2 016年，福建小伙王佳強(qiáng)在留英生涯的第8年拿下了英國(guó)劍橋大學(xué)工程運(yùn)籌學(xué)博士。他想到了未來的無數(shù)種可能，但無論如何也不會(huì)預(yù)料到，9年后的自己成了一個(gè)“賣榴蓮的”。

王佳強(qiáng)帶著“黑科技”產(chǎn)品來到進(jìn)博會(huì) 攝影：周馨

當(dāng)然，以皮糙肉厚著稱的榴蓮們自然也不會(huì)料到，自己祖祖輩輩在世人面前保留的“神秘感”，竟然就被這個(gè)誤打誤撞闖進(jìn)“水果賽道”的年輕人給打破了——長(zhǎng)期以來，消費(fèi)者選購時(shí)只能憑借口口相傳的經(jīng)驗(yàn)，難免會(huì)遇到個(gè)大肉少的“刺客”；即便是有經(jīng)驗(yàn)的種植師傅，也只能通過“一看二搖三聞”的方法，掂量個(gè)大概。受到地鐵安檢啟發(fā)，王佳強(qiáng)和伙伴們開發(fā)了一套水果三維無損檢測(cè)系統(tǒng)，取名為“榴偵探”，就像給榴蓮“做CT”，把“盲盒”變成了“明盒”。

在第八屆進(jìn)博會(huì)8.1館，市舶士榴蓮展臺(tái)，“榴偵探”無損智檢系統(tǒng)流水線模型一 亮相就火了，背后的大屏幕上顯示著榴蓮們的“體檢報(bào)告”，果肉有幾房，是否有蟲子入侵，清晰可見。

“榴偵探”無損智檢系統(tǒng)流水線模型 攝影：周馨

食品“黑科技”的魅力，圈粉無數(shù)，也讓第一次帶隊(duì)參加進(jìn)博會(huì)的王佳強(qiáng)，口袋里塞了好幾盒潤(rùn)喉糖。

古代“市舶”的啟發(fā)

出生在海邊小城福清的王佳強(qiáng)是愿意嘗新的人——本科就讀于國(guó)內(nèi)一所高校旅游管理專業(yè)，讀到大二，他覺得實(shí)在不是興趣所在，于是選擇去英國(guó)留學(xué)。從全英排名領(lǐng)先的南安普頓大學(xué)計(jì)算機(jī)專業(yè)，到劍橋大學(xué)科技政治學(xué)碩士，再到工程運(yùn)籌學(xué)博士，一路讀下來，始終在跨界，也讓他得以從不同的視角看問題、看世界。

王佳強(qiáng)在劍橋大學(xué)獲得博士學(xué)位

在劍橋泛舟康河時(shí)他并未料及人生會(huì)朝何處去

讀書時(shí)，他和幾名同學(xué)創(chuàng)過業(yè)，通過做貿(mào)易賺到過人生的第一桶金，但也經(jīng)歷過不小的風(fēng)浪。博士畢業(yè)后，他輾轉(zhuǎn)各個(gè)機(jī)構(gòu)，從事高科技行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資，也一直沒有找到明確的方向。

海邊長(zhǎng)大的娃，似乎注定要和海結(jié)緣，也被創(chuàng)新開放的海洋文化所浸染。2021年，關(guān)于家鄉(xiāng)福建的一條新聞激發(fā)了他的靈感——作為宋元中國(guó)的世界海洋商貿(mào)中心、古代海上絲綢之路的起點(diǎn)，福建泉州成為中國(guó)第56處世界遺產(chǎn)。一個(gè)陌生的詞語吸引了他的注意——“市舶司”。泉州保留著的市舶司遺址是中國(guó)古代管理海上對(duì)外貿(mào)易的行政機(jī)構(gòu)，海外貿(mào)易的精髓就是要錨定那些當(dāng)?shù)鬲?dú)有的“寶藏”舶來品。

又有一則信息躍入視野——2011年馬來西亞開始向中國(guó)出口冷凍榴蓮產(chǎn)品，2019年起對(duì)華出口冷凍整顆帶殼榴蓮，當(dāng)年榴蓮首次超過車?yán)遄?，成為我?guó)進(jìn)口水果銷冠。中國(guó)也成為馬來西亞榴蓮的最大銷售市場(chǎng)。王佳強(qiáng)嗅到了商機(jī)。2021年，市舶士集團(tuán)成立成立，同年8月，第一個(gè)貨柜到達(dá)寧波北侖港。

“哈哈，是劍橋大學(xué)馬來西亞校友會(huì)幫忙牽的線?！蓖跫褟?qiáng)笑道，靈感和緣分有時(shí)候就是這樣，從四面八方匯聚在一起。榴蓮的品牌名稱“市舶士”，源自“擊中”王佳強(qiáng)的古老海商文化，也藏著內(nèi)心小小的驕傲。“市舶？博士？都在里面了”。博士組建的團(tuán)隊(duì)中，有浙江大學(xué)竺可楨學(xué)院畢業(yè)的“學(xué)霸”，也有大專畢業(yè)一路在商界闖蕩的良將。學(xué)歷不是唯一，但一定要“愿意嘗試新的事情”。

一則“好評(píng)”引發(fā)思考

故事的開頭總是躊躇滿志，波折也總是轉(zhuǎn)瞬而來。

由于電商渠道尚未打通，賣空第一個(gè)貨柜足足花了10 個(gè)月。更由于榴蓮的“盲盒”屬性，第一年里，“貨不對(duì)板”引發(fā)的差評(píng)和退款給公司運(yùn)營(yíng)帶來不小挑戰(zhàn)。

