我覺得，胖東能成功，有這么三個(gè)核心因素。這三個(gè)因素是什么？我們應(yīng)該怎么學(xué)？咱們一個(gè)一個(gè)來說。剛開始了解胖東來的時(shí)候，我的第一感覺是，這家企業(yè)身上有一種很濃的“河南味”。胖東來也確實(shí)是從河南省許昌市長出來的企業(yè)，至今也沒離開河南。這個(gè)“河南味”，就是胖東來成功的因素之一。那什么是“河南味”呢？總結(jié)起來有三點(diǎn)。

第一點(diǎn)，在苦難中掙扎生存的韌勁兒。在過去，河南人生存是非常不容易的，不僅人口高度密集，還是黃河泛濫區(qū)，而且從古至今打了多少仗？我們都聽過，“得中原者得天下”，河南就地處中原腹地。但是，正是這種生存困境，磨礪出了河南人的一股咬牙硬抗，死磕到底的勁頭。你看，河南不僅出了胖東來，還出了很多知名的消費(fèi)品公司，像是蜜雪冰城、思念水餃、鍋圈食匯。它們有個(gè)共同的特點(diǎn)，就是成本可以壓到很低，服務(wù)可以做到最好。怎么做到的？就是靠死磕到底的韌勁兒。我了解的鍋圈食匯的老板，楊明超，也是這樣。他鄭州大學(xué)中文系畢業(yè)，后來跑到三、四線城市賣火鍋底料，居然都能活下來。所以，把胖東來放在這個(gè)背景下看，你會發(fā)現(xiàn)，它的那種極致的服務(wù)體驗(yàn)，是在河南這種生存文化里生長出來的。

河南味的第二點(diǎn)，是一種中國鄉(xiāng)土社會特有的人情味。河南是農(nóng)業(yè)文明的發(fā)源地，深受農(nóng)耕文化的影響，人與人之間特別講究人情，愛講的話是：“咱是一家子”“咱們誰跟誰”。所以你看，胖東來企業(yè)文化里強(qiáng)調(diào)的“家文化”，包括于東來在年會上跟員工一起唱歌、跳舞，都帶有鄉(xiāng)土社會那種很質(zhì)樸的人情味。胖東來把人情味融入了企業(yè)管理。河南味的第三點(diǎn)，是一種非常強(qiáng)烈的道德感。在農(nóng)村，必須是道德上非常完美的人、舍己為人的人，才能立得住威望。所以為什么于東來對“好人”這個(gè)標(biāo)簽這么執(zhí)著，我覺得就是把鄉(xiāng)土社會的道德標(biāo)準(zhǔn)遷移到了企業(yè)經(jīng)營中。所以，我說的“河南味”，是一種極限生存的韌勁兒，一種人情味，一種特別強(qiáng)調(diào)道德的好人味。你想想，這個(gè)味道不是北京味吧？也不是上海味吧？也不是山東味、河北味，更不是廣東味、福建味，就是河南味。

那么，用河南味經(jīng)營企業(yè)，是不是就是對的？我們是不是應(yīng)該全盤借鑒的呢？我覺得，不一定。我們先說值得借鑒的地方。這種河南味的本質(zhì)，用專業(yè)術(shù)語說，叫做“關(guān)照利益相關(guān)者”。也就是，你要對跟你有利益關(guān)系的人好。這一點(diǎn)，是企業(yè)生存和發(fā)展的共性，是值得學(xué)習(xí)的?！袄嫦嚓P(guān)者關(guān)照”，在美國，叫ESG，企業(yè)社會責(zé)任。不管叫ESG，還是人情味、河南味，本質(zhì)是一樣的。所有的商業(yè)，要想長期成功，必須要有社會責(zé)任。有一個(gè)講法，有一些企業(yè)掙錢，但不持久，為什么？因?yàn)樗墓?yīng)商不怎么掙錢。供應(yīng)商不掙錢，慢慢就不跟你合作了，所以你長久不了。但有的企業(yè)，寧愿自己少賺點(diǎn)錢，也要讓它的供應(yīng)商掙錢，那么它就能持久。商業(yè)是個(gè)共生的體系，不能只有你好，別人不好，要大家都好，你才能好。胖東來的口碑這么好，客戶也夸，員工也夸，供應(yīng)商也夸，這就是形成了非常好的利益相關(guān)者關(guān)系。

但是我們也要意識到，胖東來的這種高福利、高關(guān)照，背后都是成本。商業(yè)服務(wù)，永遠(yuǎn)是要計(jì)算成本的。你可以當(dāng)一個(gè)好人，但是，好人成本高，你得去衡量，你扛不扛得住。其實(shí)，很多成功的零售企業(yè)，并不是胖東來這種服務(wù)方式。比如山姆，它不會讓員工拿出半天時(shí)間去給用戶找丟失物品。它要計(jì)算，這件事是經(jīng)常發(fā)生的還是偶爾發(fā)生的？找到這個(gè)東西能給公司創(chuàng)造多少價(jià)值？如果不劃算，它就不去做。還有，對于員工，它不會給你多余的假期，只會嚴(yán)格考級，該給多少就是多少。山姆這種方式，可以說是美國味的管理方式。這種方式或許沒啥人情味，但好處是標(biāo)準(zhǔn)化，管理簡單。而且，山姆店的口號就四個(gè)字，貨好便宜，把競爭力放在性價(jià)比上，而不是體驗(yàn)上。只要性價(jià)比好，即使服務(wù)差一點(diǎn)，用戶也能接受。你到底要走山姆模式還是胖東來模式？這需要權(quán)衡。

還有一點(diǎn)，好人的人設(shè)，長遠(yuǎn)來看，有一個(gè)隱患，叫工資福利剛性。什么意思？就是你要做好人，對別人好，只能越來越往上加，福利待遇只能往上升，不能降。你一旦降，大家就會反彈，反噬你。畢竟，話都說出去了，感情都擺出來了，你不能突然不干了。不干了，人設(shè)就垮了，商業(yè)也就垮了。所以，福利待遇要好，你還得不止一年好，還要一年一年往上加，這就是在不斷地墊高企業(yè)的運(yùn)營成本。如果哪一天，公司真的賺錢少了，或者不賺錢了，會很難收場。所以，做好人，是一種選擇，也是胖東來成功的要素之一，但是用商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來看，做好人有風(fēng)險(xiǎn)。你要想學(xué)，你得思考，你能不能扛得住成本，以及，當(dāng)心不斷被福利剛性反噬。