王大爺已經(jīng)73歲了，仍然習(xí)慣每天在院子里挖上一小塊生姜，切片泡茶，或是拌進(jìn)熱粥。他總說(shuō)：“這生姜，是我大半輩子的‘老朋友’。驅(qū)寒、提神，每天來(lái)點(diǎn)，渾身都有勁！”

看著王大爺精神十足，鄰居們都以為這是長(zhǎng)壽的秘訣。就在一次社區(qū)健康講座上，王大爺卻聽(tīng)到了“年過(guò)70的人，生姜等4種食物能不吃就不吃”的提醒。

講座結(jié)束，他一臉疑惑地問(wèn)臺(tái)上的醫(yī)生：“我這每天點(diǎn)生姜，不會(huì)給身體添麻煩吧？”醫(yī)生的回答讓他更加摸不著頭腦：“到了您這把年紀(jì)，有些食物吃多了，反而可能傷身?！?/strong>

到底是真是假？吃了幾十年的生姜，真要說(shuō)“再見(jiàn)”嗎？這是以訛傳訛，還是有科學(xué)道理？

四種高風(fēng)險(xiǎn)食物究竟是哪幾樣？咱們不禁要替王大爺、也為許多習(xí)慣“姜”中保健的老人問(wèn)到底：年過(guò)70的人，堅(jiān)持這些飲食，到底是延年益壽，還是暗藏隱患？

生姜一直被中醫(yī)稱為“百病之藥”，驅(qū)寒止嘔、醒腦開(kāi)竅。中國(guó)居民膳食指南也有建議適量食用生姜，尤其是體質(zhì)偏寒、易傷風(fēng)感冒的老年人，生姜的確能暖身、緩解不適。

從數(shù)據(jù)上看，適量食用生姜可以讓老年人的抗氧化能力提高10%-21%，還對(duì)調(diào)節(jié)血脂、血糖有一定幫助。

但醫(yī)學(xué)上，生姜屬于辛溫刺激性食材。上了年紀(jì)，70歲前后，人體各項(xiàng)機(jī)能下降，腸胃黏膜變脆弱，肝腎排毒功能減慢。

某些慢性疾病，比如高血壓、糖尿病、消化道疾病患者，對(duì)辛辣食品的耐受性明顯下降。

北京協(xié)和醫(yī)院消化內(nèi)科門診數(shù)據(jù)顯示，70-80歲老年人中因辛辣食物誘發(fā)胃部不適、消化不良、腹瀉者要比60-70歲人群高出約18%。

長(zhǎng)期、大量吃生姜，容易刺激胃腸，導(dǎo)致胃痛、泛酸等毛??；又因姜性屬熱，陰虛體質(zhì)和內(nèi)火偏重的人，吃多了還可能引發(fā)口腔潰瘍、咽喉腫痛。

尤其在夏季、潮濕悶熱天，老年人“上火”的概率更高，這時(shí)候再執(zhí)著吃生姜，只會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。

醫(yī)生還特別提醒，有老年人迷信“姜中養(yǎng)生”，長(zhǎng)期每天喝濃姜茶，結(jié)果反而患上了慢性胃炎和消化性潰瘍。

由此來(lái)看，“年過(guò)七十還一味靠生姜長(zhǎng)壽”，其實(shí)并非人人適宜，更有不少老人吃錯(cuò)了方式，反損健康。

許多老人自覺(jué)生活有節(jié)，但現(xiàn)實(shí)中很多飲食小習(xí)慣悄然傷身。醫(yī)生強(qiáng)烈建議，年過(guò)七旬的群體，對(duì)下面這4類“高風(fēng)險(xiǎn)”食物，最好能不吃就不吃、能少則少：

高鹽食物：老人口味重，吃飯離不開(kāi)咸菜、臘肉、腌制魚(yú)。但實(shí)際上，中國(guó)慢性病報(bào)告顯示，70歲以上高血壓患病率已超57%，而每日食鹽攝入每減少1克，心腦血管風(fēng)險(xiǎn)可降低約5%。

高鹽飲食不僅升高血壓，還會(huì)導(dǎo)致腎功能受損、水腫，加重動(dòng)脈硬化。醬菜、腌魚(yú)、火腿等能不吃就不吃。

高糖食物：“嘴饞管不?。俊钡案?、果脯、甜飲料在老年聚會(huì)里出現(xiàn)頻率越來(lái)越高。事實(shí)上，內(nèi)分泌科的數(shù)據(jù)顯示，70歲群體糖尿病前期甚至高血糖人數(shù)接近兩成。

持續(xù)高糖、多糖飲食，會(huì)增加高血糖、肥胖和冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。醫(yī)生建議，精致糖類、含糖飲料等，該戒就戒。

高脂/動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉：“補(bǔ)身子”靠盤中肥肉？但研究表明，動(dòng)物內(nèi)臟和高脂肪肉類中，飽和脂肪酸和膽固醇含量遠(yuǎn)超常規(guī)食物。

年老后，動(dòng)脈硬化、脂肪肝、冠心病的發(fā)生率顯著升高——70-80歲老年人“血脂異常”檢出率高達(dá)63%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中青年。少碰動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食物、肥肉等。

辛辣刺激性食物：除生姜外，辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激物一樣不可貪嘴。脾胃功能普遍衰退的老人，一旦食用過(guò)多，容易導(dǎo)致胃炎、腹瀉，甚至誘發(fā)便血、肛裂等不適。

醫(yī)生建議，老年人飲食宜溫和、易消化、不過(guò)分刺激為主。

另外，生冷寒涼食品也需嚴(yán)格控制。冷飲、雪糕、西瓜雖解渴，卻容易損傷脾胃陽(yáng)氣，引起腹瀉、消化紊亂。尤其是體虛怕冷的老人，更要把控分量。

其實(shí)，長(zhǎng)壽老人從不是靠單一“靈丹妙藥”，而是在飲食結(jié)構(gòu)上做減法、做加法、“五谷雜糧為主，葷素搭配、均衡多樣”。

醫(yī)生的健康建議包括：保持低鹽、低脂、低糖的飲食模式，每天鹽攝入量以不超5克為宜，結(jié)合淡味飲食。

主食多選擇粗糧、雜糧，少精米白面。多搭配深色綠葉蔬菜、豆制品、堅(jiān)果和魚(yú)類（尤其深海魚(yú)）為蛋白質(zhì)補(bǔ)充。

注重飲食品質(zhì)，烹飪采用蒸、煮、燉的方式，最大程度減少煎炸、紅燒等油膩?zhàn)龇ā?/p>

若因體質(zhì)確實(shí)需要驅(qū)寒暖身，可偶爾食用點(diǎn)姜片、紅棗等。但務(wù)必遵循“適量、個(gè)體差異化”原則，不可盲目“以藥為食”。

保持定時(shí)定量，避免暴飲暴食，也不要為了省事“三餐糊弄”。餐餐七分飽最宜健康。

有慢病和特殊體質(zhì)者，飲食調(diào)整需在醫(yī)生或?qū)I(yè)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下執(zhí)行。

如王大爺一樣開(kāi)始關(guān)注到飲食問(wèn)題，及時(shí)作出調(diào)整，老年健康和長(zhǎng)壽是真正可以看得見(jiàn)的。

例如，一些社區(qū)健康干預(yù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，規(guī)律、清淡的飲食結(jié)構(gòu)，讓老年高血脂、高血糖的發(fā)生概率分別下降13-18%，平均壽命可延長(zhǎng)2-4年，且老人生活質(zhì)量明顯提升。