導語：國慶之后豬肉市場供需壓力加劇，價格急劇下跌。月內(nèi)受多地降雨天氣影響，市場成交受限，加之國慶之后屠企宰量較節(jié)前下滑，同時養(yǎng)殖端出欄增量，豬肉價格出現(xiàn)深度下跌，至下旬，隨著豬價逐步觸底，加之部分二次育肥戶進場分流豬源，供應壓力小幅緩解，豬肉價格跟隨白條價格小幅反彈。

數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù)

10月豬肉價格斷崖式下跌

10月全國白條豬肉價格跌幅加深，據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截至10月20日，全國前三級瘦肉型白條豬肉均價跌至14.41元/公斤，較月初下跌1.67元/公斤，跌幅達10.39%，較上月同期下跌13.19%，當前全國各地豬肉價格較月初下滑1.20-2.10元/公斤不等。

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規(guī)模企業(yè)10月出欄計劃增加

供應方面，10月份規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)出欄計劃繼續(xù)提升，預計增幅為5.48%，根據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)監(jiān)測統(tǒng)計，截止到10月20日，重點樣本企業(yè)生豬日均出欄量為32.12萬頭，環(huán)比上月同期日均出欄增加5.91萬頭，增幅為22.55%。9月份規(guī)模企業(yè)出欄壓力空前，供過于求局面持續(xù)，多數(shù)企業(yè)未完成既定計劃，且部分推遲到10月份銷售。疊加生產(chǎn)節(jié)奏與前期投苗情況，10月規(guī)模場計劃出欄量較9月實際出欄亦有所增加，供應端對豬價形成顯著壓力。

數(shù)據(jù)來源：鋼聯(lián)數(shù)據(jù)

企業(yè)開工水平先降后升

月內(nèi)屠宰企業(yè)開工水平呈先跌后漲走勢。月初受“雙節(jié)”支撐，加之豬價持續(xù)走低，企業(yè)開工意愿較強；節(jié)后需求慣性回落，尤其北方冷鮮市場開工降幅明顯。隨后，市場需求逐步回歸日常，疊加氣溫下降帶動消費，企業(yè)開工有所回升，但整體仍低于國慶期間水平。截至2025年第42周，屠宰企業(yè)開工率為32.38%，較前一周下跌2.15個百分點，同比漲5.07個百分點，短期看，終端需求仍顯疲軟，預計月底前企業(yè)開工率維持窄幅震蕩。

后市預期：10月下旬肉價或小幅反彈

短期來看，當前生豬產(chǎn)能維持高位，屠宰端收購順暢，但由于前期出欄進度良好，市場供應壓力較前期略有緩解，預計豬肉價格跟隨成本有所反彈。然而，后期生豬供應難有實質性縮量，而需求端僅靠氣溫下降難以形成有力支撐，在南方腌臘需求大規(guī)模啟動之前，整體消費疲軟的格局難以扭轉。市場預計將延續(xù)“上有頂、下有底”的震蕩走勢，價格反彈空間有限，主流價格或在14.00-15.00元/公斤區(qū)間內(nèi)運行。

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