上海寧，

你有多久沒吃過

正宗上海軟蛋餅了？

上海退役女足姑娘

開的軟蛋餅攤

一口還原老上海味道~

清晨7點(diǎn)，

長(zhǎng)寧美天天山菜市場(chǎng)的美食區(qū)域

飄來一陣陣蛋香、醬香。

氤氳的熱氣里，

一張軟乎乎的蛋餅在

鐵板上慢慢成型，

喚醒著老上海人的味蕾。

蔥花、香菜、榨菜

如天女散花般落下

刷醬、加脆餅、裹油條

動(dòng)作一氣呵成。

當(dāng)阿姨把蛋餅遞來時(shí)，

沉甸甸的手感讓人驚喜。

餅皮軟嫩，油條酥脆，

肉松的咸香與醬香味層層遞進(jìn)，

最后以生菜的清爽收尾。

這家名叫“衛(wèi)小囡”的

老上海軟蛋餅攤，

一個(gè)早上就能輕輕松松

賣掉上百單。

背后的老板，

你一定想不到！

竟是退役

上海女足運(yùn)動(dòng)員衛(wèi)佳

女足運(yùn)動(dòng)員退役后

創(chuàng)業(yè)做蛋餅

是為了生活還是？

且往下看！

在一則前中國女足中后衛(wèi)

李佳悅探訪衛(wèi)小囡蛋餅店的視頻里，

前女足隊(duì)員衛(wèi)佳說起了

做蛋餅攤的機(jī)緣巧合——

“我爸以前是做菜飯的，

后來餐飲變得不好做了，

加上父親年紀(jì)也越來越大，

我又愛吃老上海軟蛋餅，

干脆就自己琢磨著

做起了這個(gè)生意。

沒有華麗的裝修，

一張鐵板，一個(gè)面糊盆，

衛(wèi)佳的蛋餅攤就這么支棱起來了。

創(chuàng)業(yè)初期，

衛(wèi)佳完全是“小白”一枚。

沒有管理經(jīng)驗(yàn)，

就連面糊比例都是

一次次試錯(cuò)試出來的。

她說：從0到1很難，

但運(yùn)動(dòng)員的字典里，

從來了沒有“認(rèn)輸”二字。

李佳悅問她怕不怕虧本，

她笑著說：

虧就虧掉好了呀！

人工是我自己，店面是現(xiàn)成的，

小成本創(chuàng)業(yè)，怕啥？

至于每天都要起早貪黑，

她一句苦也不喊。

“吃不消但也要吃得消！

運(yùn)動(dòng)員已經(jīng)有了這個(gè)吃苦耐勞的精神，

早起貪黑這些累

對(duì)我來說不是真的累。

在這個(gè)社會(huì)上，還有這個(gè)資本去累，

還能有這塊地方給你去累，

給你去賺錢，已經(jīng)是很好了?！?/p>

衛(wèi)佳的爽朗不僅體現(xiàn)在說話上，

更藏在對(duì)蛋餅的較真里——

面糊要調(diào)得像綢緞，

配料要新鮮足量，

十余種搭配任顧客挑選，

每一口都要還原老上海人的童年記憶。

慢慢的，

衛(wèi)佳的“衛(wèi)小囡軟上海蛋餅”

從1家店擴(kuò)展到約20家連鎖店。

有人刷到新聞，

誤以為她是

“踢球沒掙到錢

只能靠賣蛋餅維持生計(jì)”

對(duì)此，衛(wèi)佳也霸氣澄清：

別曲解！

上海對(duì)退役運(yùn)動(dòng)員的保障

是給到相當(dāng)大的扶持，

完全能保障今后的生活。

“開蛋餅店只是我的副業(yè)

主業(yè)是在一家醫(yī)院里面

做行政方面的工作。

不存在網(wǎng)上說的這些。”

據(jù)上海市體育局人事處（外事處）

相關(guān)人員介紹——

目前，上海退役運(yùn)動(dòng)員

以組織安置為主

占比約70%，

自主擇業(yè)占30%。

因出臺(tái)退役運(yùn)動(dòng)員留隊(duì)

做教練員的補(bǔ)助政策，

近年留隊(duì)（優(yōu)秀運(yùn)動(dòng)隊(duì)、市/區(qū)級(jí)體校）

擔(dān)任教練員的人數(shù)逐年增加。

（來源中國體育報(bào)）

如今的衛(wèi)佳，

既是受歡迎的“蛋餅姐”

也是朋友們眼里的“樂觀衛(wèi)妹”。

從綠茵場(chǎng)到蛋餅攤，

她換了一個(gè)“賽場(chǎng)”

卻依舊保持著運(yùn)動(dòng)員的熱血與爽朗。

“現(xiàn)在攤蛋餅是為了熱愛，挺好”

接觸新行業(yè)“干就完了！”

你還了解上海哪些

退役運(yùn)動(dòng)員的近況嗎？

不妨來評(píng)論區(qū)說說~

【儂好上海·田小魚綜合編輯】

儂好上海（ID:helloshanghai2013)原創(chuàng)編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源。素材來源：@上海長(zhǎng)寧 @021視頻 @李佳悅就是佳哥 圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有冒犯，敬請(qǐng)聯(lián)系。