一起搜尋梓潼美食 ……

家人們誰(shuí)懂??！在梓潼逛完七曲山、走完翠云廊，能讓人瞬間滿血復(fù)活的，除了許州鎮(zhèn)那口惦記到不行的老味道，街頭巷尾的串串香更是藏不住的驚喜！這兩種刻在梓潼人骨子里的煙火滋味，一個(gè)憑老鹵封神，一個(gè)靠紅湯勾魂，如今全靠口碑火出圈，想藏都藏不?。?/p>

搜尋美食進(jìn)度 60% ……

許州串串，藏著老鎮(zhèn)的時(shí)光密碼

許州串串的靈魂，從那口鋁鍋和老鹵就開(kāi)始“開(kāi)掛”。多種香料熬制的高湯打底，鹵汁咕嘟冒泡把鮮勁兒熬得透透的，鋁鍋導(dǎo)熱均勻，讓每串食材都能吸飽湯汁卻不丟本味。

重點(diǎn)是那神仙蘸料——一半辣椒面配一半白砂糖，辣中帶甜、甜里裹香，這可是老許州人傳下來(lái)的正宗吃法，錯(cuò)一步都少了靈魂！

論菜品，素菜直接贏麻了！薄脆土豆片涮完還帶脆勁，凍魔芋吸滿湯汁后口感扎實(shí)彈牙，油豆皮軟乎乎的一口爆汁。而耙雞腳更是必點(diǎn)王牌，在鹵湯里慢煨足鐘，一抿就脫骨，膠質(zhì)黏唇。

難怪在梓潼生活多年的朋友說(shuō)，小時(shí)候?qū)幵甘∠萝囧X(qián)，也要天天沖去買(mǎi)1塊5一串的土豆藕片，這味道早就刻進(jìn)骨子里了！關(guān)鍵人均才二三十，輕松實(shí)現(xiàn)串串自由，性價(jià)比直接拉滿。

串串香，熱辣里的市井歡喜

逛累了縣城，街頭的串串香攤更要沖！鐵鍋或砂鍋支起來(lái)，牛油鍋底咕嘟冒泡，幾十種香料熬出的香味隔著兩條街都能勾人。冰柜里的串串堆得冒尖：牛肉串得緊實(shí)，郡肝切得薄而勻整，還有吸湯神器藕片、豆干，每樣都讓人挪不開(kāi)眼。

竹簽在紅湯里滾兩圈，牛肉蘸上油碟，麻辣勁兒直竄頭頂；油豆皮浸得透亮，一咬開(kāi)滿是牛油香的湯汁，豆香混著麻辣特別過(guò)癮。

串串香

這里沒(méi)有拘束，素不相識(shí)的人圍坐一桌，簽子堆成小山，笑聲蓋過(guò)鍋里的聲響，藏著老梓潼幾十年不變的歡喜。

逛吃梓潼，這條路線直接鎖死

來(lái)梓潼可別只盯著“三絕”！沿著四川最美鄉(xiāng)村路許青路自駕，先去潼江河谷看豐收景象，再到臥龍山訪盛唐佛像，傍晚直奔許州鎮(zhèn)吃老串串，回城路上拐進(jìn)街頭攤補(bǔ)頓熱辣串。

別等啦！這個(gè)周末就安排梓潼之旅，在千年古柏下感受文化底蘊(yùn)，在潼江河畔吹吹晚風(fēng)，最后扎進(jìn)煙火里，讓老鹵的醇厚與紅湯的熱辣，成為你最難忘的旅行記憶～

搜尋美食進(jìn)度 100% ……

（來(lái)源：梓潼旅游）