立冬一過(guò)，天氣越來(lái)越冷，這時(shí)候飲食上可得好好調(diào)整一下！冬天講究“藏”和“補(bǔ)”，多吃些應(yīng)季蔬菜，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能增強(qiáng)抵抗力。今天給大家推薦4種立冬后特別適合吃的蔬菜，關(guān)鍵是這些菜天生“抗蟲(chóng)”，基本不用打農(nóng)藥，健康又美味！再貴也得買(mǎi)來(lái)吃，身體棒棒才是硬道理！

一、芋頭：軟糯養(yǎng)胃，補(bǔ)氣暖身

芋頭可是冬天的“寶貝”，它長(zhǎng)在土里，蟲(chóng)害少，幾乎不用農(nóng)藥?？诟熊浥磁吹?，富含膳食纖維和鉀元素，能健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣，天冷吃它渾身暖呼呼的！

推薦食譜：蒜蓉小米辣蒸芋頭

1. 芋頭洗凈去皮（記得戴手套防手癢），切成厚片擺盤(pán)，上鍋蒸15分鐘，用筷子能輕松戳透就行。

2. 調(diào)個(gè)料汁：碗里加2勺生抽、1勺蠔油、半勺糖、少許鹽和3勺清水，攪勻備用。

3. 起鍋燒油，放入蒜末、小米辣圈爆香，倒入料汁煮開(kāi)，趁熱澆在蒸好的芋頭上，撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下。

簡(jiǎn)單一蒸，芋頭吸滿(mǎn)了蒜香和辣味，入口即化，下飯絕了！

二、大白菜：清甜潤(rùn)燥，維C滿(mǎn)滿(mǎn)

老話(huà)說(shuō)“百菜不如白菜”，冬天的大白菜經(jīng)過(guò)霜打后格外清甜，而且它層層包裹，農(nóng)藥難殘留。白菜富含維生素C和水分，清熱潤(rùn)燥，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，怕胖的小伙伴多吃也不怕！

推薦食譜：白菜豬肉燉粉條

1. 白菜撕成小塊，五花肉切片，粉條用溫水泡軟，再切點(diǎn)蔥姜蒜備用。

2. 鍋里少放油，下五花肉煸炒出油，加蔥姜蒜、干辣椒炒香，然后放白菜炒軟。

3. 加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒翻炒均勻，倒入清水沒(méi)過(guò)白菜，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。

4. 放入粉條再燉5分鐘，最后加鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上香菜出鍋！

熱乎乎一鍋，白菜軟爛入味，粉條Q彈，冬天吃暖心又暖胃！

三、胡蘿卜：護(hù)眼明目，增強(qiáng)免疫

胡蘿卜自帶“抗蟲(chóng)體質(zhì)”，農(nóng)藥用得少。它里面的β-胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力，冬天容易感冒，多吃它準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！

推薦食譜：胡蘿卜絲炒牛肉

1. 胡蘿卜去皮切絲，牛肉逆著紋理切絲，加1勺生抽、半勺淀粉抓勻腌10分鐘。

2. 熱鍋涼油，下牛肉滑炒變色后盛出。

3. 鍋里留底油，爆香蒜末，放胡蘿卜絲炒軟（可以加點(diǎn)水燜1分鐘更入味）。

4. 倒回牛肉，加1勺蠔油、少許鹽和糖，大火翻炒均勻，最后撒上蔥花即可。

胡蘿卜的甜和牛肉的嫩完美結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)又下飯，孩子也愛(ài)吃！

四、蘿卜：消食化痰，順氣通便

冬天蘿卜賽人參！蘿卜本身帶點(diǎn)辛辣味，蟲(chóng)不愛(ài)碰，農(nóng)藥自然用得少。它還能消食化痰、順氣通便，吃完油膩的來(lái)點(diǎn)蘿卜，腸胃特別舒服~

推薦食譜：香炸青蘿卜丸子

1. 青蘿卜擦成細(xì)絲，加1勺鹽腌10分鐘，擠干水分后切碎。

2. 蘿卜碎里加2勺面包糠、1個(gè)雞蛋、1勺蠔油、2勺淀粉、少許鹽和五香粉，順著一個(gè)方向攪勻。

3. 手心抹點(diǎn)油，把蘿卜餡團(tuán)成丸子，油溫六成熱時(shí)下鍋，中小火炸到表面金黃浮起，撈出瀝油。

4. 想更酥脆的話(huà)，可以復(fù)炸一次（油溫升高后快炸30秒）。

外酥里嫩的蘿卜丸子，直接吃或者燉菜都香得停不下來(lái)！

這4種蔬菜都是冬季的“天然保健品”，便宜又營(yíng)養(yǎng)。買(mǎi)菜時(shí)挑芋頭選扎實(shí)不軟的，白菜選緊實(shí)包心的，胡蘿卜選顏色鮮亮不蔫的，蘿卜選掂起來(lái)沉甸甸的，保證新鮮度！

立冬后，別忘了給家人多做這些菜，吃得健康，整個(gè)冬天不生?。∧氵€知道哪些不打農(nóng)藥的冬季蔬菜？歡迎在評(píng)論區(qū)分享哦~

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