明天是農歷九月二十一日，傳統(tǒng)習俗因地域、信仰和年份而異，核心體現(xiàn)為對歷史人物的紀念、自然節(jié)氣的響應及民間信仰的傳承。佛教信眾將農歷九月二十一日視為地藏王菩薩的節(jié)日，認為此日適合進行祈福、超度等儀式。這一說法在佛教經典中并無明確記載，可能與地方性信仰融合有關。農歷九月二十一日是為紀念中國歷史上唯一女皇帝武則天而設立的文化節(jié)日廣元女兒節(jié)，旨在弘揚女性文化與地方歷史。明天農歷九月二十一日，別忘“吃二樣，做一事”習俗，順遂安康人幸福！

一、吃二樣

1、吃豆腐宴

劍門豆腐宴以豆腐為主食材，通過蒸、炸、燉等手法制作出 “懷胎豆腐”“崩山豆腐” 等數(shù)百道菜品，寓意吉祥團圓。崩山豆腐是劍門豆腐宴中的名品，老豆腐蒸后掰成塊，形如崩山之后的塊石，所以叫崩山豆腐,雪白的豆腐塊堆積于盤中，看似崩山之勢，散落的蔥花鋪滿豆腐，猶如山石上的綠草茵茵，色澤濃郁，吃起來更是細嫩鮮美，爽滑入口。懷胎豆腐是以豆腐為核心原料的傳統(tǒng)菜品，通過油炸定型、挖空填餡、復炸鎖香等工藝制作而成。其外層呈現(xiàn)焦脆質感，內部包裹糍粑狀肉餡，形成"外焦里嫩"的鮮明口感對比。主要調味方式包含泡椒豆瓣的川式風味與糖醋咸鮮的復合味型 [1]，部分做法融入南瓜蓉湯底創(chuàng)新。

食材：老豆腐、辣椒醬、小蔥、鹽

做法：1、鍋上火，放清水燒開，加精鹽少許，老豆腐蒸10分鐘。2、三瓣蒜砸碎，一勺辣椒油，一勺香油，一勺生抽，一勺醋，一點點雞粉，小半勺鹽，一點點糖放一起調勻。3、用手將整塊豆腐掰成四塊，下鍋焯透，撈出瀝水，裝入碗內。4、將調料汁淋在豆腐上即可。

2、吃女皇蒸涼面

女皇蒸涼面是用本地大米磨漿蒸制，搭配秘制紅油和蒜水，酸辣爽口，是廣元人早餐的 “靈魂”。遠在外地的廣元人，心心念念的就是這一口，以前有人說只有廣元的水才蒸得出來。其實和水真沒有太大關系，和米有關系，不能用糯米，就用平時煮飯的米，這是廣元人的最愛！

食材：優(yōu)質大米，蒸籠，香油，醬油，香醋，辣椒油（帶芝麻的那種），白糖，花椒面，蒜泥水，豆芽，黃瓜絲，鹽巴，味精，蔥花。

做法：1、頭一天晚上就要開始泡米，簡單沖洗一下，就可以開始加水泡米，泡米的水不用考慮比例。2、米泡好后就開始打漿，把泡米的水倒掉，重新加水打漿，按1:1的比例加水，多打幾遍，米漿打得越細越好。3、把所有米打完后，要往米漿里面點一點開水，把開水倒在打漿杯里，順便涮下杯子，最后再和之前打好的漿混合攪勻。4、漿調好后，就要準備開始蒸了開始蒸之前往盤子里刷上一層油。然后把漿倒入盤子里放入蒸箱開始蒸，蒸的時間是8到10分鐘，蒸出來的口感不老也不嫩，軟糯香甜。5、蒸好后晾兩分鐘，再在涼面上面刷一層油，裹好，切出來，看起很脆弱，其實也還好，頭頭上的確實很脆弱，輕輕的取下。6、切好，裝入碗中。想吃寬涼面切寬的，想吃細的切細的。7、加入味精、醬油（生抽多放提味、老抽放滴點提色）、花椒面、紅油等調料。如果不是那種很喜歡吃醋的人就不要放醋。8、蒜剁碎后加鹽、加開水。紅油是扮涼面的靈魂，香料要先用開水泡、然后再和蔥姜蒜一起放進漏勺，開小火放入鍋中炸，炸至金黃色撈出，再開大火，把油燒熱，燒至冒煙煙，把油全部倒入提前用生清油扮好的辣面中，再等個兩分鐘，倒入剩下的干辣面和芝麻，攪拌均勻，色正味美的紅油就制作好了。9、依次加入上面提到的各種調料，攪拌均勻即可開吃。

二、做一事：女兒節(jié)祈福

農歷九月二十一日是廣元女兒節(jié)，四川廣元是唐代女皇武則天的故鄉(xiāng)，當?shù)貗D女歷年在武則天生日那天集會，祈求全家平安幸福。在節(jié)日當天，一般會舉辦開幕式、相親大會、“廣元美味”美食嘉年華、武則天女子文學大會、以及戲劇演出等八項活動。以此來紀念中國歷史上唯一女皇帝、封建時代杰出的女政治家武則天。

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