后天是農(nóng)歷九月初九日重陽節(jié)，重陽節(jié)是我國歷史悠久的傳統(tǒng)節(jié)日，又稱“重九節(jié)”“登高節(jié)”、“菊花節(jié)”、“茱萸節(jié)”等，重陽節(jié)也是中國的“老年節(jié)，2012年我國正式規(guī)定九月初九為“老年節(jié)”。在這一日，我們要按照傳統(tǒng)習(xí)俗，給家里的老人一個儀式感。重陽節(jié)流傳著許多民族特色傳統(tǒng)習(xí)俗，也少不了傳統(tǒng)節(jié)日美食。后天九月初九重陽節(jié)，記得“吃二樣，做二事，忌一事”習(xí)俗，安康過重陽。

一、吃二樣

1、吃重陽糕

重陽糕是重陽節(jié)的重要食品，寓意“步步高升”、“壽高九九”。重陽糕又稱“花糕”、“發(fā)糕”或“菊糕”，用發(fā)面做成的糕點。吃重陽糕最早由登高引申而來，重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”，傳說登高可以避禍，不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕，吃重陽糕源于“登高”的“高”，“糕”字與“高”同音，象征“人往高處走”、“步步高升”、“百事俱高”的祝福之意，重陽糕還有祛邪避災(zāi)的寓意。

食材：大米粉200克，糯米粉300克，玉米粉50克，紅豆餡150克，細砂糖150克，葡萄干少許，蔓越莓干

做法：1、稱量好所有材料，糯米粉、大米粉和細砂糖拌勻后，平均分成兩份。2、取其中一份加水130ml左右，攪拌成半干半濕的原味粉，搓散。水要一點點加，邊加邊攪拌，加到用手捏上去感覺基本沒有干粉為好。3、先取一部分半濕粉，放入篩網(wǎng)過篩。粉過篩會比較慢，可以用刮刀或者勺子以按壓的手法。再把刮刀或者勺子用兜底鏟的方法過篩。邊按壓邊鏟邊搖晃，直至把全部半濕粉過篩完成細粉料。4、取一個容器，鋪上打濕再絞干的紗布，也可以在容器壁涂油。5、輕輕放入過篩后的原味粉，到容器三分之一處，刮平。6、鍋中水燒開后，放入步驟7大火蒸5分鐘。7、把剩下的另一份粉中倒入50g玉米粉，慢慢加入150ml左右的水，攪拌成半干半濕的玉米味粉，搓散。8、用過篩原味粉的方法過篩玉米味粉成細粉料。9、蒸好取出，在上面鋪上一層紅豆沙餡，再輕輕鋪上玉米粉細粉料，刮平，撒上蔓越莓干和葡萄干。10、繼續(xù)放入鍋中，蒸15分鐘關(guān)火，取出冷卻后再按需切成塊。

2、吃菊花酒

重陽節(jié)吃菊花酒是一種古老傳統(tǒng)，菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古人稱其為長壽酒，其味道清涼甜美，菊花酒具有較高的藥用價值，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒種類繁多，根據(jù)自己口味喜好，可以做成枸杞菊花酒、花糕菊花酒及白菊花酒。重陽佳節(jié)，民間老人們都有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗，并且將菊花酒看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。

食材：菊花、糯米、安琪酒曲

做法：1、菊花溫水洗干凈甩干，摘下花瓣。2、糯米浸泡一個小時，蒸熟晾涼到不燙手，把洗干凈的菊花瓣拌進去，蒸好的糯米飯比較干，所以要加三分之一量的溫水，幫助飯粒變散。3、拌均勻以后，把一包安琪酒曲也倒進去拌均勻。4、把拌好的糯米飯放玻璃罐中壓實，底部和表面撒酒曲，戳個洞。5、放溫暖的地方發(fā)酵到有酒香味就可以了，直接吃也行，把酒液過濾出來繼續(xù)沉淀來喝也可以。

二、做二事

1、尊老敬老

重陽節(jié)也叫老人節(jié)，是法定老年節(jié)，人們要表達對老人的孝敬，倡導(dǎo)全社會樹立尊老、敬老、愛老、助老的良好社會風(fēng)氣。傳承尊老、敬老、愛老、護老的美好傳統(tǒng)。

2、登高賞菊

重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”，重陽節(jié)登高的傳統(tǒng)習(xí)俗起源于古代人們對山神的崇拜，信奉山神可以使人免除災(zāi)害。古人認為“九為老陽，陽極必變”，九月九日這一天，月、日均為老陽之?dāng)?shù)，不吉利，人們在“陽極必變”的重陽日子里，登高游玩以避免災(zāi)禍， 最初人們還要祭拜山神，以求平安吉祥，后來逐漸演化成一種健身娛樂活動。登高除賞秋，亦有惜時別離之意，九九乃秋之尾，此時登高，將謝幕前的風(fēng)景盡收眼底，將天地之恩默誦于心，頗有依依不舍和立此存念的意思。

三、忌一事：忌送菊花

菊花傳統(tǒng)認為是祭祀用的，并不適合送活著的人，不管是白色的，還是黃色的菊花，都不要送人。

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