“能成為長(zhǎng)馬官方補(bǔ)給品，左家山的橘子靠的不是運(yùn)氣，是四百年種橘的底子，還有全村人實(shí)打?qū)嵉挠眯??！?0月24日，2025長(zhǎng)馬博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，寧鄉(xiāng)雙江口鎮(zhèn)左家山村長(zhǎng)劉映手里捧著剛剝開的柑橘，果皮薄得能看清里面的果肉紋理，“你嘗一口，汁多還甜，選手跑累了吃一個(gè)，既能補(bǔ)水分又能添力氣?！?/p>

這次左家山柑橘入選賽事補(bǔ)給，在劉映看來(lái)是“水到渠成”的事——早在幾年前，村里就靠著標(biāo)準(zhǔn)化種橘、搞農(nóng)文旅融合打出了名氣，而馬拉松不過(guò)是讓更多人知道“左家山有好橘子”的一個(gè)新窗口。真正值得說(shuō)道的，是這顆橘子背后的“獨(dú)家秘訣”，還有村子接下來(lái)要走的“甜蜜路子”。

△劉映與逛展的外國(guó)友人合影。受訪者供圖

好橘有底氣：一半靠天賦，一半靠實(shí)干

左家山的橘子能受認(rèn)可，首先沾了“老天爺?shù)墓狻薄４遄尤姝h(huán)著團(tuán)頭湖、閘壩湖，1.2萬(wàn)畝水域像個(gè)“天然空調(diào)”，調(diào)節(jié)著橘園的溫度和濕度；土里的有機(jī)質(zhì)超2%，還藏著鈣、鎂、鐵這些 “營(yíng)養(yǎng)劑”——?jiǎng)⒂承χ忉專骸扳}能讓果皮薄又韌，剝的時(shí)候不費(fèi)勁；鎂能讓果糖多，吃著比普通橘子甜；鐵還能增加營(yíng)養(yǎng)，所以我們的橘子可溶性固形物能到16.7%，比別人高2到3個(gè)百分點(diǎn)?！?/p>

光有“天生麗質(zhì)”不夠，還得靠“精耕細(xì)作”。左家山是“國(guó)家級(jí)柑橘標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地”，從種樹到摘果，每一步都有規(guī)矩。劉映領(lǐng)著記者走到橘園深處，只見每棵樹下都掛著誘蟲板，遠(yuǎn)處還立著殺蟲燈：“我們從不打高毒農(nóng)藥，靠這些物理方法防蟲，果子安全才能放心給人吃?！?采收時(shí)更講究，要等果面三分之二轉(zhuǎn)黃、糖分達(dá)標(biāo)的“完熟果”，摘的時(shí)候得“一果兩剪”——第一剪留1到2厘米果蒂，第二剪把蒂剪平，避免劃傷其他果子；采前20天還得停水，這樣果子耐放，運(yùn)輸時(shí)不容易壞。

為了給馬拉松供果，村里還加了 “雙保險(xiǎn)”。一方面劃定團(tuán)頭湖周邊的核心產(chǎn)區(qū)作為 “專屬采摘區(qū)”，這里的橘子果糖含量能到 13%，比其他區(qū)域還高；另一方面請(qǐng)湖南山水檢測(cè)公司做專項(xiàng)檢測(cè)，農(nóng)殘、重金屬、糖度都要查，“每一批果都有檢測(cè)報(bào)告，給賽事方交上去，人家才放心?！?劉映說(shuō)，最后送到補(bǔ)給站的橘子，都是人工再篩一遍的 “精品”—— 果重 130 到 150 克，橫徑 65 到 75 毫米，剛好能握在手里，選手剝著方便。

△博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的左家山柑橘。圖/記者彭皓澤

村民有干勁：把“好彩頭”變成“好盼頭”

劉映記得，得知橘子要供馬拉松，村里的老少爺們比過(guò)年還熱鬧?！按蠹也皇菆D新鮮，是覺得這是對(duì)左家山橘子的認(rèn)可。”劉映說(shuō)，左家山人種橘有400多年了，還傳著“左宗棠獻(xiàn)橘勞軍”的故事——1852年太平軍圍攻長(zhǎng)沙時(shí)，村民就是用這里的橘子犒勞過(guò)軍隊(duì)，后來(lái)橘山才改名叫左家山。這些年村里搞標(biāo)準(zhǔn)化種橘，村民們?cè)缇鸵蚤僮訛榘?，“現(xiàn)在橘子的品質(zhì)得到了官方認(rèn)可，誰(shuí)不自豪？”

自豪歸自豪，做事卻不含糊。那段時(shí)間，合作社每天都擠滿人，有幫忙分揀的，有參與包裝的，還有主動(dòng)提出去冷鏈站盯運(yùn)輸?shù)?。村里的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)中心有5000立方米，能把溫度穩(wěn)定在5到8℃，運(yùn)輸時(shí)用冷藏車，從左家山到長(zhǎng)沙市區(qū)就35公里，半小時(shí)能到，“我們還額外備了5%的應(yīng)急果，萬(wàn)一哪個(gè)補(bǔ)給站不夠，能馬上調(diào)過(guò)去，絕不能掉鏈子?！?劉映說(shuō)，村民們心里都清楚，這次合作不只是給賽事供果，更盼著能借這個(gè) “好彩頭” 打開新銷路——以前橘子多靠本地采購(gòu)商，有時(shí)候豐收了還賣不上價(jià)，現(xiàn)在要是能讓更多人知道左家山的橘子，以后銷路肯定能更寬。

橘味有特色：咬一口就忘不掉的“左家山甜”

