重陽節(jié)，是我國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，并在1989年被國(guó)家定為了“老人節(jié)”。

重陽節(jié)的日期是在每年農(nóng)歷九月初九，《易經(jīng)》里面是以九為陽數(shù)，并且這兩個(gè)九還相重，因而得名“重陽”。而九九又和“久久”諧音，有健康長(zhǎng)壽的寓意。

明天就是重陽節(jié)了，做子女的都想為父母盡一份孝心，親手做噴香可口的飯菜。一定記得4樣美食端上桌，好消化味道好，更主要的是暖身又暖心，父母吃著開心。

第一樣：【牛肉蘿卜餡蒸餃】

做法：

需要的食材：普通面粉，牛肉餡，白蘿卜，蔥末，姜末，醬油，料酒，十三香，醬油，植物油

1，先把面粉一半用開水燙面絮，另一半用涼水拌面絮，混合后揉成光滑面團(tuán)，蓋上蓋子餳面1小時(shí)

2，先往牛肉餡里攪入一些清水至濕潤(rùn)，再加入姜末、十三香、料酒、醬油、鹽，用筷子順著一個(gè)方向攪到細(xì)膩起黏。多切一些蔥末入盆，燒一些熱油澆上去，激出香味，攪勻

3，把白蘿卜洗凈，擦絲后焯水，撈出來過涼。攥水后放到菜板上簡(jiǎn)單剁一剁，攪入牛肉餡里，餡就調(diào)好了

4，餳好的面團(tuán)無需再揉，直接搓成長(zhǎng)條狀，切劑子，搟皮，要比煮餃個(gè)頭大一些

5，包入牛肉蘿卜餡，捏褶成餃子。餃子隨包隨留空隙碼入抹油的屜上，都包好以后，開水上鍋蒸18分鐘，關(guān)火出鍋

第二樣：【雞蛋蒸豆腐】

做法：

需要的食材：內(nèi)酯豆腐1盒，雞蛋3個(gè)，青椒，肥瘦豬肉餡

1，把豆腐扣在盤子里，攪碎，雞蛋打入碗里，加點(diǎn)鹽入個(gè)底味，再用筷子打散

2，把蛋液和豆腐拌在一起攪勻，開水上鍋蒸10分鐘，燜一分鐘

3，炒個(gè)澆汁。肉末用蔥姜末、料酒、淀粉拌一下。鍋里加植物油炒至變色，加入青椒丁炒軟，加入1小碗清水，放醬油燒至味道濃郁，加水淀粉勾稀芡，澆在蒸好的雞蛋豆腐上即可上桌

第三樣：【芋頭燉魚湯】

做法：

需要的食材：草魚1條，荔浦芋頭小半個(gè)

1，把魚處理干凈，順長(zhǎng)劈開，再剁成段，洗干凈，擦去水

2，芋頭去皮洗凈，切成略大的塊，下鍋煎至微黃，鏟出待用

3，把魚下鍋煎到兩面發(fā)黃，扒拉到一邊，炒香蔥姜

4，倒入半鍋開水，加白胡椒粉、鹽，大火煮8分鐘至湯發(fā)白，倒入芋頭，大火再煮5-8分鐘左右，芋頭軟爛合適，關(guān)火出鍋

第四樣：【醬炒南瓜】

做法：

需要的食材：南瓜，甜面醬，蔥花，植物油

1，把南瓜去皮去瓤，切成筷子頭厚度的片。鍋里加植物油燒熱，下入南瓜、蔥花，中火煸炒

2，等炒到南瓜六七分熟的時(shí)候，蔥香味也很濃郁，加入2勺甜面醬，煸炒至南瓜綿軟起沙，關(guān)火出鍋

重陽節(jié)，為父母做上4道順口又暖心的飯菜，推薦做牛肉蒸餃、雞蛋蒸豆腐、芋頭燉魚湯、醬炒南瓜。這幾道菜，既是孝心的體現(xiàn)，也是調(diào)養(yǎng)身體，增強(qiáng)體質(zhì)，不燥不上火不油膩，腸胃舒服。