11月5日，北京青年報(bào)記者從密云區(qū)古北口鎮(zhèn)了解到，在當(dāng)?shù)嘏e辦的“古北口邊關(guān)宴美食大賽”上，來自全鎮(zhèn)各村及餐飲單位的廚師與民間美食能手同臺(tái)競(jìng)技，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾和評(píng)委奉上了一場(chǎng)鄉(xiāng)土特色濃郁的舌尖盛宴。

大賽現(xiàn)場(chǎng)香氣四溢，參賽選手紛紛亮出絕活，“凱旋宴”寓意將士豪情，“八大碗”則體現(xiàn)了融合多元的民俗傳統(tǒng) …… 評(píng)委們從菜品的文化內(nèi)涵、地域特色、口味質(zhì)感、創(chuàng)意設(shè)計(jì)等多方面進(jìn)行綜合品評(píng)。最終，一批具有代表性的“古北口十大特色美食”脫穎而出。

“我們舉辦美食大賽，不僅是比拼廚藝，更是要挖掘、傳承和弘揚(yáng)古北口獨(dú)特的邊關(guān)文化?！惫疟笨阪?zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)周橡楠表示，通過“美食+文化+旅游”的深度融合，吸引更多游客來到古北口，品嘗特色美食，感受長(zhǎng)城文化，體驗(yàn)古鎮(zhèn)風(fēng)情，從而帶動(dòng)農(nóng)民增收，助力地方經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

古北口鎮(zhèn)歷史悠久，是長(zhǎng)城沿線的重要關(guān)隘，素有“京師鎖鑰”之稱。在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，南北文化、多民族飲食習(xí)俗在此交匯融合，形成了獨(dú)具一格的邊關(guān)飲食風(fēng)味。下一步，古北口鎮(zhèn)將持續(xù)深耕邊關(guān)文化品牌，推動(dòng)評(píng)選出的精品菜肴進(jìn)入尋常餐館和民宿餐桌，并開發(fā)特色美食旅游線路，讓邊關(guān)宴成為古北口的亮麗名片。

通訊員 張謙

文/北京青年報(bào)記者 崔毅飛

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