聊起左家山柑橘的口感，劉映直接剝開一個(gè)遞過(guò)來(lái)：“你嘗嘗，跟別的橘子不一樣。”果皮確實(shí)薄，輕輕一撕就開，果肉里的汁水順著指縫往下滴，咬一口下去，甜而不膩，還沒有渣?！斑@就是我們的特點(diǎn)：甜、多汁、皮薄。”劉映說(shuō)，這得歸功于村里的水土和氣候——年日照有1737.6小時(shí)，柑橘成熟時(shí)晝夜溫差能到10℃以上，糖分積累得足；加上土壤里的礦物質(zhì)多，果肉里的維生素C有21.1mg/100g，鈣有49.5mg/100g，比不少地方的柑橘都高。

“有游客來(lái)采摘，說(shuō)我們的橘子‘吃著不齁，剝著不累’，還專門打包帶回去給親戚?！?劉映笑著說(shuō)，這兩年村里搞“左家山橘浪嶼”，把柑橘和旅游結(jié)合起來(lái)，每年9到11月橘子成熟時(shí)，日均能接待4500多游客，2024年“小鎮(zhèn)青年湖畔音樂會(huì)”的時(shí)候，光采摘體驗(yàn)就帶動(dòng)賣了5萬(wàn)多公斤橘子。游客來(lái)摘橘子，還能在周邊的魚趣峽釣魚、在露營(yíng)基地搭帳篷，晚上再住民宿、吃農(nóng)家菜，“現(xiàn)在大家來(lái)左家山，不只是為了吃橘子，是來(lái)體驗(yàn)‘橙色水鄉(xiāng)’的生活?！?/p>

劉映還提到，村里的橘子不光好吃，還有 “身份”——2024年3月已經(jīng)提交了國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)的申請(qǐng)，地域范圍就限定在雙江口鎮(zhèn)那片東經(jīng)112°33′15″到112°43′00″、北緯28°18′00″到28°24′30″的區(qū)域，“以后別人想仿都仿不了，這是左家山獨(dú)有的‘名片’?！?/p>

△博覽會(huì)特供柑橘包裝。圖/記者彭皓澤

未來(lái)有奔頭：不止種橘子，要做“甜蜜產(chǎn)業(yè)鏈”

“成為官方賽事補(bǔ)給品，只是左家山柑橘發(fā)展的一個(gè)起點(diǎn)，不是終點(diǎn)?！?聊起未來(lái)，劉映的眼里滿是期待。在產(chǎn)業(yè)上，村里計(jì)劃2025年完成400畝老果園的提質(zhì)改造，重點(diǎn)推廣早熟蜜橘、紅肉臍橙這些優(yōu)質(zhì)品種，還要建100畝的良種苗木繁育基地，用“無(wú)病毒容器苗”，從源頭保證橘子品質(zhì)；同時(shí)升級(jí)采后商品化處理基地的智能化分選線，讓洗果、殺菌、分級(jí)、包裝全自動(dòng)化，把橘子的應(yīng)市期從3個(gè)月延長(zhǎng)到8個(gè)月，“這樣就不用怕集中上市賣不上價(jià)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力能強(qiáng)不少?！?劉映說(shuō)，遠(yuǎn)期還要再建2萬(wàn)畝標(biāo)準(zhǔn)化橘園，到2028年形成3萬(wàn)畝的規(guī)模，讓柑橘系列產(chǎn)值從現(xiàn)在的1.2億元漲到3億元以上。

在農(nóng)文旅融合上，“左家山橘浪嶼”是核心。2025年要建成柑橘博物館和左宗棠文化廣場(chǎng)，推出“采摘+研學(xué)”的線路，讓學(xué)生來(lái)了解柑橘種植知識(shí)；之后還要打造“橘子文化一條街”，引入50家農(nóng)家樂，培育一家五星級(jí)農(nóng)莊，把“橘園采摘、文化體驗(yàn)、休閑度假”串起來(lái)；還計(jì)劃和周邊的花明樓、灰湯溫泉合作，設(shè)計(jì)區(qū)域旅游線路，讓“左家山橘浪嶼”成為長(zhǎng)沙近郊的熱門景點(diǎn)，“目標(biāo)是到2028年，農(nóng)文旅的產(chǎn)值能占全村經(jīng)濟(jì)總收入的40%以上。”

最讓劉映牽掛的，還是村民的收入。村里現(xiàn)在有1124戶農(nóng)戶種柑橘，670多戶是年產(chǎn)超1萬(wàn)斤的專業(yè)大戶，接下來(lái)要強(qiáng)化“合作社+農(nóng)戶+企業(yè)”的模式，合作社統(tǒng)一提供種苗、技術(shù)指導(dǎo)和訂單收購(gòu)，還會(huì)給種植大戶提供“柑橘貸”，利率下浮20%，減輕他們的成本壓力；同時(shí)辦左家山柑橘培訓(xùn)學(xué)校，邀請(qǐng)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家來(lái)講課，每年培育100名懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的新型職業(yè)農(nóng)民，“我們希望到2028年，村里8353戶農(nóng)戶里，有80%以上能從事柑橘及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，戶均年收入從現(xiàn)在的6萬(wàn)元漲到10萬(wàn)元以上，徹底解決‘豐產(chǎn)不豐收’的問題?！?/p>

劉映說(shuō)：“左家山的橘子，不只是一顆水果，是村里人過(guò)日子的‘甜蜜希望’，也是咱們寧鄉(xiāng)、湖南的‘鄉(xiāng)村特色名片’。以后不管是種橘子、搞旅游，還是做文創(chuàng)，我們都要守住‘品質(zhì)’和‘特色’這兩個(gè)根，讓左家山的甜蜜能傳得更遠(yuǎn)。”

瀟湘晨報(bào)記者彭皓澤

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