今日11月7日就是立冬節(jié)氣了，立冬節(jié)氣的到來也意味著開始進(jìn)入冬季，氣溫開始漸漸變冷，天冷就適合吃一些滋補(bǔ)暖身的食物，現(xiàn)在的人生活條件好了，每天都少不了各種肉菜，因此立冬節(jié)氣比起吃各種肉菜，蔬菜也是不可錯(cuò)過的，葷素搭配更營養(yǎng)健康哦。樹仔菜就是不錯(cuò)的選擇，在南方一年四季都能吃上，一茬一茬的生長，長出嫩芽就可以采摘。今日立冬，這菜使勁吃！一潤燥、二明目亮眼、三助睡眠、四強(qiáng)免疫，別錯(cuò)過。

這菜使勁吃！樹仔菜堪稱冬日養(yǎng)生寶藏，一潤燥——其富含黏液質(zhì)與水分，有效緩解干咳咽干；二明目亮眼——維生素A含量突出，守護(hù)用眼健康；三助睡眠——含天然鎮(zhèn)靜成分，改善秋冬失眠；四強(qiáng)免疫——維生素C與抗氧化物質(zhì)雙加持，筑牢抵抗力。趁鮮食用，為寒冬注入溫暖活力！

【豬油蒜蓉炒樹仔菜】

食材：樹仔菜、五花肉、大蒜。

1、樹仔菜選擇新鮮嫩綠的購買。

2、買回來的樹仔菜，需要二次處理一下，把老的部分摘掉，這樣吃的時(shí)候口感更脆嫩。

3、處理好的樹仔菜清洗干凈，撈起瀝干水待用。

4、鍋燒熱，下入少許的五花肉煸炒出油脂。豬油炒樹仔菜更好吃。

5、下入大蒜煸炒香。

6、下入樹仔菜下鍋大火爆炒。

7、保持大火爆炒，把食材炒軟。

8、下入少許的鹽和雞精調(diào)味提鮮。

9、翻炒均勻出鍋裝盤即可上桌享用。

這樣一道家常版的：豬油蒜蓉炒樹仔菜就做好啦，這樣做出來的樹仔菜色澤翠綠誘人，口感清新爽口脆嫩，立冬節(jié)氣吃它可以補(bǔ)充維生素，潤腸道營養(yǎng)健康，豐富的維生素a還可以保護(hù)眼睛，明亮眼睛，立冬節(jié)氣吃多了大魚大肉，這道素菜也別錯(cuò)過，葷素搭配更營養(yǎng)健康。立冬節(jié)氣別錯(cuò)過。

Lily美食談碎碎念：

1、樹仔菜要選擇鮮嫩的，菜桿子太長的容易有老的，摘掉以免影響口感。

2、炒樹仔菜建議選擇豬油一起炒，這樣吃的時(shí)候味道更棒。

3、樹仔菜可以先焯水一下再炒，保持大火爆炒，色澤翠綠更誘人。不要炒時(shí)間太長會(huì)影響脆嫩的口感。