青春小店圖鑒

大廠街道

遇見青春的另一種可能

放棄外企工作返鄉(xiāng)開咖啡館的考古系姑娘，從機電跨界咖啡的“老桿子”，把街舞夢想種在家鄉(xiāng)的本土舞者，讓婚紗之美照進所有女性的創(chuàng)業(yè)者…… 今年，小北帶大家走進了新區(qū)各式各樣的青春小店，收獲了不少好評，也收到了許多關于“店在哪里”的詢問。現(xiàn)在，各個街道精心規(guī)劃的青春小店打卡路線，新鮮出爐！

第五站，讓我們一同解鎖《大廠街道青春小店圖鑒》，看他們帶著跨界的勇氣、對生活的熱忱與對家鄉(xiāng)的眷戀，將咖啡香、麥香、舞步、婚紗夢搬進街巷與產(chǎn)業(yè)園。

梧桐公館cafe&food&bar

張瑾是土生土長的大廠人，擁有考古學與博物館學雙學位，留學回國后曾在軟件企業(yè)工作。她一直對家鄉(xiāng)有很深的歸屬感，加上以前在咖啡館做過兼職、本身也愛咖啡，就想著自己開一家。 3個月左右的時間，從有想法到選好1934文化產(chǎn)業(yè)園里的獨棟空間、裝修開業(yè)。

為了讓咖啡味道好，她專門跑了三趟安徽的烘焙工廠，挑意式拼配豆，還一遍遍地調(diào)試口感。開店后，她也總想著顧客的需求，會看數(shù)據(jù)分析，也收集大家試飲后的反饋，慢慢把菜單調(diào)整得更合口味。

“梧桐公館” 上下兩層總共200多平方米。一樓的營業(yè)區(qū)用了原木色，擺著手寫菜單和老物件，滿滿的懷舊感。顧客可以穿旗袍拍照，也能隨手拿書看，像在朋友家一樣自在。特別的體驗和多樣的口味，成了大廠人常去的休閑地方。

老桿子coffee

張歡曾學機電數(shù)控，后來跨界轉(zhuǎn)行做咖啡。最初他在家做咖啡，靠走街串巷外送，在大廠攢下首批客源，咖啡也成了他人生的新方向。之后他開了“老桿子”咖啡店，至今快十年了。

他把理工科的縝密細致用在咖啡制作和創(chuàng)新上，從新手成長為專家，還常參加專業(yè)賽事，在沖煮、杯測、咖啡師大賽里多次獲得優(yōu)秀選手稱號?！袄蠗U子”這個店名，既是對未來的自嘲，也代表著他沉淀出的專業(yè)與穩(wěn)重，對他而言，咖啡是永無止境的探索。

咖啡店里滿是社區(qū)溫情，顧客多是熟臉，不管年輕人還是老奶奶，都把這兒當生活據(jù)點和放松的地方。張歡做咖啡時會和客人親切聊天，早已不是單純的買賣關系。他待客人隨性，對咖啡創(chuàng)新卻很嚴謹，常以“競賽模式”給客人做獨特風味的咖啡。店里還有只自由的白貓“卟卟”，被戲稱“大老板”。夏天，張歡還會給附近戶外工作者送免費冰飲，很受街坊認可。

茉里洋房花園餐廳

四年前，90后夫婦李偉和馮雪帶著對美食的熱忱，在大廠1934文化產(chǎn)業(yè)園開了茉里餐廳。兩人把心思都放在菜品研發(fā)上，一直想打造一個帶點法蘭西浪漫的“all in one”空間，給當?shù)啬贻p人造個美食烏托邦。對他們來說，經(jīng)營餐廳不只是做生意，更想“幫年輕人收藏時光”，常通過私人定制服務，幫顧客留下特別的情感記憶。

茉里餐廳藏在產(chǎn)業(yè)園一棟爬滿藤蔓的獨棟洋房里，環(huán)境安靜，滿是南法風情。店里是優(yōu)雅的法式奶油風設計，處處藏著藝術元素和講究的小細節(jié)。

餐廳主打新派融合菜，看重食材本身的味道，還追求豐富的風味層次。因為有私人定制服務，成了情侶約會、團隊討論的熱門地。接下來，他們計劃推出融合法式與東方美學的庭院下午茶，還想打造專屬精神空間，希望能見證更多人的青春。

云朵面包店

谷治原本是愛打卡面包房的佛系店主，之前因為常換面包師，導致面包口味不穩(wěn)定，這讓她特別不安。于是她下定決心自學烘焙，想把好味道“固定”下來。

為了學好烘焙，谷治下了不少功夫，經(jīng)常把自己關在操作間里，反復調(diào)試配方、感受面團溫度，凌晨四點起來烤面包更是常有的事。后來她不再獨自守著技術，每周都會在社區(qū)夜校免費教大家烘焙。她覺得“手感會流動，但溫度可以傳遞”，分享比一個人守住技術更有意義。

云朵面包店開在大廠園西路，每天清晨店里亮起暖燈，麥香味飄出來，能把路過的人都喚醒。開店四年，從最初幾十平米的溫馨小店，慢慢發(fā)展到開了分店。小店能做好，靠的是谷治一直堅持的“好原料+好技術+好理念+好設施”。

