時間真快，秋天的美景還沒好好欣賞，如今冬天已經(jīng)到了。窗外的葉子也落得更快了，仿佛一夜之間，枝頭就光禿禿的了，冬天的樣子馬上就出來了。

俗話說“立冬至寒氣生”，立冬一到，寒冷之氣馬上就來了，溫度已經(jīng)到了0度，一呼一吸之間已經(jīng)開始出現(xiàn)哈氣了。季節(jié)變換，對于我們每個人來說都是一場考驗，而且這段時間里，病菌也比較多，所以最是需要保護抵抗力的時候。除了要注意增加衣物，做好保暖之外，在飲食中也要跟上，多吃富含蛋白質(zhì)的食物，同時也要搭配更有針對性的食物，比如今天要跟大家分享的4種，自帶天然“青霉素”，有助于抗菌消炎，預防感冒，增強抵抗力，季節(jié)變換少生病，來看看吧~

第1種：沙蔥

前兩天，朋友剛寄來一箱沙蔥，這是他們當?shù)氐奶禺a(chǎn)，剛打開，香氣就撲鼻而來。其是石蒜科蔥屬類的植物，蘊含著豐富的維C，維A，揮發(fā)油，硫化物以及生物堿等多種有益成分，有助于抗氧化，抗炎殺菌，保護心血管，提升免疫力等。其鮮香肉嫩，葷素涼熱都可以勝任，吃著特開胃。

1、先將其逐一摘摘，只留下鮮嫩的部分，之后用清水反復多沖洗幾遍，徹底干凈為止。

2、將其中的水分控干，然后改成五六公分的長度，裝盤待用。

3、碗中磕入兩三枚雞蛋，一點淀粉水倒進去，通過蛋抽攪拌勻。

4、鍋里放點油，在鍋底均勻鋪滿并燒透，蛋液先倒里邊，扒拉幾下炒熟，扒拉到旁邊，沙蔥倒里邊，炒到塌生，接著撒些鹽，雞蛋和沙蔥炒到均勻入味，馬上出鍋裝盤。

第2種：蒜黃

自從深秋開始，我家經(jīng)常吃這個菜，其細細軟軟的，嚼起來滿口清香。其也屬于大蒜的一種產(chǎn)物，所以有著異曲同工之處，富含大蒜素，維C，維A，纖維素等，有助于抗菌消炎，促進消化，維持腸道健康，驅(qū)寒暖胃，預防感冒等。

1、先將其分別摘一摘，浸沒到水里，輕輕搓搓，換兩三遍水徹底沖干凈。

2、把上邊的水甩一甩，然后剪成長段，不要太短，炒出來太碎，吃著不方便。

3、切上一點瘦肉絲，其中先放點醬油，淀粉以及油，攪拌勻。

4、起鍋放油，一定要充分熱透以后，將肉倒里邊，用鏟子劃拉幾下，根根成型，這時候其實就熟了，蒜黃倒進去，扒拉幾下，撒點鹽，把味道炒勻馬上盛出來。

第3種：西蘭花

立冬以后，這菜也要經(jīng)常吃，其是高維C的代表，且蘊含著蘿卜硫素，葉酸，鉀，硒，錳等，有助于潤腸通便，促進代謝，抗炎，抗氧化，保護血管，提升免疫力等。不僅可以炒著吃，做成早餐餅風味很獨特。

1、先掰下幾朵西蘭花，在水中洗洗，之后燒一點熱水，將其放進去，一分鐘之后夾出來。

2、將其放到案板上，把花和梗的部分都切碎。再切點胡蘿卜，也剁碎些。

3、蔬菜都放到大碗里邊，加個雞蛋，少許鹽，攪拌勻，接著補點白開水，加點面粉調(diào)勻。

4、電餅鐺燒熱，里邊刷點油，將西蘭花面糊倒里邊，把電餅鐺抬起來轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，讓面糊攤薄，接著兩面同時加熱，烙到金黃成型就可以了。

第4種：白蘑菇

其不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)也特別豐富，其中氨基酸就有十多種，蛋白質(zhì)的比例也很高，且蘊含著多糖類，維B，硒，鐵，鈣等，有助于平衡營養(yǎng)，保護肝臟，抗氧化，提升免疫力等。

1、先將其逐個用水搓搓，再沖干凈。小尾巴剪掉，掰成小塊。

2、起鍋放油，將其倒里邊就一直翻炒，這樣其容易炒透，且有鮮美的湯汁析出。

3、在鍋里添上水，煮七八分成，徹底熟透后，加點鹽，蔥花香菜等撒點，攪勻之后，香味都融到湯汁里，屆時就可以關(guān)火了。

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