10月21日，秋日的嶗山畢家村，漫山明艷的菊花競(jìng)相開(kāi)放，95后辛學(xué)詩(shī)正忙著給前來(lái)采摘的孩子們講解選花技巧。從寫(xiě)字樓里的高級(jí)經(jīng)理，到轉(zhuǎn)身扎進(jìn)嶗山地頭創(chuàng)業(yè)，辛學(xué)詩(shī)的生活因菊花而悄然改變，他用7年時(shí)間在山坡上種出了自己的“人生花?！?。

仙菊落戶嶗山

2018年，辛學(xué)詩(shī)還是商業(yè)房產(chǎn)公司里西裝革履的招商經(jīng)理，每天穿梭在寫(xiě)字樓與談判桌之間；同年，他卻收拾好行囊，跟著妻子回到了她的家鄉(xiāng)——嶗山畢家村?！澳菚r(shí)候村里正興起搞采摘園，岳父母一口氣租下200畝地，看著漫山的土地，我突然覺(jué)得采摘園、農(nóng)家樂(lè)這事兒有奔頭。”就這樣，辛學(xué)詩(shī)辭掉了城里的工作，一頭扎進(jìn)鄉(xiāng)村，辦起了休閑農(nóng)場(chǎng)。

一次偶然的機(jī)會(huì)，岳父聽(tīng)說(shuō)了有種食用菊在外地的采摘園很受歡迎，這讓辛學(xué)詩(shī)眼前一亮：“嶗山的采摘季太集中了，春天櫻桃一落，秋冬季節(jié)地里就沒(méi)什么能讓游客摘的了，園子一下就冷清了。要是秋天能種上菊花，不就能補(bǔ)上淡季的缺口了？”說(shuō)干就干，一家人當(dāng)即決定引進(jìn)這種食用菊試種，可沒(méi)想到，第一步就遇上了難題。 “當(dāng)時(shí)整個(gè)青島地區(qū)都沒(méi)人種過(guò)這種食用菊，一點(diǎn)現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)都沒(méi)有，只能靠自己一點(diǎn)點(diǎn)摸。”辛學(xué)詩(shī)翻遍了資料才摸清，這種原產(chǎn)于中國(guó)江蘇、浙江等地，在日本、歐洲也有分布的食用菊，性子格外“挑剔”——既喜歡充足的光照和溫暖的氣候，又得耐得住低溫，卻最怕澇、也扛不住高溫，土壤還得是排水好、富含腐殖質(zhì)的肥沃壤土。

為了伺候好這些“嬌客”，辛學(xué)詩(shī)把它們種到了山坡上。除了應(yīng)對(duì)天氣，每年三月的分苗工作更讓他印象深刻：“連續(xù)一個(gè)月幾乎天天蹲在地里，膝蓋都站不起來(lái)了。”從菊花的“老墩”上剪下健壯的花枝，再一根根插進(jìn)松軟的土里扦插?！盀樯哆@么費(fèi)勁兒？因?yàn)橹豢俊隙铡_(kāi)花，花瓣的清甜口感會(huì)越來(lái)越淡，必須得年年分苗，才能保證品質(zhì)?！毙翆W(xué)詩(shī)解釋說(shuō)。

比種植更讓人頭疼的是防蟲(chóng)?！斑@菊花是直接吃的，肯定不能打農(nóng)藥，可它的花瓣甜得很，特別招蚜蟲(chóng)?！毙翆W(xué)詩(shī)說(shuō)，驅(qū)蟲(chóng)多虧了嶗山本地種植的土偏方，用酒精和白醋按比例兌水，裝進(jìn)噴壺里一點(diǎn)點(diǎn)給菊花“洗澡”。“每天早上天剛亮就去噴，連噴了一周，蚜蟲(chóng)終于被滅了，心里才踏實(shí)?！?從除草到噴防蟲(chóng)水，這些嬌貴的菊花幾乎全程靠人工照料。農(nóng)場(chǎng)里常年雇著五六個(gè)村民，都是村里的老人，“農(nóng)忙的時(shí)候，一人一天能掙300塊，雖然不算多，但也能給大家添份收入。”

辛學(xué)詩(shī)說(shuō)，回村的前兩年其實(shí)很迷茫：嶗山多是山地，大型農(nóng)機(jī)根本開(kāi)不進(jìn)來(lái)，從翻地到養(yǎng)護(hù)，所有活兒都得靠一雙手，“有時(shí)候累得直不起腰，也會(huì)想當(dāng)初的決定對(duì)不對(duì)，但看著地里的菊花一天天長(zhǎng)大，又覺(jué)得能堅(jiān)持下去?！?這份堅(jiān)持終于有了回報(bào)。2020年左右，食用菊在嶗山成功試種，辛學(xué)詩(shī)給它起了個(gè)好聽(tīng)的名字——“嶗山仙菊”。

山里的賞菊經(jīng)濟(jì)

