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導(dǎo)讀

海南姑娘曉琳，在珠海工作時(shí)，認(rèn)識(shí)了現(xiàn)在的男友，男友老家是江西的，兩人交往快2年了，也到了該結(jié)婚的年紀(jì)了。

在男友的提議下，曉琳也想去男友老家看看，這是曉琳初去江西男友家，從珠海開車到男友老家，也不是很遠(yuǎn)，6個(gè)小時(shí)就到了。

曉琳的到來，讓男友家熱鬧非凡，男友母親陪著曉琳喝茶聊天，男友父親說自己是廚師，轉(zhuǎn)眼就去廚房忙碌，說要準(zhǔn)備一頓豐盛的飯菜給曉琳吃。

作為一個(gè)喜歡美食的人，曉琳對(duì)于這頓飯菜充滿了期待，一個(gè)小時(shí)左右，在客廳看著電視的曉琳被男友拉去餐廳吃飯了。

當(dāng)曉琳看到餐桌上的飯菜時(shí)，此刻她的臉色終于無法平靜了，甚至內(nèi)心產(chǎn)生了一絲惶恐，看到飯菜手發(fā)抖，她連忙小聲跟男友直呼道：“怎么全是辣椒啊，我一口都不敢吃?！?/p>

到底飯菜有多辣呢？

第一個(gè)菜：小米辣炒血鴨。

血鴨是江西地區(qū)的特色菜肴，將新鮮的鴨子切碎，然后炒的時(shí)候和小米椒，新鮮鴨血一起爆炒，吃起來香辣下飯，美味十足。

這道菜可是江西十大菜肴之一，如今江西各大小炒餐館，都有這道菜，別看很辣，但是特別下飯，深受大家的歡迎。

雖然男友父母都曉琳拿起筷子，趁熱吃，但是從小在海南長(zhǎng)大的曉琳，光是聞著那刺鼻的辣味，仿佛已經(jīng)感受到喉嚨里即將燃起的火焰，哪里還敢吃啊。

第二個(gè)菜：香辣雞爪。

江西人很喜歡吃雞爪，但是跟廣東海南地區(qū)人們喜歡吃的酸甜口味的雞爪不同，江西人喜歡吃辣味十足的雞爪。

尤其是香辣雞爪，是江西菜館最常見的菜肴，男友父親將雞爪放入鍋中，燉煮的非常軟糯，吃起來膠質(zhì)豐富。

但是這個(gè)雞爪上面鋪滿了鮮紅色的辣椒，曉琳拿起一塊，就聞到了攻擊性十足的辣味，她趕緊讓雞爪放入男友碗里，她實(shí)在是壓不住。

第三個(gè)菜：剁椒芹菜炒魚籽。

顆粒分明的金黃魚籽，本身是極致的鮮美之物，這可是好東西啊，但是跟廣東人海南人對(duì)魚籽的吃法不同，江西人做出來的卻是辣味十足的口感。

男友父親做的這道剁椒芹菜炒魚籽是他的拿手菜，金黃色的魚籽被鮮紅色的辣椒所覆蓋，雖然有芹菜的綠色，但是在絕對(duì)的辣椒面前，這些芹菜葉變成了辣味的載體，曉琳不敢輕易品嘗。

第四個(gè)菜：小炒牛肉。

不僅湖南有小炒黃牛肉，其實(shí)江西也有這道菜，這也是一道江西很常見的家常菜，各大餐館都有，人們都很愛吃。

男友父親將牛肉切得極薄，接著放入蠔油，生抽，淀粉腌制入味，然后鍋中放油，下入蒜末炒出香味，再將牛肉倒入鍋中快速滑炒，接著下入切好的小米椒和香菜翻炒均勻。

這樣炒出來的小炒牛肉，香辣味十足，但是在曉琳看來，這香辣味卻是不敢過多品嘗，“辣椒里找肉吃”的真實(shí)寫照。

第五個(gè)菜：辣椒包菜肉絲炒粉。

江西人很喜歡吃炒粉，江西人做炒粉必須要放辣椒，不然他們就不會(huì)炒了，男友父親想起曉琳不能吃辣椒，于是放了一點(diǎn)點(diǎn)辣椒作為點(diǎn)綴。

結(jié)果炒出來的炒粉，男友一家人覺得不辣，但是曉琳品嘗后卻感覺舌頭都要刺痛了，曉琳拿著筷子，在滿桌的“辣椒菜”上空徘徊，無處下手。

男友父親看出了曉琳的尷尬，于是連忙放下筷子，下廚給曉琳做了一道皮蛋肉餅湯：“這個(gè)不辣了，你嘗嘗?！?/p>

還好有這道菜救場(chǎng)，要不然曉琳真不知道自己該吃啥了，通過這頓“驚心動(dòng)魄”的飯，曉琳才真正體會(huì)到了那個(gè)流傳已久的江湖傳說：江西，才是那個(gè)深藏不露的“吃辣王者”。

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