10月26日，由東營市工商業(yè)聯(lián)合會、東營市海洋發(fā)展和漁業(yè)局、墾利區(qū)海洋發(fā)展和漁業(yè)局指導(dǎo)，東營市黃河口大閘蟹協(xié)會、東營市綠色餐飲商會主辦的“尋味黃河口，蟹逅東營味——第四屆黃河口大閘蟹美食節(jié)暨東營菜秋季品鑒宴”在村長家的疙瘩湯·東營菜（新區(qū)店）開幕。活動匯聚了東營餐飲行業(yè)代表、專家學(xué)者及顧客代表共同品鑒黃河口大閘蟹，探討東營特色菜品的發(fā)展前景。

“尋味黃河口，蟹逅東營味”第四屆黃河口大閘蟹美食節(jié)暨東營菜秋季品鑒宴現(xiàn)場

到場嘉賓參觀黃河口大閘蟹特色東營菜

東營市工商業(yè)聯(lián)合會副主席溫暖，東營市海洋發(fā)展和漁業(yè)局副局長黃學(xué)東，東營市文化活動中心副主任王新景，墾利區(qū)海洋發(fā)展和漁業(yè)局局長張瑞瑞，墾利區(qū)海洋發(fā)展和漁業(yè)局三級主任科員肖志浩，中國商界地方美食研究院秘書長、鄭州一桿槍品牌傳播咨詢創(chuàng)始人申華偉，中國烹飪大師、東營市烹飪餐飲飯店協(xié)會黃河口飲食文化研究會主任、國家餐飲業(yè)一級評委魏正濤，山東省飯店協(xié)會名廚專業(yè)委員會副主席、黃河口地方菜研究所所長、魯菜烹飪大師蓋如河，東營賓館總經(jīng)理徐濤，東營市旅游飯店協(xié)會會長林國，東營市烹飪餐飲飯店協(xié)會會長、東營市王記富老鄉(xiāng)親餐飲有限公司董事長王利民，東營市黃河口大閘蟹協(xié)會會長王新軍，東營市綠色餐飲商會會長、村長家的疙瘩湯·東營菜創(chuàng)始人代景國，東營市綠色餐飲商會秘書長房團(tuán)結(jié)，出席了本次活動。

東營市工商業(yè)聯(lián)合會副主席溫暖致辭

東營市工商業(yè)聯(lián)合會副主席溫暖在致辭中提到，近年來在“鄉(xiāng)村振興”與“地方特色產(chǎn)業(yè)升級”戰(zhàn)略的指引下，黃河口大閘蟹已成為助推東營特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助力農(nóng)民增收致富的重要載體。溫暖認(rèn)為，本次活動為挖掘東營特色美食文化資源，帶動餐飲消費(fèi)升級，推動“美食+文旅+生態(tài)”多業(yè)態(tài)聯(lián)動發(fā)展，為打響“美食東營”“食安東營”特色品牌、助力東營經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展注入了新活力。

東營市海洋發(fā)展和漁業(yè)局副局長黃學(xué)東致辭

東營市海洋發(fā)展和漁業(yè)局副局長黃學(xué)東在致辭中提到，本次活動集中展示了東營現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的豐碩成果，展現(xiàn)東營依托海洋資源，做足特色文章的堅(jiān)定決心。黃學(xué)東認(rèn)為美食是橋梁，產(chǎn)業(yè)是基礎(chǔ)，本次活動為推動黃河口大閘蟹從“產(chǎn)品優(yōu)勢”向“品牌優(yōu)勢”“產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢”持續(xù)轉(zhuǎn)化，提供了新的“舌尖動能”，助力更多消費(fèi)者了解黃河口大閘蟹。

東營市綠色餐飲商會會長、村長家的疙瘩湯·東營菜創(chuàng)始人代景國分享

東營市綠色餐飲商會會長、村長家的疙瘩湯·東營菜創(chuàng)始人代景國回顧了四屆黃河口大閘蟹美食節(jié)的發(fā)展歷程。他表示，通過不斷研發(fā)黃河口大閘蟹系列菜品，讓更多人關(guān)注并了解到東營特色食材。未來將繼續(xù)深耕東營菜與特色食材，吸引更多食客因美食來到東營，讓“東營味道”走向全國。

頒發(fā)黃河口大閘蟹菜品研發(fā)中心成員聘書

頒發(fā)黃河口大閘蟹菜品研發(fā)中心技術(shù)顧問聘書

為持續(xù)增強(qiáng)黃河口大閘蟹的市場競爭力與消費(fèi)吸引力，在本次活動中正式成立黃河口大閘蟹菜品研發(fā)中心。該研發(fā)中心的成立旨在推動“有好食材，更要有好菜品”的產(chǎn)業(yè)課題，為東營餐飲行業(yè)持續(xù)注入創(chuàng)新的核心動力。

隨后東營市海洋發(fā)展和漁業(yè)局副局長黃學(xué)東為村長家的疙瘩湯·東營菜廚務(wù)總監(jiān)牛金光，王記富老鄉(xiāng)親餐飲有限責(zé)任公司行政總廚王志明，中國石化集團(tuán)勝利油田管理局有限公司、勝利賓館餐飲部主任技師王金剛，東營賓館行政總廚郭其文，金海餐飲有限責(zé)任公司總經(jīng)理王金旭頒發(fā)黃河口大閘蟹菜品研發(fā)中心成員聘書。

東營市工商業(yè)聯(lián)合會副主席溫暖為中國烹飪大師、東營市烹飪餐飲飯店協(xié)會黃河口飲食文化研究會主任、國家餐飲業(yè)一級評委魏正濤，山東省飯店協(xié)會名廚專業(yè)委員會副主席、黃河口地方菜研究所所長、魯菜烹飪大師蓋如河頒發(fā)研發(fā)中心技術(shù)顧問聘書。

中國烹飪大師、東營市烹飪餐飲飯店協(xié)會黃河口飲食文化研究會主任、國家餐飲業(yè)一級評委魏正濤發(fā)言

中國烹飪大師、東營市烹飪餐飲飯店協(xié)會黃河口飲食文化研究會主任、國家餐飲業(yè)一級評委魏正濤代表研發(fā)中心發(fā)言。魏正濤提出這是東營市第一個(gè)以某種食材而單獨(dú)成立的研發(fā)組織，體現(xiàn)了東營餐飲人的共同意愿。同時(shí)，魏正濤為研發(fā)中心工作提出了六點(diǎn)建議，旨在持續(xù)將黃河口大閘蟹打造為傳播黃河口地方文化的生動載體，持續(xù)推動黃河口大閘蟹產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，并為東營地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和黃河口飲食文化傳承做出新的貢獻(xiàn)。

東營文創(chuàng)“蟹小寶”

伴隨活動現(xiàn)場送上的東營文創(chuàng)“蟹小寶”，本次活動品鑒環(huán)節(jié)正式啟動。正如象征著東營文化的文創(chuàng)角色“蟹小寶”，東營文化正以更青春、更創(chuàng)新的形式進(jìn)入消費(fèi)者視野，彰顯出東營城市的新氣象。

本屆美食節(jié)通過集中展示創(chuàng)新蟹宴菜品，旨在將“黃河口味道”持續(xù)打造為提升城市吸引力和知名度的特色名片。

（來源：東營市綠色餐飲商會）