白溝

22歲的昆山姑娘張芷睿，大學時就喜歡咖啡和精釀，還攢下了不少相關學習經(jīng)驗。畢業(yè)后，被大廠的煙火氣吸引，決定在這里創(chuàng)業(yè)。她在葛關路租了店面，自己動手設計，把酒館裝修成深胡桃色調(diào)的簡約風格，把理想中的“HOME BAR”變成現(xiàn)實 —— 一個能隨時提供合心意飲品，還能傾聽陪伴的地方。

張芷睿開了兩家相鄰的小店，都叫“白溝”：晚上是能喝到精釀的“白溝”，白天則是飄著咖啡香的“白溝2”。店里設計很注重歸屬感，咖啡館里有精心挑選的咖啡機，還有手寫菜單；酒館里有懸空的酒品裝置，很有特色。

兩家店都設有“共享記憶角”，編織出年輕人從白天到夜晚的生活美學。在張芷睿眼里，這兩家店就像扎根在白天與夜晚的“兩棵樹”，為大廠的年輕人提供了一片承載夢想的小天地。

睿爾萊斯RISER街舞團

1991年出生在南京大廠的劉朝暉，2005年叛逆期時，被母親引導著學了街舞，一開始只是想追求“酷”和潮流。可他一練就是十年，還拿下了不少全國性街舞大賽的獎項，也認識了一群志同道合的伙伴。

2015年，懷著推廣街舞、傳遞自信的想法，他果斷回到家鄉(xiāng)，和發(fā)小們一起創(chuàng)辦了街舞品牌RISER（睿爾萊斯），想靠這個立足大廠，改變大家對家鄉(xiāng)“老成”的刻板印象。

現(xiàn)在 RISER 主要給4—12歲的孩子做街舞啟蒙。面對大多懵懂的小學員，劉朝暉總把培養(yǎng)興趣和勇氣放在第一位，耐心引導，像朋友一樣和孩子們相處，慢慢激發(fā)他們對街舞的熱愛。他很看重街舞“酷”的舞臺表現(xiàn)力，常鼓勵孩子們自信地展現(xiàn)自己。對他來說，個人當裁判的榮譽不算什么，學員們在比賽里取得好成績，才是最讓他驕傲的事。

桃囍婚紗美學館

楊媛經(jīng)營“桃囍”婚紗店時，一個偶然的瞬間讓她有了創(chuàng)新的想法。那天，她看到一位不是準新娘的阿姨，正被櫥窗里的婚紗深深吸引，這讓她突然意識到：婚紗的美，不該只局限在婚禮上，也不該只屬于特定身份的人。

于是她大膽打破傳統(tǒng)模式，推出了特色約拍服務。楊媛的想法很簡單：不管女性多大年齡、是什么身份、處于怎樣的情感狀態(tài)，都該有機會穿上自己喜歡的婚紗，在專業(yè)團隊的定制拍攝下，自信地展現(xiàn)自己的魅力，把生命里那些美好的瞬間記錄下來。

“桃囍”婚紗店挨著桃湖公園，店名也藏著巧思：“桃”既關聯(lián)著地理位置，也象征愛情甜蜜；“囍”是雙倍喜悅，諧音“討喜”還多了一份吉祥。店里能提供一站式婚禮解決方案，從策劃、選婚紗，到攝影、找場地、辦宴會，都能幫忙搞定。不過它最特別的，不只是這份便捷，更在于鼓勵所有女性拋開傳統(tǒng)限制，穿上婚紗留下美美的照片，記錄專屬于自己的美麗。

山野新食

山野新食的店長 華貴燕 ，和美食的緣分要從多年前在西餐廳的工作說起。那段經(jīng)歷讓她不光練熟了西餐烹飪技巧、摸清了運營管理門道，還見識到不同地域美食文化的魅力，心里創(chuàng)業(yè)的種子也慢慢發(fā)了芽。

在朋友的極力推薦下，她把店定在了大廠。 華貴燕 說：“大廠既有市井煙火氣，又有新潮活力，和店鋪定位特別搭。我希望不管是忙了一天的上班族，還是附近居民，都能輕松找到這兒，好好吃頓美味的飯?！?/p>

一進門，自然又溫馨的感覺撲面而來：原木桌椅、綠植壁畫，再加上掛著的暖黃色燈光，讓人像走進了寧靜的山野，把城市喧囂都拋在了身后。菜品是融合料理店的核心，店里的泰式冬陰功海鮮鍋、照燒雞排飯很受歡迎。 華貴燕 帶著團隊，結(jié)合她多年的西餐經(jīng)驗反復試錯，從香料配比到熬制時間，每個環(huán)節(jié)都仔細調(diào)整，只為做出好味道。

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今年以來，聚焦服務以低成本、草根族創(chuàng)業(yè)為特征的小店青年群體，江北新區(qū)共青團創(chuàng)新推出《“青春小店”培育計劃》，為青年打造“創(chuàng)業(yè)有扶持、成長有陪伴、發(fā)展有保障”的青春友好環(huán)境，有效提升了城市青春氣質(zhì)和消費活力。

每一家“青春小店”，都藏著最潮最IN的年輕創(chuàng)意，一起來開啟“青春小店”的探索之旅吧～

素材來源 | 新區(qū)團工委、大廠街道

編輯 | 范馨兒

發(fā)布 | 徐雅瑩、吳小榮

審核 | 王馨