新京報(bào)訊（記者陳琳）今天（11月7日）立冬，又到了冬儲(chǔ)大白菜上市的時(shí)節(jié)。記者走訪北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場了解到，目前市場上大白菜日均交易量達(dá)到1000噸，產(chǎn)地集中在河北北部、東部及內(nèi)蒙古中東部地區(qū)，供應(yīng)量與去年基本持平。

在耐儲(chǔ)菜交易區(qū)，成袋的大白菜、土豆、白蘿卜堆成了小山，商戶們正忙著將蔬菜分裝成小份，方便采購商挑選?！斑@車大白菜準(zhǔn)備運(yùn)到大連，現(xiàn)在批發(fā)價(jià)0.6元一斤，雖然比去年貴點(diǎn)，但銷量不錯(cuò)，也有不少市民到市場來購買大白菜?！币晃簧虘舾嬖V記者，近期大白菜的銷量每天都在增加。

北京新發(fā)地市場，商戶售賣冬儲(chǔ)大白菜。新京報(bào)記者 陳琳 攝

在其他蔬菜交易區(qū)，前來采購的車輛也絡(luò)繹不絕。“最近小菠菜價(jià)格比前段時(shí)間高，主要是露地菜受降溫影響長不大。好在云南的團(tuán)生菜已經(jīng)陸續(xù)到了，價(jià)格稍微降了點(diǎn)。”主營綠葉菜的商戶王師傅說。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，11月7日，市場蔬菜上市量達(dá)1.92萬噸，加權(quán)平均價(jià)為3.61元/公斤，較去年同期的3.26元/公斤略有上漲。

新發(fā)地宣傳部部長童偉介紹，菜價(jià)上漲核心原因是供應(yīng)鏈銜接出現(xiàn)斷口。不過，隨著云南團(tuán)生菜、山東萵筍、陜西散菜花等產(chǎn)量增加并陸續(xù)上市，交易區(qū)的蔬菜品類正逐漸豐富，供應(yīng)緊張時(shí)段將逐步過去。

耐儲(chǔ)菜供應(yīng)總體穩(wěn)定。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前大白菜日均交易量達(dá)到1000噸、圓白菜950噸、土豆1050噸、洋蔥1090噸、紅薯800噸、胡蘿卜1120噸、白蘿卜980噸。“耐儲(chǔ)菜在關(guān)鍵時(shí)刻不僅確保了市場總量穩(wěn)定，還實(shí)現(xiàn)了短暫的替代性消費(fèi)，發(fā)揮了重要的市場調(diào)節(jié)作用。”童偉說。

11月7日，市場豬肉加權(quán)平均價(jià)為15.25元/公斤，顯著低于去年同期的20.3元/公斤，上市量2299頭，同比增加。據(jù)介紹，上市量增加主要因毛豬供應(yīng)充足，但長期低價(jià)運(yùn)行引發(fā)養(yǎng)殖場惜售，反而拉動(dòng)價(jià)格上漲。不過，當(dāng)前價(jià)格反彈缺乏堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)和有力消費(fèi)支撐，可能延長毛豬價(jià)格低位運(yùn)行時(shí)間。

消費(fèi)者正在挑選豬肉。新京報(bào)記者 陳琳 攝

為確保冬季供應(yīng)，新發(fā)地市場已啟動(dòng)多項(xiàng)保障措施，加快發(fā)展交易大棚改善交易環(huán)境，提高棉被等保暖物資供應(yīng)，在以河北為主的環(huán)首都地區(qū)加大耐儲(chǔ)菜存量，保障性儲(chǔ)存總量不低于10萬噸，通過集采集配、社區(qū)團(tuán)購等方式整合采購需求，加快蔬菜流通速度。

編輯 白爽

校對 張彥君