隨著立冬節(jié)氣的來臨，很多地區(qū)都迎來了雨雪天氣，氣溫一下降到了0度。而在冷空氣到來的同時(shí)，流感也來跟著湊熱鬧。所以說這段時(shí)間一定要多注意，做好預(yù)防和自我保護(hù)。昨天晚上睡覺時(shí)，家里的娃就咳嗽了兩次，作為老母親的我就有點(diǎn)敏感，趕緊給他換上了厚被子，還不忘多提醒他喝幾次水。

當(dāng)然對付流感，不僅要多喝水，還要從多方面去做好預(yù)防，現(xiàn)在天氣冷了，公共場所的供暖基本都開始了，室內(nèi)外溫度差會比較大，那么屆時(shí)穿衣服時(shí)要靈活一些，室內(nèi)可以薄一些，到了戶外則要及時(shí)添衣保暖。同時(shí)相信大家都有經(jīng)驗(yàn)了，口罩要戴起來，不僅可以避免吸入冷氣，還能阻擋病菌。

除此之外，飲食也是最為關(guān)鍵的一點(diǎn)，其直接影響到我們自身的免疫力，屆時(shí)一定不能偷懶，要吃得講究些，尤其是蛋白質(zhì)一定要吃夠，其是抵抗力的重要來源。下面就來跟大家分享4種優(yōu)質(zhì)蛋白，這段時(shí)間不妨每天吃一種，增強(qiáng)免疫力，病毒繞著走，別不當(dāng)回事，來看看吧~

第1種：牛肉

其是紅色肉類的一種，尤其適合寒冷的天氣食用，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸，有助于溫補(bǔ)氣血，健脾胃，補(bǔ)虛乏，提升抵抗力等。除了燉著吃之外，還可以炒著吃，煮湯喝。天冷了經(jīng)常吃，暖和又滋補(bǔ)。

1、雖然是牛肉湯，但是我們要先來處理海帶，提前泡好以后，仔細(xì)搓搓，并且在開水里邊煮五六分鐘，撈出之后，再用清水洗干凈。

2、接著我們來處理牛肉，片得薄一些，其中加上淀粉，醬油，蠔油，先攪勻， 再淋點(diǎn)玉米油。

3、鍋里淋上油，等熱透之后，先把肉倒里邊，簡單炒炒，變了顏色后，往里邊添上熱水，這樣煮出來口感不會柴。再將海帶倒進(jìn)去，二者一起煮五分鐘。

4、最后往湯汁里調(diào)些許鹽，撒些蔥花，勺子攪拌兩圈，就可以關(guān)火了。

第2種：蝦

這個(gè)季節(jié)里，蝦也是非常鮮美的，與其他的季節(jié)相比起來，價(jià)格也便宜，所以我們正好可以經(jīng)常吃。其中蘊(yùn)含著較高比例的優(yōu)質(zhì)蛋白，且富含蝦青素，維B等，有助于抗氧化，滋潤去燥，增強(qiáng)體抗力，強(qiáng)壯骨骼等。其最簡單的吃法就是炒了，屆時(shí)可以搭配些時(shí)令的菜，鮮美下飯。

1、先來把蝦處理好，逐一剪掉頭部，蝦須蝦腳等，最好將背開一下，方便清理，吃著也容易剝皮，全都洗好后，放點(diǎn)蔥姜腌一會兒。

2、接著切點(diǎn)大白菜，菜心菜幫都可以，切得小一些，更入味好吃。

3、鍋里加點(diǎn)油，先把蝦倒進(jìn)去，加點(diǎn)姜一起，炒到其變了顏色，快速盛出來。

4、底油中補(bǔ)充點(diǎn)蒜蓉蔥花，白菜倒里邊，要反復(fù)多炒一會兒，調(diào)一點(diǎn)生抽，繼續(xù)炒，直到斷生。屆時(shí)把蝦倒回去，補(bǔ)充點(diǎn)鹽，蒜蓉，繼續(xù)炒一會兒，令二者入味，最后加點(diǎn)芡汁，再炒幾下，鮮美的味道掛到食材上，即可出鍋。

第3種：鵪鶉蛋

蛋類也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，尤其是鵪鶉蛋，其小小的一顆中便凝聚著大大的精華。這段時(shí)間也要經(jīng)常吃，屆時(shí)我們可以用紅燒的方式，吃著更入味，家里的老人小孩都喜歡。

1、先將其倒在清水里邊泡一會兒，逐一用刷子刷到，表面的臟東西去掉，再換水洗兩次。

2、倒在鍋里，添上寬水，燒開之后，繼續(xù)加熱十分鐘，充分煮熟后燜兩分鐘。將其撈出來放到?jīng)鏊镞叀?/p>

3、過會將其一個(gè)個(gè)剝出來，放到盤子里。另外調(diào)個(gè)紅燒汁，醬油醋蠔油湯，再加點(diǎn)清水拌勻。

4、鍋里放油，將其倒進(jìn)去，快速炒一炒，其表面上色，呈現(xiàn)出焦香的狀態(tài)，把料汁倒進(jìn)去，炒勻以后蓋住燜會兒，湯汁收干就入味了。撒點(diǎn)芝麻，小蔥裝飾下，馬上出鍋。

第4種：雞腿菇

菌類也是優(yōu)質(zhì)蛋白的一個(gè)來源，所以我們也別忽略了，經(jīng)常搭配著吃，還可以兼顧營養(yǎng)多樣性。其簡單炒一盤，味道鮮美，好吃下飯，幫助我們補(bǔ)足蛋白質(zhì)，平安度過這段時(shí)間。

1、雞腿菇兩個(gè)，先洗洗，切成條狀，粗一點(diǎn)沒關(guān)系。同時(shí)搭配胡蘿卜和尖椒，改刀成一樣的形狀。

2、先在鍋里添上寬水煮沸，將菌類倒進(jìn)去，煮透以后撈起，過一會兒變涼攥掉水。屆時(shí)把料汁調(diào)好，生抽醋蠔油糖，少許鹽調(diào)好咸度，再加點(diǎn)水淀粉，混合勻。

3、起鍋放油，先把配菜倒在里邊，炒上一會兒，直到香味撲鼻，屆時(shí)雞腿菇放進(jìn)去，先炒勻，再淋上料汁，繼續(xù)炒入味，馬上關(guān)火裝盤。

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