“點(diǎn)餐時(shí)服務(wù)員主動(dòng)提醒分量，打包還送小份水果，現(xiàn)在‘光盤’成了聚餐標(biāo)配?！?1月6日，在河北保定蓮池區(qū)裕華路的一家餐館內(nèi)，市民王女士展示著空空的餐盤。如今，從校園食堂到街頭餐館，從社區(qū)課堂到電商平臺(tái)，節(jié)約糧食的理念正通過多維實(shí)踐融入蓮池區(qū)的日常，成為城市文明的鮮活注腳。這背后，是該區(qū)以“法治護(hù)航、校園筑基、行業(yè)協(xié)同、全民參與”構(gòu)建的全鏈條節(jié)糧體系在持續(xù)發(fā)力。

監(jiān)管普法雙驅(qū)動(dòng) 筑牢節(jié)糧“第一道防線”

“請(qǐng)?jiān)诓藛螛?biāo)注食材分量，主動(dòng)提示顧客按需點(diǎn)餐?！苯?，蓮池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在餐飲門店檢查時(shí)強(qiáng)調(diào)。該局將《反食品浪費(fèi)法》落實(shí)納入日常監(jiān)管，引導(dǎo)餐飲門店主動(dòng)落實(shí)法規(guī)。同時(shí)，該區(qū)還針對(duì)線下餐飲場(chǎng)景，采取多種形式宣傳節(jié)約新風(fēng)，如：印制張貼節(jié)糧公益海報(bào)、組織餐飲門店 LED屏循環(huán)播放“反對(duì)鋪張浪費(fèi)”標(biāo)語(yǔ)、點(diǎn)餐員根據(jù)就餐人數(shù)提供精準(zhǔn)建議等。為更好地宣傳《反食品浪費(fèi)法》和《食品安全法》，該區(qū)還通過“線下活動(dòng)+線上直播”的方式普及法律法規(guī)，營(yíng)造濃厚的節(jié)糧氛圍。

校園社區(qū)聯(lián)動(dòng) 播撒節(jié)糧“文明種子”

“吃多少盛多少，光盤最光榮！”蒙養(yǎng)幼兒園午餐時(shí)間，孩子們?cè)诶蠋熞龑?dǎo)下按需取餐，餐后孩子們的餐盤幾乎個(gè)個(gè)見底。這是蓮池區(qū)“節(jié)糧從娃娃抓起”的縮影——2024年5月，區(qū)教體局承辦全市“反對(duì)浪費(fèi)?崇尚節(jié)約”進(jìn)校園活動(dòng)，保定十七中推出大小份菜組合，新市場(chǎng)小學(xué)組織學(xué)生在“禾苑”基地體驗(yàn)勞作，青年路幼兒園孩子總結(jié)出“餐后收盤”等妙招。

社區(qū)與校園的聯(lián)動(dòng)讓節(jié)糧理念滲透到每個(gè)家庭。2024年12月，清山公爵城社區(qū)聯(lián)合華北電力大學(xué)英語(yǔ)系開展“節(jié)糧伴童行”公益課堂，大學(xué)生志愿者通過視頻講解、“糧食蹲”游戲等豐富多彩的形式，科普節(jié)糧的意義；和平里街道市府前街社區(qū)則聯(lián)合幼兒園推出“吃飯歌”引導(dǎo)幼兒自主盛餐，一位家長(zhǎng)向記者介紹：“孩子回家總說浪費(fèi)可恥，現(xiàn)在我們家買菜都按頓算量?！?/p>

行業(yè)主動(dòng)踐行 讓“光盤”成為自覺

“四位客人點(diǎn)這些菜足夠了，不夠可以再加?！痹谏彸貐^(qū)的餐館，這樣的提醒已成標(biāo)配。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局定期組織餐飲從業(yè)者培訓(xùn)，將節(jié)糧知識(shí)納入考核，保定十七中食堂通過分量?jī)?yōu)化，廚余垃圾減少30%，婚宴等大型聚餐打包率從40%升至80%以上。外賣送餐的創(chuàng)新實(shí)踐同樣亮眼。蓮池區(qū)很多餐館在各外賣平臺(tái)推出了“小份菜專區(qū)”，還特別標(biāo)注食材分量與建議食用人數(shù)。

如今，節(jié)糧新風(fēng)已融入蓮池區(qū)肌理：機(jī)關(guān)食堂實(shí)行“剩餐公示”，公職人員帶頭光盤；社區(qū)宣傳欄里《反食品浪費(fèi)法》海報(bào)醒目；中學(xué)食堂的文明承諾墻上，學(xué)生簽名密密麻麻。從執(zhí)法監(jiān)管到全民踐行，蓮池區(qū)正以點(diǎn)滴行動(dòng)，讓勤儉節(jié)約成為市井煙火中最動(dòng)人的文明風(fēng)景。（保定新聞傳媒中心記者 劉鵬）