榴蓮按照品質(zhì)不同，定價(jià)差異很大?！胺繑?shù)”，也就是一個(gè)榴蓮包含幾瓣果肉成為很重要的考量標(biāo)準(zhǔn)。差評(píng)的抱怨大體一致，真正“刺痛”王佳強(qiáng)的，是一段來自上海媽媽的“好評(píng)”——“榴蓮品質(zhì)很好，雖然只有3房，但我的三個(gè)孩子正好一人一塊，他們很喜歡?！薄笆聦?shí)上，那位媽媽買的是A級(jí)果，意味著這顆榴蓮應(yīng)有5房果肉，不能因?yàn)轭櫩偷纳屏?，反而讓人家受了委屈?！蓖跫褟?qiáng)說，也正是這則“好評(píng)”，促使他做出改變，“否則太丟人了！”

“一個(gè)笑話說，如果你拎著榴蓮過安檢，安檢員的表情可能會(huì)出賣這顆榴蓮的真實(shí)情況?！蓖跫褟?qiáng)說，受到這個(gè)網(wǎng)絡(luò)熱梗的啟發(fā)，他拎著兩個(gè)榴蓮上了杭州地鐵。得到工作人員允許后，他第一次在屏幕上見到了榴蓮內(nèi)部的模樣。雖然精度欠佳，但這次嘗試告訴他，這個(gè)方法值得一試。

進(jìn)博促成跨界合作

進(jìn)博會(huì)，給了王佳強(qiáng)成功的可能。

今年是王佳強(qiáng)第一次以展商身份參展，但是，作為專業(yè)觀眾，王佳強(qiáng)已經(jīng)來了三屆進(jìn)博會(huì)。在第六屆進(jìn)博會(huì)的一次論壇上，他遇到了安檢設(shè)備供應(yīng)商同方威視。雙方一拍即合，嘗試為榴蓮定制“專屬CT”，將低輻射、高清晰的數(shù)字影像技術(shù)運(yùn)用于榴蓮品質(zhì)檢測(cè)。

經(jīng)過近一年打磨，“榴偵探”無損智檢系統(tǒng)上線。一顆榴蓮被放置在容器內(nèi)，2顆一組，僅需24 秒，就能在機(jī)器中完成一次“轉(zhuǎn)圈舞”。通過高精度CT掃描技術(shù)，對(duì)榴蓮內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行360°成像，如同為榴蓮打造透視視角，并利用人工智能算法，基于海量榴蓮品質(zhì)數(shù)據(jù)訓(xùn)練模型，對(duì)CT圖像進(jìn)行多維度解析。果肉有幾房、每房有多重、果核是大是小、是否有“燒果”、最大橫截面多少、是否有蟲害、是否經(jīng)歷過化凍又復(fù)凍的過程……1 3 項(xiàng)指標(biāo)，共同構(gòu)成一份完整的“體檢報(bào)告”，形成全面的品質(zhì)評(píng)估報(bào)告。

“榴偵探”準(zhǔn)確“看見”榴蓮內(nèi)有8房果肉

數(shù)據(jù)結(jié)果令人驕傲——迄今，12 萬顆榴蓮檢測(cè)數(shù)據(jù)驗(yàn)證，“榴偵探”品質(zhì)分級(jí)準(zhǔn)確率超過98%，較人工檢測(cè)準(zhǔn)確率提升40倍?！胺繑?shù)”檢測(cè)準(zhǔn)確率達(dá)到99.8%——個(gè)別榴蓮有著極小的“拇指肉”，自成一房。王佳強(qiáng)笑言，這個(gè)就算是給顧客的“試用裝”,就像是大自然開的小玩笑。

在市舶士位于寧波的智慧榴蓮中心，一批批榴蓮抵達(dá)經(jīng)過“體檢”，由人工貼上身份標(biāo)簽，再分級(jí)售賣。唯一的人工環(huán)節(jié)，帶來了偶然的誤差，讓王佳強(qiáng)體內(nèi)的“工程運(yùn)籌學(xué)”基因又跳了出來，“將來，從送檢到標(biāo)簽，都全自動(dòng)完成?！?/p>

市舶士位于寧波的智慧榴蓮中心（下同）

如今，市舶士集團(tuán)成立與中檢溯源集團(tuán)共同構(gòu)建“從樹梢到餐桌”的質(zhì)量追蹤體系，并推進(jìn)溯源碼與“榴偵探”身份碼合二為一。王佳強(qiáng)透露，公司也在打通線上銷售和物流平臺(tái)，顧客的一個(gè)評(píng)論，都能被大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)捕捉，并追溯至生產(chǎn)源頭。用他的話說，這是“一件很帥的事”。在他的數(shù)字名片上，“AI-powered”（AI驅(qū)動(dòng)）印在醒目的位置。

他還在做另一件很暖的事——他將下一個(gè)“體檢對(duì)象”定為青花魚，用CT技術(shù)幫魚肉“拔刺”，制程魚肉制品，讓嬰幼兒吃得更放心。除了看中青花魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更是出于一個(gè)父親對(duì)于一歲多女兒的寵愛。

原標(biāo)題：《在第八屆進(jìn)博會(huì)上，劍橋大學(xué)工科博士賣起了榴蓮，還用上了“黑科技”！》

欄目編輯：王蔚 圖片來源：除署名外，均為采訪對(duì)像供圖

來源：作者：新民晚報(bào) 陸梓華