明天是農(nóng)歷九月初十日，不同地區(qū)和民族中仍保留著獨特的習俗和文化內(nèi)涵。福建湄洲島農(nóng)歷九月初九是媽祖羽化升天紀念日，九月初十會繼續(xù)舉行媽祖金身巡安、誦經(jīng)祈福、民俗表演等活動。道教認為九月初十是 “消災(zāi)解厄天尊” 巡查人間的日子，信眾會通過齋戒、行善等方式祈求化解厄運。云南德宏阿昌族九月初十開始舉行為期五天的 “會街節(jié)”，貴州赤水河畔的遵義將九月初十定為 “酒師節(jié)”，以紀念釀酒技藝的傳承。明天農(nóng)歷九月初十日，別忘“吃二樣，做一事”習俗，順利安康過九月！

一、吃二樣

1、蕈油面

江蘇常熟虞山的松樹林中生長著一種野生菌菇 “蕈”，當?shù)嘏d福寺的僧人將其熬制成蕈油，搭配面條食用，形成了獨特的 “蕈油面”。蕈油面鮮香滑嫩，被稱為 “素中之王”，是蘇州地區(qū)秋季的時令美味。由于蕈子產(chǎn)量稀少，新鮮的松蕈面尤為珍貴，常吸引食客驅(qū)車前往品嘗。蕈油面的歷史可以追溯到常熟興福寺，最初，它只是寺中和尚食用的一道素食。虞山蕈油面的魅力不僅在于其獨特的風味，更在于它所承載的文化內(nèi)涵。它體現(xiàn)了江南地區(qū)對食材的精細追求，以及對傳統(tǒng)烹飪技藝的傳承。在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中，一碗精心制作的蕈油面，不僅能滿足味蕾，更能讓人感受到一份寧靜和美好。

食材：蕈、油、鹽、蔥、面條

做法：1、清洗蕈菇，放蒸鍋蒸15分鐘，倒出蕈菇水，一會兒加熱做面湯。2、鍋里加多多的油，燒熱鍋，小火熬蕈菇油，熬好的蕈菇油非常不錯。3、鍋中燒開水，下入面條煮熟，撈出盛入碗中，再盛少許面湯二、燙幾片青菜，也盛入碗中，加入蔥花。4、最后澆上蕈油即可，表面一定要漂上一層蕈油才正宗。

2、酸筍谷花魚

農(nóng)歷九月初十是云南德宏阿昌族 “會街節(jié)” 的開端，節(jié)日期間雖未明確記載特定食物，阿昌族傳統(tǒng)飲食酸筍谷花魚極具特色。酸筍谷花魚是將稻田中的鮮魚與酸筍同煮，魚肉鮮嫩，酸香濃郁，體現(xiàn)了阿昌族對自然食材的巧妙運用。酸筍魚是一道深受人們喜愛的傳統(tǒng)美食，它融合了當?shù)靥赜械乃峁S與新鮮魚類，以酸辣鮮香的獨特風味贏得了無數(shù)食客的心。

食材：羅非魚、酸筍、蒜苗、番茄、大蒜、姜、辣椒、黃豆醬、蠔油、老抽、鹽、雞精

做法：1、自泡酸筍尖取出用水沖一遍，切片再用水沖一遍，瀝干水分。2、鍋里不用放油，中小火，先把酸筍的水分炒干，盡量炒得干一些，盛出備用。3、煎魚的鍋一定要刷干凈，熱鍋涼油放入羅非魚，中火煎至魚皮焦黃，關(guān)火2分鐘后翻面繼續(xù)煎，這樣魚皮就不容易破。4、材料切好備用。5、鍋里留底油，將蒜米，辣椒，姜，黃豆醬放入爆香，加番茄，酸筍，蠔油，老抽，翻炒，入鹽，適量水，放入魚，中小火燜7分鐘左右，放入蒜葉，雞精翻炒出鍋。6、夾上一塊魚肉蘸點湯汁，那叫一個爽。

二、做一事：祈福

道教認為農(nóng)歷九月初十日是消災(zāi)解厄天尊巡視人間的日子，信徒會通過齋戒、祭祀、行善積德等方式，祈求化解厄運、積累福報。部分宮觀會舉行專門的祈福法事，強調(diào)通過虔誠修行消除業(yè)障，獲得神靈庇佑。

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