德國啤酒業(yè)正面臨雙重壓力：銷量急劇下降與生產(chǎn)成本上升。盡管德國人喝啤酒的數(shù)量已降至30多年來最低點，但多家大型釀酒廠仍計劃上調(diào)價格。

銷量跌破四十億升大關(guān)，創(chuàng)歷史新低
根據(jù)德國聯(lián)邦統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2025年上半年全國啤酒銷量同比下降6.3%，減少約2.62億升，總量僅為39億升。這是自1993年開始統(tǒng)計以來的最低紀錄。

業(yè)內(nèi)人士指出，這一下滑趨勢主要與社會情緒、消費習(xí)慣和人口結(jié)構(gòu)有關(guān)。德國《Inside》飲料業(yè)雜志主編尼克拉斯·奧澤（Niklas Other）表示：“如今在餐館喝啤酒的人越來越少，社交氛圍減弱，再加上老年人口增長，消費自然下降。”此外，年輕一代對酒精的興趣降低，使烈酒和葡萄酒等品類受影響更大。

六大主流品牌漲價，業(yè)內(nèi)稱“壓力傳導(dǎo)有限”
根據(jù)《Inside》的調(diào)查，德國十大暢銷啤酒品牌中，有六個已提高或即將提高出廠價。除大型啤酒集團外，一些中小釀酒廠也跟進漲價。不過，漲幅能否完全傳導(dǎo)至終端市場尚不確定。

“德國啤酒行業(yè)存在明顯的產(chǎn)能過剩，零售商在議價中占據(jù)優(yōu)勢，”奧澤指出。他解釋說，超市常以促銷價銷售皮爾森（Pils）等主流啤酒，甚至比過去幾十年的價格還低。

餐飲業(yè)同樣承壓，消費者仍可買到低價啤酒
餐飲行業(yè)也感受到上游價格壓力，但顧客減少讓他們難以轉(zhuǎn)嫁成本。奧澤強調(diào)：“目前啤酒銷量的壓力比以往任何時候都大?！?/p>

不過，消費者在零售市場上暫時不必擔(dān)心啤酒價格全面上漲。超市仍通過折扣活動保持低價，使得啤酒零售價與20年前相差不大。

無酒精飲料同樣漲價，部分品牌比自有品牌更便宜
除啤酒外，無酒精飲料的價格也在上漲。可口可樂（Coca-Cola）于9月1日起平均上調(diào)售價幾個百分點，其他飲料制造商也陸續(xù)跟進。令人意外的是，由于超市自有品牌此前已多次漲價，一些品牌飲料在促銷時甚至比Aldi、Lidl等折扣超市的自有品牌還便宜。

總結(jié)
盡管啤酒仍是德國文化的重要象征，但在經(jīng)濟壓力、健康意識與消費變化的多重影響下，德國啤酒行業(yè)正經(jīng)歷自上世紀以來最深刻的轉(zhuǎn)型期。未來能否憑借創(chuàng)新與品牌魅力重振消費熱情，仍有待觀察。