據(jù)正在新聞報道，10月31日，王先生反映，他于10月30日晚上8點在海底撈（哈爾濱銀泰店）就餐時，發(fā)現(xiàn)鄰桌小孩直接在公共場合撒尿。

王先生稱，當(dāng)時孩子對他媽媽說想上廁所，“孩子媽直接給他抱起來，屁股對著我們，順手拿了一個小紙碗接著，直接就放在備菜的推籃上?！睋?jù)王先生描述，紙碗在備菜推籃上放了五分鐘，周邊散發(fā)著尿味，同時還拿擦手的毛巾擦拭。

王先生向經(jīng)理反映后，工作人員給他賠償一份果盤，王先生表示不能接受，“他們就在我對面桌尿的，都是味道，那個果盤我們也沒吃。”

10月31日，海底撈回復(fù)王先生，在質(zhì)量安全部中心專人監(jiān)督下，門店已于事發(fā)后15分鐘內(nèi)完成該區(qū)域?qū)ｍ椙鍧嵪?，相關(guān)污染用品均已廢棄處理。已指定專人與王先生保持溝通積極跟進處理。

“小便門”當(dāng)事人被判決賠償220萬

事實上，這并非海底撈第一次因“小便”事件陷入輿論。此前，海底撈就曾因“小便門”一度登上熱搜。

2025年2月，兩名未成年人（年滿17周歲）在海底撈包間用餐期間，先后站上餐桌向火鍋內(nèi)小便，還互相拍攝視頻。隨后，將視頻發(fā)布至微信朋友圈。而該視頻又被轉(zhuǎn)發(fā)至抖音、小紅書等平臺，引發(fā)消費者不滿。

事發(fā)后，海底撈立即向警方報案，經(jīng)調(diào)查確定涉事門店后，立即更換全部餐具，并進行全面清洗消毒。同時對受影響時段涉事門店的堂食4109單顧客“退一賠十”。

3月14日，海底撈就此事向人民法院提起訴訟。

人民法院經(jīng)審理認為，唐某、吳某某小便行為污染餐具和就餐環(huán)境，還具有強烈侮辱性，視頻傳播造成海底撈企業(yè)商譽受損，構(gòu)成共同財產(chǎn)侵權(quán)與名譽侵權(quán)。唐某、吳某某雖系限制民事行為能力人，但已年滿17周歲，對自身行為的違法性和法律后果具備認知能力，知曉賠禮道歉的責(zé)任內(nèi)容和法律意義，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任并未超出其承受能力，且能促使其充分反省，應(yīng)承擔(dān)賠禮道歉責(zé)任。監(jiān)護人未盡教育、約束職責(zé)，應(yīng)依法承擔(dān)賠禮道歉和經(jīng)濟賠償責(zé)任。為降低侵權(quán)負面影響、避免經(jīng)營風(fēng)險擴大，涉事門店餐具換新、清洗消毒費用具有合理性。對受影響時段涉事門店的堂食消費者退款，既有對消費者的合理補償，也有對自身受損商譽的補救，與侵權(quán)行為存在因果關(guān)系。負面影響持續(xù)期間所發(fā)生的經(jīng)營收入減少，屬于商譽貶損引發(fā)的合理損失。十倍價款補償屬海底撈企業(yè)自主商業(yè)決策，與侵權(quán)行為欠缺因果關(guān)系。維權(quán)開支中的合理部分，應(yīng)由侵權(quán)人承擔(dān)。

最終，法院判決小便者及其家長賠償涉事公司共220萬元。

對此，有網(wǎng)友評論稱“家里不教的，就讓社會來幫著教育”。

上半年凈利潤下降13.7%

海底撈品牌創(chuàng)建于1994年，是一家融匯各地火鍋特色于一體的火鍋品牌，歷經(jīng)三十幾年的發(fā)展，海底撈國際控股有限公司已經(jīng)成長為國際知名的餐飲企業(yè)。

圖片來源：海底撈官方微博

但是，對于海底撈來說，已經(jīng)不滿足于火鍋這一項業(yè)務(wù)。2024年，公司推出了“紅石榴計劃”，在這之后，海底撈便孵化出“焰請烤肉鋪子”“小嗨愛炸”等14個餐飲品牌。

截至今年上半年末，海底撈紅石榴計劃旗下品牌門店共計126家，其所在的其他餐廳收入達5.97億元，同比增長227%。

就在最近，海底撈新推出的的壽司品牌“如鮨（yì）壽司”全國首店，在浙江杭州開業(yè)。據(jù)了解，該品牌首店的面積超500平方米，以“鮮切、即煮、現(xiàn)炸”為核心賣點。

8月25日，海底撈公布了2025年上半年業(yè)績報告。2025年上半年，海底撈實現(xiàn)營業(yè)收入207.03億元，同比下降3.7%；實現(xiàn)凈利潤17.55億元，同比下降13.7%；核心經(jīng)營利潤24.08億元，同比下降14%。

海底撈在財報中稱，上半年利潤下降受翻臺率下降，以及產(chǎn)品、場景等創(chuàng)新模式方面的初期調(diào)整影響。同時，海底撈認為這一階段業(yè)績下滑反映出管理層在管理能力方面存在不足，公司將進行改善。

餐廳表現(xiàn)方面，今年上半年海底撈自營餐廳整體翻臺率達到3.8次/天，較去年同期的4.2次有所下降，上半年接待顧客總數(shù)近1.9億人次。海底撈表示，這主要是由于餐飲市場競爭加劇、顧客消費需求變化等影響。

在財報中，海底撈提到，公司將繼續(xù)統(tǒng)一規(guī)劃品牌門店網(wǎng)絡(luò)布局，并保證加盟門店全運營環(huán)節(jié)與自營店保持一致。未來在發(fā)展主品牌的同時，還會助力多品牌發(fā)展。

外賣業(yè)務(wù)方面，上半年，海底撈外賣業(yè)務(wù)營業(yè)收入為9.28億元，同比增長59.6%。除了傳統(tǒng)火鍋外賣，主打“一人食”場景的海底撈“下飯火鍋菜”上半年貢獻超過55%的外賣收入。海底撈拌飯、自制飲料等外賣新品類也在測試過程中。

截至2025年6月30日，海底撈品牌共經(jīng)營1363家餐廳，其中自營餐廳中國大陸地區(qū)1299家，港澳臺地區(qū)23家，另有加盟餐廳共41家。2025年上半年，海底撈持續(xù)進行海底撈門店網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化，期內(nèi)新開自營餐廳25家，加盟餐廳3家。

同時，海底撈繼續(xù)落實“啄木鳥計劃”，主動關(guān)停了一些經(jīng)營表現(xiàn)不達預(yù)期、增長潛力不足的餐廳，另有部分餐廳因其他商業(yè)原因停止?fàn)I業(yè)。

海底撈稱，未來，公司將整合多品牌、多品類資源，打造海底撈外賣超級廚房，探索衛(wèi)星店新模式，驅(qū)動收入與利潤雙增長。同時打通三方平臺與會員體系，搭建私域運營體系，進一步提升用戶黏性與運營效率。

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