11月5日，2025年貴州新茶飲調(diào)飲大賽頒獎(jiǎng)儀式于銅仁市江口縣落幕。大賽以“新茶飲創(chuàng)新、技能促發(fā)展”為主題，由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、共青團(tuán)貴州省委、銅仁市生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)專班等單位大力支持，堅(jiān)持“開放、公平、綠色、共享”理念，嚴(yán)格對(duì)標(biāo)全國(guó)賽事標(biāo)準(zhǔn)，聚焦“貴州原料、貴州風(fēng)味、貴州特色”。

自10月上旬啟動(dòng)以來，賽事吸引了來自省內(nèi)院校、茶企及科研機(jī)構(gòu)的35名選手同臺(tái)競(jìng)技，覆蓋茶飲行業(yè)多個(gè)領(lǐng)域。經(jīng)過理論與實(shí)操兩輪激烈比拼，16名選手脫穎而出。鄭婉摘得桂冠，左雙雙、伍艷薇分獲二等獎(jiǎng)。

鄭婉的奪冠作品“貴州銅仁抹茶啵啵珠鮮奶茶”，以本地抹茶、鮮牛奶與年輕人喜愛的爆爆珠為原料，茶香清新、奶香濃郁、口感層次豐富，憑借出色的風(fēng)味平衡、鮮明創(chuàng)意與本土元素的巧妙融合，贏得評(píng)委一致贊譽(yù)。根據(jù)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，前6名選手將獲得晉升職業(yè)資格一級(jí)的機(jī)會(huì)，最高可至技師級(jí)別。

大賽裁判長(zhǎng)尹成虎在現(xiàn)場(chǎng)演示操作流程時(shí)指出，選手們靈感紛呈，能夠?qū)?chuàng)意與貴州特色產(chǎn)品巧妙融合，整體表現(xiàn)令人印象深刻。同時(shí)他也強(qiáng)調(diào)，選手們?nèi)杂休^大提升空間，尤其在操作流程的規(guī)范性與熟練度方面有待加強(qiáng)。尹成虎提出，新茶飲應(yīng)堅(jiān)持可持續(xù)創(chuàng)新并注重產(chǎn)品的可落地性，并重申“打造爆款必須回歸口感本質(zhì)”的核心原則。

作為國(guó)內(nèi)調(diào)飲行業(yè)規(guī)格高、覆蓋面廣的職業(yè)技能賽事，全國(guó)調(diào)飲師職業(yè)技能競(jìng)賽旨在推動(dòng)行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化發(fā)展。其評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)細(xì)致涵蓋飲品外觀、口味、創(chuàng)意理念、操作規(guī)范及效率等多個(gè)維度，確保了賽事的專業(yè)性與公正性。

此次競(jìng)賽的成功舉辦，不僅是全國(guó)賽事體系在地方落地的重要環(huán)節(jié)，也為貴州調(diào)飲人才搭建了直通全國(guó)舞臺(tái)的橋梁。它將全國(guó)賽事的先進(jìn)理念與高標(biāo)準(zhǔn)引入貴州，將有力助推本土新茶飲產(chǎn)業(yè)與全國(guó)市場(chǎng)同頻共振，協(xié)同發(fā)展。（袁生|編輯：中國(guó)日?qǐng)?bào)社貴州記者站 楊軍）