貼近糧堆細(xì)聽——這是他與糧食對話的方式。

楊亮說，如果這個(gè)糧是濕糧，它的聲音那個(gè)就發(fā)悶。如果是新糧，它就有一種清脆的聲音。一旦發(fā)生霉變，我們還能聞到一股酸酸的那個(gè)味道。

楊亮說，這些代代相傳的感官經(jīng)驗(yàn)，至今仍是保糧的第一道防線。然而，僅靠人工判斷遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。永修公司的糧倉內(nèi)，另一套“神經(jīng)脈絡(luò)”正無聲運(yùn)轉(zhuǎn)。糧面下30厘米處埋設(shè)的140個(gè)測溫點(diǎn)、監(jiān)測濕度與重量的傳感器，將數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)投射到電子屏上。一旦某處溫度異常，系統(tǒng)立即預(yù)警，保管員無需踏入倉內(nèi)即可遠(yuǎn)程調(diào)控。

技術(shù)員陳龍告訴記者：過去查一查糧要半天，現(xiàn)在只需要5分鐘。

技術(shù)員陳龍向記者演示智能系統(tǒng)：輕點(diǎn)鼠標(biāo)，23棟糧倉的糧溫曲線、蟲害風(fēng)險(xiǎn)等級一目了然。他指著屏幕上的氮?dú)鉂舛葦?shù)據(jù)告訴記者，當(dāng)濃度達(dá)到98%，害蟲會因缺氧死亡，全程無需化學(xué)藥劑。

陳龍說：氮?dú)獾淖饔檬且粋€(gè)是作用是保鮮，然后是防護(hù)。再一個(gè)是當(dāng)我們這個(gè)糧食有蟲害的時(shí)候，進(jìn)行殺蟲的作用，達(dá)到一個(gè)綠色儲糧的概念。

“保鮮”是永修公司的核心追求。倉房采用雙層頂設(shè)計(jì)，如同為糧食蓋上“空調(diào)被”。氮?dú)鈿庹{(diào)技術(shù)則營造低氧環(huán)境，延緩糧食陳化。在這里，儲存3年的稻谷仍能保持新糧般的色澤與口感。

工作人員告訴記者，科技再先進(jìn)，也不能替代人的經(jīng)驗(yàn)。比如這隨身帶著的篩盆。倉儲科副科長吳云超說："我們糧庫的傳感器能檢測到我們糧食的溫度，但是糧食早期的蟲情還是需要我們?nèi)斯ずY查。我們現(xiàn)在就是要將這些老師傅的老經(jīng)驗(yàn)量化以后，再融入到我們智能化系統(tǒng)里面去，這樣我們才能知道，糧食的蟲情是什么樣子。"

在永修公司，傳統(tǒng)與科技的雙輪驅(qū)動已結(jié)出碩果：兩項(xiàng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，儲糧損耗率顯著下降。數(shù)據(jù)同步傳輸至國家糧食平臺，讓“大國糧倉”的每一粒米都處于透明監(jiān)管之下。

江西省儲備糧永修有限公司副經(jīng)理龔海強(qiáng)說：作為糧食安全的“守門人”，我們深知肩上的責(zé)任重于泰山。我們的核心使命就是確保糧食數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好，努力實(shí)現(xiàn)從“不壞一粒糧”到“保鮮每粒糧”的跨越，確保在任何情況下都能儲得進(jìn)、管得好、調(diào)得動、用得上，切實(shí)端牢我們中國人自己的飯碗。