當醇厚咖啡香遇見百草精華，會碰撞出怎樣的火花呢？在云南省中醫(yī)醫(yī)院第二屆中醫(yī)文化節(jié)上，特色中藥咖啡成為一大亮點。

這款創(chuàng)新飲品精選云南本地咖啡豆，融入定制化中藥材提取物，既保留咖啡的濃郁口感，又能讓“咖啡一族”在日常飲品中感受中醫(yī)智慧。

肉桂拿鐵、三七美式……這些名字聽起來真是既陌生又熟悉。熟悉的是，每一個詞語分開來看，對咱們云南人來說十分日常；而陌生的是，當這些元素“跨界”組合又讓人有些意外，那究竟是怎樣的滋味呢？

云南省中醫(yī)醫(yī)院保障服務部 邢正強：“我們所選用的咖啡豆，均源自云南本土，它們生長在海拔1800米以上的高地上，因此口感格外醇厚。在此基礎(chǔ)上，我們巧妙地融入了三七提取液、肉桂提取液，以及我們自制的烏梅飲提取液，使得咖啡的口感層次極為豐富，入口即感非凡?！?/p>

在云南省中醫(yī)醫(yī)院的云淬健康飲食空間，這場“中醫(yī)+美食”的創(chuàng)新探索不止于咖啡。黃芪、茯苓、當歸等“苦口良藥”融入面粉后也變身了舌尖美味——中藥歐包。

同樣是中藥和食材的驚喜碰撞，“五行糕”更顯巧思，五種顏色的糕點分別對應金木水火土，亦契合人體心肝脾肺腎五臟，將中醫(yī)五行學說具象為可品嘗的養(yǎng)生美味。

云南省中醫(yī)醫(yī)院保障服務部 邢正強：“我們的飲食理念以健康為主，采用的都是低糖輕量的食材。比如‘五行糕’中的五種顏色，就分別對應著心肝脾肺腎五臟?！?/p>

云南省中醫(yī)醫(yī)院保障服務部 邢正強：“紅色代表火，對應心臟，我們添加了紅豆、紅棗、紅枸杞等元素；黑色代表水，對應腎臟，我們選用了黑枸杞、黑芝麻等食材；綠色代表木，對應肝臟，內(nèi)餡我們選用了陳皮、玫瑰；金色代表肺，內(nèi)餡則是蓮子、百合、山藥；黃色代表土，對應脾臟，內(nèi)餡我們選用了山藥、茯苓、梨和栗子。”

這些創(chuàng)意食品的推出，本質(zhì)是對“藥食同源”理念的生動詮釋。從中藥咖啡的提神養(yǎng)生到“五行糕”的五臟調(diào)和，醫(yī)院以大眾喜愛的飲食形式為載體，讓原本晦澀的中醫(yī)理論變得鮮活可感，在滿足口腹之欲的同時，悄然傳遞著傳統(tǒng)醫(yī)學的健康智慧。

云南省中醫(yī)醫(yī)院外辦主任 馬建國：“大家都知道，現(xiàn)在中草藥在全民中的普及率相當高。我們結(jié)合‘健康云南生活’這一主題，將108種藥食同源的常見食品品種，融入到既有療效又有食效的食材中，再進一步融入到我們的咖啡飲品和糕點里?！?/p>

云南省中醫(yī)醫(yī)院外辦主任 馬建國：“與傳統(tǒng)面包店或糕點相比，我們最大的區(qū)別就是融入了中醫(yī)的養(yǎng)生理念。這樣既滿足了人民群眾對飲食的喜好，又滿足了他們對養(yǎng)生的需求。因此，我們的面包里會融入一些養(yǎng)生元素，比如常見的藥食同源的一些藥材，像黃精、陳皮等?！?/p>

這場跨界創(chuàng)新恰是云南省中醫(yī)醫(yī)院第二屆中醫(yī)文化節(jié)的亮眼環(huán)節(jié)。為期四天的文化節(jié)上，中藥咖啡、養(yǎng)生糕點等藥食同源產(chǎn)品的品鑒活動，讓市民得以零距離感受中醫(yī)藥文化的魅力，成為醫(yī)院傳承中醫(yī)、發(fā)揚中醫(yī)的鮮活實踐。

當年輕人舉起一杯中藥咖啡，他們喝下的不僅是一款飲品，更是一種源遠流長的岐黃之術(shù)，始終伴著朝氣蓬勃的生活智慧。從這里開始，中醫(yī)文化的傳承，有了全新的味道與溫度！

來源：8099999《街頭巷尾》

編輯：潘華梅

編審：李菁

終審：李雄