秋風(fēng)送爽，又到了石榴上市的時(shí)節(jié)?？粗麛偵夏切┻珠_了嘴、露出晶瑩剔透籽粒的石榴，仿佛在向我們傳遞著豐收的喜悅。這顆被稱為“中華神果”的寶石，不僅顏值高、味道美，其營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值更是備受古今中外的推崇。今天，就讓我們從藥學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，重新認(rèn)識(shí)這顆秋日“紅寶石”。

一、 石榴的輝煌歷史

石榴原產(chǎn)于中亞，沿著絲綢之路傳入中國(guó)，自古就被視為吉祥、多子多福的象征。而在藥學(xué)典籍中，它更是一味傳統(tǒng)藥材。

《本草綱目》 記載：“榴者，天漿也，止瀉、化淤、清渴、祛火?！?/p>

《名醫(yī)別錄》 稱其“主咽燥渴”。

在維吾爾醫(yī)藥、印度阿育吠陀醫(yī)學(xué)中，石榴的根、皮、葉、花、果皆可入藥，用于治療腹瀉、潰瘍、口腔炎癥等。

可以說，古人早已憑經(jīng)驗(yàn)洞察了石榴的健康益處。

二、“紅寶石”中的營(yíng)養(yǎng)寶庫

石榴的健康功效，源于其復(fù)雜而強(qiáng)大的植物化學(xué)物質(zhì)。我們吃下的每一顆“紅寶石”籽粒，都是一個(gè)微型的營(yíng)養(yǎng)工廠。

1、抗氧化“軍團(tuán)”

鞣花酸 & 安石榴苷：這是石榴中最具特色的抗氧化劑，其抗氧化能力遠(yuǎn)超綠茶和紅酒。它們能幫助身體對(duì)抗自由基，減少氧化應(yīng)激損傷，這在延緩衰老、預(yù)防慢性疾病方面有重要意義。

花青素：賦予石榴鮮紅顏色的色素，同樣是強(qiáng)大的抗氧化劑，有益于眼部健康和抗炎。

維生素C：一顆中等大小的石榴就能提供成年人每日所需維生素C的40%以上，是增強(qiáng)免疫力的好幫手。

2、心血管“守護(hù)者”

多項(xiàng)研究表明，石榴汁有助于：

輔助降壓：其中的多酚類物質(zhì)有助于血管舒張，對(duì)輕度高血壓患者有輔助調(diào)節(jié)作用。

改善血脂：可能有助于降低“壞”膽固醇被氧化的程度，這是動(dòng)脈粥樣硬化形成的關(guān)鍵步驟。

抗動(dòng)脈粥樣硬化：綜合的抗氧化和抗炎作用，能減緩動(dòng)脈斑塊的形成。

3、天然的“抗炎藥”

慢性炎癥是許多現(xiàn)代疾病的根源。石榴中的化合物發(fā)揮強(qiáng)大的抗炎作用，對(duì)關(guān)節(jié)炎等炎癥性疾病有積極的輔助管理意義。

4、消化道的“調(diào)節(jié)師”

石榴皮：富含單寧，具有極強(qiáng)的收斂作用，是傳統(tǒng)上治療腹瀉、痢疾的良藥。（注意：作為藥材使用需嚴(yán)格遵醫(yī)囑，自行服用有風(fēng)險(xiǎn)?。?/p>

石榴果肉：膳食纖維豐富，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。

三、 食用石榴的“宜”與“忌”

作為一名藥師，在大家享受美味的同時(shí)，我必須提醒幾點(diǎn)：

對(duì)血糖的影響

石榴雖然含糖，但屬于低升糖指數(shù)水果，且富含抗氧化劑，能一定程度上抵消糖分的負(fù)面影響。但糖尿病患者仍需適量食用，并計(jì)入一日總碳水化合物中，建議在兩餐之間少量食用（如半碗石榴籽），并監(jiān)測(cè)血糖變化。

與藥物的潛在相互作用

警惕“CYP450酶”影響：石榴（尤其是石榴汁）會(huì)抑制肝臟中一種重要的藥物代謝酶（CYP3A4）。如果您正在服用某些他汀類降脂藥（如阿托伐他汀、辛伐他?。?、部分降壓藥（如硝苯地平）、抗心律失常藥（如胺碘酮） 等，大量飲用石榴汁可能會(huì)減慢藥物代謝，導(dǎo)致血藥濃度升高，增加副作用風(fēng)險(xiǎn)。

藥師建議

為安全起見，長(zhǎng)期服用上述藥物的患者，應(yīng)避免大量、規(guī)律性地飲用濃縮石榴汁。偶爾吃半個(gè)到一個(gè)石榴通常問題不大，但最好咨詢您的醫(yī)生或藥師。

食用不宜過量

任何食物過猶不及。石榴性溫，過量食用可能生痰上火。且膳食纖維豐富，吃多可能引起腸胃不適。

結(jié)語

石榴，這枚大自然饋贈(zèng)的秋日珍寶，集美味、營(yíng)養(yǎng)與保健價(jià)值于一身。作為藥師，我鼓勵(lì)大家順應(yīng)天時(shí)，適量享用。但更要記住，沒有一種食物是“神藥”，均衡的飲食、健康的生活方式，才是守護(hù)我們健康的基石。

審稿專家：丹江口市第一醫(yī)院 副主任藥師 陳兆波

作者：丹江口市第一醫(yī)院 主管藥師 張智敏