四季變換，不僅在身邊的風景里，更在我們的日常飲食中。如今已經進入冬季，各種這個季節(jié)的代表食物擺滿了大街小巷，熱氣騰騰的烤紅薯，焦香四溢的糖炒栗子，串串紅亮耀眼的冰糖葫蘆……當然我覺得冬天還有一種食物不能少，那就是甘蔗。

記得小時候每次吃甘蔗都啃不動，就讓老爸幫忙剝皮，即使這樣啃起來也有點費勁，但這絲毫不影響吃甘蔗的快樂，其真的是“冬天的快樂水”啊。如今一晃三十多年過去了，到了這個時節(jié)，很多水果攤位上都擺著成捆的甘蔗，現在已經不像以前了，買的時候可以幫你把皮削了，切成小段，這樣吃起來就方便多了。當然如果你不想咬著吃，甚至可以直接幫你榨成汁，不過我覺得這樣反而少了一些吃甘蔗的樂趣。

早在先秦時期，一些文獻中便有關于甘蔗的記載，《楚辭》中其被稱為“柘”，其中便描述待，這種食物主要是通過咀嚼獲來取甜味或者是加工成蔗漿。而到了漢代以后，便已經出現了“蔗”字，并且提到了其被用于制作蔗漿飲品的食用方式。在漫長的食用與發(fā)展演變中，圍繞著甘蔗也形成了一系列的傳統文化。其結構特殊，為一節(jié)一節(jié)向上生長，人們便賦予其節(jié)節(jié)高升，學業(yè)進步的好寓意。同時因為其香甜美味，又象征著甜蜜幸福之意。所以在喜慶的場合里，人們喜歡擺上一捆甘蔗來助興。

與其他的水果類不同，甘蔗吃的是汁水，不過其中同樣蘊含著豐富的營養(yǎng)物質。在《本草綱目》中便提到其可以入藥，在《本草備要》也有明確記載，其“補脾，潤燥。和中助脾，除熱潤燥，止渴消痰”等作用。當然現代研究也讓我們更加詳細地了解到，其含有大量的蔗糖，纖維素，多酚類物質，維C，以及鐵等，有助于快速補充能量，生津止渴，改善貧血，清熱去火等。冬季正是甘蔗且體力消耗多的時候，那么屆時可以經常吃點甘蔗，很受益。

不過甘蔗雖然香甜好吃，但由于其本身的一些特殊性，所以并非所有的時候都能去吃，我的醫(yī)生朋友就提醒到，4類人最好不吃，其實吃甘蔗也有禁忌，一點要了解清楚，牢記在心，以免給自己找麻煩。下面就來看看是哪4種情況吧~

1、口腔潰瘍的人

雖然現在水果店都可以幫忙榨成汁來喝，但是大部分人還是會通過咀嚼的方式來吃的。眾所周知，其中含有大量的粗纖維，在咀嚼的過程中，便十分容易因為摩擦傷到口腔黏膜，而且其質地也比較硬。所以如果是本身就有口腔潰瘍或牙齦不適的，這期間最好不要去吃，以免增加不適之感，影響到恢復。

2、需要控糖的人

對于需要控糖的人來說，在糖分的攝入上要嚴格控制，而甘蔗是蔗糖的重要原料，可以說其中的蔗糖含量特別高。所以有控糖需求的人，最好就不要去碰了，以免給自己帶來麻煩，增加控糖的難度。

3、體質虛寒的人

每個人的體質都會有所不同，其中便有一類是屬于虛寒體質的人，那么在飲食中則要以溫和的為主，少碰寒冷的，而且現在天氣冷了，更要注意。甘蔗本身也是屬于寒冷的食物，因此這類人盡量就不要去吃了，免得引起不適，

4、過敏的人

有的人本身是屬于容易過敏的體質，那么在食用甘蔗這件事情上也要謹慎，其中含有蛋白質，酶類，以及糖類等大分子物質，可能會成為致敏原，引起紅腫，腸胃不消化，皮膚癢等情況。在吃之前最好先將進行相關的過敏源檢測，沒有問題時也要先少量食用。

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