一段悠揚的爵士樂、一組精致的咖啡杯……步入上海市歷史博物館西樓一樓，仿佛來到了老上海的咖啡館。近日剛剛揭幕的上歷博原創(chuàng)新展“走！喫咖啡去——咖啡文化特展”，與第五屆廣場咖啡嘉年華一起，為市民觀眾開啟了一場海派咖啡文化之旅。

本期新聞晨報《上海會客廳》節(jié)目，我們就此采訪了喜愛咖啡文化的專家學者、藝術家以及參與策展的館方工作人員。

第五屆廣場咖啡嘉年華

剛剛過去的周末，著名學者、華師大陳子善教授在上海市歷史博物館親身體驗了這場咖啡文化之旅。11月1日當天，他在西樓報告廳向臺下的近百位讀者做了“現(xiàn)代作家與上?？Х瑞^”的主題講座，當天他還參觀了特展，并被聘為上海市歷史博物館的海派文化大使。

在講座當中，陳子善教授談到：“1920年代，對于上海的文化人來說，他們的日常生活當中已經不能缺少咖啡了。從20年代到40年代，上海的咖啡已經很盛行，上?？Х瑞^最多的是淮海中路、南京路、西藏路、四川北路，這四條馬路也是咖啡館比較集中的地方?！?/p>

陳子善教授做“現(xiàn)代作家與上海咖啡館”的主題講座

在陳子善教授看來，咖啡尤其是咖啡館，在上海當年的社會生活當中起到一個非常重要的作用，而且扮演了很多角色，包括左聯(lián)最初的籌備會就是在公啡咖啡館舉行的。另外，左聯(lián)的電影人進入電影界也是通過咖啡館完成的，首先就是夏衍和阿英（錢杏邨）跟明星影片公司的負責人在DDS咖啡館協(xié)商達成的，所以咖啡館的作用不可小覷，這是當年上海政治和社會生活中很重要的一個地方。

對于魯迅先生是不是喜歡喝咖啡，陳子善教授認為這個問題可以另外討論。“魯迅也去咖啡館，但他去咖啡館，主要是去談事，他跟柔石、馮雪峰、韓侍桁等一起去過咖啡館。在魯迅日記中對公啡咖啡館有過明確記載的只有一次。魯迅另外一次去公啡咖啡館是馮雪峰回憶的?！?/p>

陳子善教授每天一杯咖啡

按照相關資料介紹，公啡咖啡館的地址是在位于北四川路998號，就是今天四川北路與多倫路交界處。對于自己日常飲用咖啡的習慣，陳子善教授笑著說：“我是喜歡喝咖啡的，每天都要喝一杯咖啡，這個會讓自己很有干勁。無論是看書也好，寫文章也好，所以咖啡大概在我的生命當中會始終陪伴?！?/p>

上海市歷史博物館工作人員孫曉芝參與了咖啡文化特展的策展工作。11月1日下午，講座活動結束時，她正在給展覽志愿者的培訓，對于市民的熱情參與，她感到高興與欣慰。“從2023年開始準備，我們?yōu)檫@次咖啡特展整整策劃了兩年時間甚至更長。前期做過大量的走訪和調研工作，并拜訪了一些個人藏家，去過一些品牌咖啡，這次還專門為展覽征集到了一批珍貴的文物。”孫曉芝說。

展覽現(xiàn)場

這次咖啡特展的展品有128件，其中有79件是首次在歷博向社會公眾展出。談到咖啡特展的策展思路，孫曉芝告訴記者：“這次的展覽其實是打破以往傳統(tǒng)的編年體陳列方式，因為我們最開始策劃展覽的時候，發(fā)現(xiàn)大家都在說上海是咖啡之城，有九千多家咖啡館，而我們作為博物館，應該如何去呈現(xiàn)一個不一樣的咖啡展覽。其實，咖啡它不再不僅是一杯飲料，我們也要去關注它背后的人文與社會故事，所以這次展覽就策劃了三條策展線索。第一條是全球史的一個線索，咖啡如何從一杯提神的飲料變成了一種全球商品；第二條是城市史的線索，主要是講咖啡館的社交性與城市的關系；第三條是在地化的線索，咖啡在進入中國并進入上海之后，最早大家稱它為‘咳嗽藥水’，它是如何從一個舶來品到今天的一個海派文化的符號。”

