為切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”，近日，四川省南充市儀隴縣市場監(jiān)管局組織開展了全縣校園食品安全“回頭看”行動(dòng)。本次行動(dòng)在全面復(fù)查學(xué)校食堂整改情況的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步延伸監(jiān)管鏈條，將食堂供應(yīng)商納入系統(tǒng)性檢查范圍，實(shí)現(xiàn)從食堂到源頭的全鏈條監(jiān)管。

檢查期間，執(zhí)法人員嚴(yán)格對(duì)照問題臺(tái)賬，逐校核查食堂整改情況。對(duì)于整改徹底、落實(shí)到位的學(xué)校予以肯定，針對(duì)部分整改進(jìn)度未達(dá)預(yù)期、管理環(huán)節(jié)仍需加強(qiáng)的學(xué)校，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出指導(dǎo)意見。同時(shí)，對(duì)前期檢查過程中態(tài)度敷衍的學(xué)校負(fù)責(zé)人開展約談，督促其切實(shí)履行主體責(zé)任，深入查找管理薄弱環(huán)節(jié)，明確整改要求，推動(dòng)形成“檢查—整改—銷號(hào)”的監(jiān)管閉環(huán)。

針對(duì)食材供應(yīng)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對(duì)全縣學(xué)校食堂主要供應(yīng)商開展了仔細(xì)檢查，重點(diǎn)查驗(yàn)了供應(yīng)商的經(jīng)營資質(zhì)、食品原料采購渠道、儲(chǔ)存條件、檢驗(yàn)報(bào)告及索證索票等情況。檢查發(fā)現(xiàn)，個(gè)別供應(yīng)商存在食材溯源制度不完善、倉儲(chǔ)管理不規(guī)范問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)整改，并要求建立完善的食材追溯體系。

同時(shí)，為進(jìn)一步強(qiáng)化常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，該局將供應(yīng)商管理納入常態(tài)化監(jiān)管范疇，通過“不定期抽查+部門聯(lián)動(dòng)”模式持續(xù)強(qiáng)化日常監(jiān)督，并依托校園食品安全工作微信群和微信公眾號(hào)等平臺(tái)，定期推送食品安全典型案例和法律法規(guī)，推動(dòng)各學(xué)校時(shí)刻繃緊食品安全弦，主動(dòng)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控。

此次行動(dòng)累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員120余人次，檢查覆蓋全縣學(xué)校食堂及其主要供應(yīng)商，各學(xué)校食堂及供應(yīng)商的食品安全管理水平得到有效提升。下一步，儀隴縣市場監(jiān)管局將持續(xù)以“零容忍”態(tài)度壓實(shí)校園食品安全責(zé)任，通過常態(tài)化“回頭看”與精準(zhǔn)化指導(dǎo)相結(jié)合，不斷鞏固整治成效，從源頭上把好食品安全關(guān)，全力營造安全、放心的校園就餐環(huán)境，切實(shí)讓家長安心、讓社會(huì)放心。（劉狄函）