試種成功后辛學(xué)詩(shī)沒(méi)停下腳步，又琢磨起了衍生產(chǎn)品：“鮮菊花不好保存，得做成干菊花，這一摸索又是兩年?！辈上聛?lái)的鮮菊，先得攤在竹篩上晾曬半天，再放進(jìn)烘干箱，而烘干的溫度和時(shí)間，成了最關(guān)鍵的難題?！皽囟忍?、時(shí)間太長(zhǎng)，菊花就蔫了、發(fā)黑，一點(diǎn)鮮亮的顏色都沒(méi)有；溫度不夠、烘干不到位，又容易受潮發(fā)霉?！毙翆W(xué)詩(shī)記不清做了多少次實(shí)驗(yàn)，光是失敗的干菊花就裝了好幾麻袋，后來(lái)他靈機(jī)一動(dòng)：“嶗山茶的制作工藝不是有名嗎？我試著加了一道炒茶的步驟，沒(méi)想到烘干后的菊花泡水更香甜?！彼χf(shuō)，“嶗山仙菊”和普通菊花最大的區(qū)別，就是嚼著清甜，沒(méi)有一點(diǎn)中藥味，“有時(shí)候在地里忙，我順手摘一朵放嘴里，比吃糖還舒服?！?/p>

研學(xué)團(tuán)隊(duì)在做菊花窩窩頭

2024年，以采摘“嶗山仙菊”為核心的休閑農(nóng)場(chǎng)正式開(kāi)業(yè)。憑借著以前在商業(yè)地產(chǎn)工作積累的人脈，辛學(xué)詩(shī)很快聯(lián)系到了不少教育機(jī)構(gòu)和企業(yè)，把農(nóng)場(chǎng)打造成了研學(xué)基地和團(tuán)建場(chǎng)所。每到周末，往日安靜的山坡就變得熱鬧起來(lái)，最歡快的身影當(dāng)屬孩子們——他們拎著小小的竹籃，踮著腳尖在花叢中穿梭，小心翼翼地摘下完全綻放的大菊花，生怕碰壞了花瓣。這時(shí)候，辛學(xué)詩(shī)就會(huì)化身“菊花講解員”，蹲在孩子們身邊耐心講解：“要選頂端完全開(kāi)透的花朵，顏色最艷、味道最甜；靠近根部的花朵別摘哦，咱們沒(méi)打農(nóng)藥，里面可能藏著小螞蟻，可別被它們嚇到啦！”他還會(huì)給孩子們念關(guān)于菊花的詩(shī)詞，從“采菊東籬下”講到“秋叢繞舍似陶家”，聽(tīng)得孩子們眼睛亮晶晶的?！昂芏嗪⒆佣际堑谝淮我?jiàn)漫山遍野的菊花，一進(jìn)園子就興奮地喊‘好多小太陽(yáng)啊’，看著他們開(kāi)心的樣子，我覺(jué)得所有辛苦都值了?！毙翆W(xué)詩(shī)說(shuō)，采摘園一人收費(fèi)30元，不少家長(zhǎng)都是帶著孩子來(lái)體驗(yàn)，有時(shí)候還會(huì)呼朋喚友，把周末變成“菊花聚會(huì)”。

圍繞“嶗山仙菊”，辛學(xué)詩(shī)還開(kāi)發(fā)了一系列“菊花周邊”：研學(xué)的孩子們可以用自己采摘的菊花做菊花窩窩頭，揉面、包餡、蒸制，全程自己動(dòng)手，吃起來(lái)格外香；農(nóng)場(chǎng)的餐廳里，菊花宴更是成了招牌——整朵菊花裹上薄薄的面糊炸得金黃酥脆，咬一口滿是花香；涼拌菊花清爽解膩，菊花餅軟糯香甜，就連家常的炒雞蛋里都加了切碎的菊花，多了幾分獨(dú)特的清甜?！霸谖覀冞@兒，菊花不只是觀賞花，更是實(shí)打?qū)嵉氖卟?，營(yíng)養(yǎng)又好吃?！毙翆W(xué)詩(shī)驕傲地說(shuō)。

如今，辛學(xué)詩(shī)的農(nóng)場(chǎng)里種了約90畝食用菊，還搭配了嶗山本地的菊花品種——嶗山紫霞菊和嶗山蜜菊。“這兩種雖然不能鮮食，但開(kāi)花時(shí)特別好看，紫霞菊是淡淡的紫色，蜜菊是明黃色，把整個(gè)山坡都點(diǎn)綴得五顏六色，觀賞效果特別好；做成干花泡水，口感也和食用菊不一樣，各有各的風(fēng)味?！备傻氖牵秤镁盏幕ㄆ谠?0月到11月中旬，而紫霞菊和蜜菊要到11月中旬才開(kāi)花，正好能“接力”綻放，讓游客整個(gè)秋天都能看到菊花美景。

除了菊花，農(nóng)場(chǎng)里還有櫻桃園和蘑菇采摘大棚，“就是想讓游客每個(gè)季節(jié)來(lái)都有得玩、有得摘，春天摘櫻桃，夏天采蘑菇，秋天賞菊摘菊，冬天也能來(lái)吃菊花宴、體驗(yàn)農(nóng)家生活?！泵康街苣?，都是辛學(xué)詩(shī)最忙也最開(kāi)心的時(shí)候：客人來(lái)了，先帶著去地里采摘菊花，再到餐廳吃一頓熱鬧的菊花宴，臨走時(shí)還會(huì)買上幾罐菊花茶、幾瓶菊花酒，把“嶗山仙菊”的香甜帶回家。

“最多的時(shí)候，一天能收入一萬(wàn)元。”說(shuō)起這些，辛學(xué)詩(shī)的臉上滿是笑容，被嶗山上整片明媚的菊花田照亮。

（半島全媒體首席記者 高芳）

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