食品安全無小事，每一份入口的食物都牽動著消費者的健康。近日，我局在食品安全抽檢及后續(xù)核查處置工作中，查處一起食品添加劑超標案件，現(xiàn)將具體情況曝光如下，警示廣大經(jīng)營者嚴守食品安全底線。

一、案情回顧：抽檢發(fā)現(xiàn)問題，核查鎖定事實

近期，我局收到第三方食品檢驗檢測中心出具的檢驗報告，顯示某店銷售的蕎圈圈經(jīng)抽樣檢驗，糖精鈉（以糖精計）項目不符合GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。

同日，執(zhí)法人員依法向該店當事人送達了《檢驗報告》及《國家食品安全抽樣檢驗結果通知書》，并對經(jīng)營現(xiàn)場進行了檢查。在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)已拆封的剩余食品添加劑“工農糖精鈉”1包（凈含量500g，生產日期2025年4月12日，保質期五年）。當事人現(xiàn)場提供了該食品添加劑供貨方的資質證明、檢驗報告及購貨票據(jù)，但未發(fā)現(xiàn)抽檢不合格的同批次蕎圈圈（當事人稱該批次產品已于當日全部銷售完畢）。當事人對檢驗結果無異議并當場確認。

經(jīng)調查核實，當事人承認其為增加蕎圈圈的甜味，購買糖精鈉代替白糖化水后加入蕎面中進行制作，并不清楚糖精鈉不能作為食品添加劑用于蕎圈圈制作。

二、法律適用：明確違法事實，考量情節(jié)處罰

依據(jù)《甘肅省食品小作坊小經(jīng)營店小攤點監(jiān)督管理條例》第十條第一款第三項“小作坊、小經(jīng)營店不得生產經(jīng)營下列食品：（三）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品”之規(guī)定，該店經(jīng)營不符合國家食品安全標準食品的違法行為事實清楚、證據(jù)確鑿。

本著“處罰與教育相結合”及“過罰相當”的原則，參照《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第五項“當事人有下列情形之一，應當從輕或者減輕行政處罰：（五）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定其他應當從輕或者減輕行政處罰的”及《甘肅省市場監(jiān)督管理行政處罰自由裁量權適用規(guī)定》第十條“有下列情形之一的，可以依法從輕或者減輕行政處罰：（一）積極配合市場監(jiān)管部門調查并主動提供證據(jù)材料的；（二）違法行為輕微，社會危害性較小的”之規(guī)定，我局依法作出責令當事人立即改正違法行為，并處以沒收違法所得、罰款的行政處罰。

三、案例警示：嚴守添加劑紅線，筑牢食品安全防線

此次案件暴露出部分食品經(jīng)營者對食品添加劑使用規(guī)定認識不足、食品安全主體責任落實不到位等問題。在此，市場監(jiān)管部門向廣大食品經(jīng)營者發(fā)出鄭重警示：

（一）強化法規(guī)學習，嚴守使用規(guī)范。食品添加劑的使用必須嚴格遵循GB 2760-2024《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》等相關規(guī)定，明確各類食品中允許使用的添加劑種類、限量標準，切勿因“不清楚規(guī)定”“圖方便、降成本”等原因超范圍、超限量使用，更不得使用非食用物質。

（二）落實主體責任，規(guī)范采購管理。經(jīng)營者要切實履行食品安全第一責任人義務，建立健全食品原料及食品添加劑采購查驗、索證索票制度，確保采購的食品添加劑來源可溯、質量合格，并做好使用記錄。

（三）主動自查整改，提升安全意識。要定期對自身經(jīng)營行為開展自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)并整改食品安全隱患；若收到食品安全抽檢不合格通知，要積極配合監(jiān)管部門調查處置，主動整改問題。

下一步，我局將持續(xù)加大食品安全抽檢及執(zhí)法檢查力度，嚴厲打擊各類食品安全違法行為，對不合格食品“零容忍”。同時，也歡迎廣大消費者積極參與監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可撥打6612315熱線投訴舉報，共同守護舌尖上的安全！

來源：隴西市場監(jiān)管〡編輯 整理： 掌上隴西

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