立冬一過，冷極村氣溫驟降至-20℃以下，一場大雪隨即而來，霧凇掛滿枝頭，仿若一秒換裝童話世界。

　　冷極村，距離內(nèi)蒙古根河市區(qū)53公里，位于大興安嶺深處，以天氣寒冷聞名。8日，記者從市區(qū)出發(fā)，穿越林海，一個小時后抵達這座靜謐的小村莊，探訪停伐后林業(yè)工人“重生”的故事。

　　根河市地處大興安嶺北段西坡、呼倫貝爾市北部，森林覆蓋率達91.7%。據(jù)歷史記載，這里的最低溫度達-58℃，故有“中國冷極”之稱。

　　20世紀50年代，在這片廣袤的林海雪原里，木材通過火車被源源不斷地運向全國各地，這座城市的林業(yè)人口占到全市總?cè)丝跀?shù)的55%。2015年內(nèi)蒙古大興安嶺全面停止商業(yè)性采伐，轉(zhuǎn)型發(fā)展旅游業(yè)。

圖為游客爭先品嘗“冷極八大燉”?！?a>中新網(wǎng)記者 張瑋 攝

　　曹書峰是冷極村所在的金林林場的林業(yè)工人，1991年參加工作，做伐木工時，他一年有大半時間扎在林子里?！巴７ズ?，喧囂了半個多世紀的林海得以休養(yǎng)生息，我的工作也從之前的砍伐樹木變成守林護林，進行生態(tài)保護建設(shè)?！?/p>

　　與此同時，響應林區(qū)轉(zhuǎn)型發(fā)展旅游的號召，曹書峰將自家院子進行改造，開起了農(nóng)家樂。

　　“當時有勇氣試著‘創(chuàng)業(yè)’是因為我有特長——會做飯?！辈軙逍χf，笑容樸實又有些不好意思。

　　2024年1月，冷極村森林度假區(qū)正式啟動運營，曹書峰被聘為餐飲部副廚師長，徹底轉(zhuǎn)變身份搞旅游。

　　在林區(qū)長大的曹書峰知道山野菜怎么做最好吃，野生菌與什么搭配才能激發(fā)出它的極致鮮美……平日里，他負責帶領(lǐng)團隊研發(fā)具有林區(qū)特色的“森林宴”菜品，將本地食材融入傳統(tǒng)烹飪中。

　　“最具代表性的菜品莫過于‘冷極八大燉’。”曹書峰一邊給記者講著，一邊著手掌勺，先從小雞燉蘑菇做起?！澳⒐竭x用在大興安嶺生長的野生草蘑，小雞用農(nóng)村散養(yǎng)的笨雞，這樣做出來的小雞燉蘑菇才是最地道的味道。”

　　出鍋入盤后，蘑菇的鮮美和雞肉的香味雜糅在一起，稚嫩爽口，香氣撲鼻。

　　曹書峰介紹“冷極八大燉”分別有：黃豆燉卜留克、野豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、排骨燉鴨子嘴、凍白菜燉凍豆腐、牛肉燉蘿卜、老山芹燉土豆以及豬肉燉酸菜?！耙豢谌猓渖弦豢谏揭安?，才是林區(qū)應有的滋味?！?/p>

　　如今，曹書峰年收入能達到近10萬元，不忙的時候他依然會去林子里巡護一圈，守護這片珍貴的綠色家園。

圖為張秋宇給游客蓋章集“?！薄！?a>中新網(wǎng)記者 張瑋 攝

　　這幾天，冷極村開始熱鬧了，度假區(qū)工作人員、“95后”的張秋宇忙著幫前來打卡的游客蓋章集“?！?。

　　張秋宇是“林二代”，從小聽爸爸講金林林場的故事，“建場初期，條件十分艱苦。房子是用小竿和柳條編起墻，外面抹上泥，就可以住人了。1960年通鐵路，才給這里的人帶來便利?！?/p>

　　“也許是扎根在心里的鄉(xiāng)愁，也許是回報家鄉(xiāng)的熱忱，大學畢業(yè)后我就回來了?！睆埱镉罡呖紩r冷極村的旅游業(yè)剛剛起步，她的志愿表上就填寫了旅游管理專業(yè)，“為的就是有一天我能為冷極村做些什么?！?/p>

　　在張秋宇看來，冷極村最打動人心的資源是獨特的自然環(huán)境、樸實的鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情、與世無爭的平和，以及溢于言表的幸福感。

　　“游客可以在這里體驗雪地百人火鍋、森林市集、雪地摩托、馬拉犁耙、狗拉雪橇等活動?！睆埱镉罱榻B，冷極村是能讓外地人體驗寒冷、感受幸福，讓當?shù)厝嘶貞涍^去、享受幸福的地方。

圖為游客體驗傳統(tǒng)懷舊美食“繞糖稀”。　中新網(wǎng)記者 張瑋 攝

　　金河森工公司提供數(shù)據(jù)顯示，2024年，冷極村接待來自全國40多個地區(qū)的近2萬名游客，廣東、上海、浙江、江蘇等南方地區(qū)為主要客源地。

　　夜幕降臨時，屋檐上的紅燈籠亮起，屋頂冒著炊煙，游客們圍坐在火炕上包餃子，看窗外雪花飄落……這是獨屬于冷極村的“冬日限定”，每一寸土地都散發(fā)著寒意，也孕育著別樣的溫暖。(完)

來源：中國新聞網(wǎng)