孫鶯在展覽現(xiàn)場

作為海派文獻研究專業(yè)人士，閔行區(qū)圖書館副研究館員孫鶯近年來先后編著出版了《咖啡文錄》《近代上?？Х鹊貓D》，對近代上?？Х鹊臍v史進行了相關脈絡梳理，她參與了咖啡文化特展部分展品的鑒定工作，對于許多展品，她非常熟悉。

20世紀40年代，詞人陳蝶衣主持上海大中華咖啡館

例如，這場展覽把陳蝶衣先生以及他當年主持的大中華咖啡、主編的《萬象》雜志等陳列其中。20世紀40年代，詞人陳蝶衣主持上海大中華咖啡館，從女服務員、樂隊到餐飲籌備工作皆親力親為。滬上名歌手于此獻藝，陳因此獲“歌女大班”稱號。陳蝶衣時任《春秋》《海報》主編，還將編輯室遷入大中華咖啡館。因座上客多為文藝界人士，特辟專欄“咖啡座談”。

杏花樓1936年的菜單

走進展廳，有一張杏花樓1936年的菜單。“這個菜單是杏花樓的，杏花樓我們只知道它是做粵菜的，實際上杏花樓的前身是上海最早的咖啡館，叫做生昌架咖啡館，它是1851年在上海開設的，到了1876年，改為咖啡館，1877年又改為生昌番菜館，到了1883年遷至福州路，改名杏花樓。所以在咖啡展看到這個菜單，你要馬上反應過來，杏花樓的前身是上海最早的一家咖啡館?！睂O鶯說。

申報館贈“申報二萬號紀念”瓷飲具（1928年）與申報二萬號

“申報二萬號紀念”瓷飲具是申報館在1928年定制的，距今已經有近百年的悠久歷史，孫鶯告訴記者：“當時看到這套紀念《申報》二萬期的咖啡茶具時，是非常驚喜的，因為這套茶具的出品年份是1928年，在景德鎮(zhèn)定制的?？上攵?，當時咖啡在上海市民中的普及程度。”

海派人士邵毓挺是當代視覺藝術家，也是滬上知名的收藏家和策展人，個人收藏有15萬余件老上海藏品，他這次也參與了展覽并提供了數(shù)十件展品。在邵毓挺著來：“咖啡是上海摩登精神的味覺注腳。目上海開埠伊始，咖啡便隨西風登陸，在咖啡館與沙龍中成為文人思潮與商業(yè)信息的催化媒介。它不僅是西洋舶來品，更在海派文化的熔爐中被重塑從這次的展品當中，大家就能看到咖啡始終參與并定義了上海的都市節(jié)奏，成為這座城市“融匯古今，對話世界，的標點?！?/p>

此前，邵毓挺10月中旬在徐匯濱江酉岸開設了一座復合型空間Tingdeco Gallery，當時不少文化界人士參加了開幕式。邵毓挺表示：“這是三位一體的空間，既是畫廊，也是復古商店，也是茶咖空間，可以算是我和團隊們工作的集中呈現(xiàn)?！倍Х仍谶@個空間的落地，也是收藏家個人對咖啡文化身體力行的一次實踐，包括他自己創(chuàng)作的那幅作品《上?？Х取贰?/p>

對了，展覽現(xiàn)場和Tingdeco Gallery都能看到玻璃材質的上海咖啡杯。各位市民朋友，你小辰光用過這樣的杯子嗎？

展覽現(xiàn)場和Tingdeco Gallery都能看到玻璃材質的上?？Х缺?“走！喫咖啡去——咖啡文化特展”：展覽時間為10月30日至2026年3月1日，展覽地點為上海市歷史博物館西樓一樓。展覽無需預約，免費參觀