安徽
近日
阜陽的市場里多了一抹亮橙色
柿子正大量上市
這口軟糯清甜背后
潛藏的健康“小坑”也不少
小編提醒，吃柿子首先要控量，健康成人每日1—2個(gè)中等大?。s200克/個(gè)）即可，孩子減半。柿子含糖量較高，吃2個(gè)就相當(dāng)于多添半碗米飯的能量，血糖偏高、體重超標(biāo)者更要酌減。
空腹不吃，柿子里的單寧酸遇胃酸易結(jié)塊，形成“植物性胃石”。建議餐后1小時(shí)吃，讓食物“墊”在胃底。柿子還不能與高蛋白食物“同框”，螃蟹、蝦、牛奶、雞蛋等均含大量蛋白，與柿子里的鞣酸結(jié)合，凝固風(fēng)險(xiǎn)更高，彼此要間隔2小時(shí)以上攝入。
柿子去皮吃，別嫌麻煩。柿子皮鞣酸密度是果肉的3—5倍，削掉1毫米厚的一層，能去掉60%以上的單寧。尤其老人、幼兒胃動力差，更別“連皮炫”。柿子性寒，不妨搭配溫性食品。如柿子配桂圓紅棗茶，或?qū)⑵淝卸∨c溫燕麥同煮，既護(hù)胃又升糖慢。吃完柿子最好刷牙漱口，否則果糖和鞣酸易在牙面形成菌膜，提高齲齒風(fēng)險(xiǎn)。
專家表示，老人吃柿子尤其要注意“時(shí)間表”，建議放在“加餐檔”——上午9點(diǎn)或下午3點(diǎn)，先喝兩口溫水潤胃，再吃去皮柿子半個(gè)，隨后散步15分鐘，幫助胃排空。晚上8點(diǎn)后不吃，以免高糖影響睡眠，也減少夜間胃食管反流。
來源：綜合健康安徽
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