在第八屆中國國際進口博覽會（下稱“進博會”）的農(nóng)食產(chǎn)品展區(qū)上，新加坡工商聯(lián)合總會的展臺周圍，總是散發(fā)出各種食品的香味，吸引著一層又一層的觀眾。

五顏六色的娘惹菜更是吸引觀眾駐足觀看，新加坡的娘惹菜是菜系中的混血兒，既有中國觀眾熟悉的中華飲食成分，還摻雜著南洋風(fēng)味，趁熱吃一口，鮮、咸、甜、辣的口感給食客帶來一場層次豐富的文化融合體驗。

本屆進博會，新加坡工商聯(lián)合總會共率領(lǐng)57家新加坡企業(yè)組成的代表團，其中，18家新加坡企業(yè)為“新面孔”，39家是“回頭客”。

新加坡工商聯(lián)合總會（SBF）執(zhí)行總裁郭柄汛向第一財經(jīng)記者表示，進博會是新加坡企業(yè)了解中國消費、開拓中國市場的重要平臺。對于已經(jīng)入駐中國的企業(yè)，進博會能夠帶動他們在中國市場發(fā)展長期目標(biāo)，維護與現(xiàn)有合作伙伴的聯(lián)系，并積極拓展新的合作機會。

新加坡特色飲食

東南亞是海上絲綢之路的重要區(qū)域，早在15世紀(jì)，來自中國福建、廣東等地的華人移民抵達當(dāng)?shù)?，與當(dāng)?shù)厝送ɑ槿诤?，男子稱“峇峇”，女子稱“娘惹”。隨著這一族群不斷發(fā)展，峇峇娘惹在飲食、語言、服飾等方面形成了獨樹一幟、特色鮮明的文化。

中國美食借助娘惹菜在南洋煥發(fā)出了全新光彩，娘惹粽就是其中的代表。藍色糯米是娘惹粽的一大亮點，要用當(dāng)?shù)氐牡够ò境鎏烊簧貋砣旧?。餡料選用豬肉、香菇、小蔥、蒜米等食材，用當(dāng)?shù)蒯u料調(diào)味，再加上冬瓜糖增添鮮甜的口感。

此次在進博會展出的娘惹餐飲涵蓋辣椒醬、湯醬系列、南洋風(fēng)味冰淇淋及娘惹糕點等，融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新，為消費者呈現(xiàn)地道的新加坡味道。

除了娘惹菜外，新加坡傳統(tǒng)咖啡也是此屆進博會主推的新加坡食品。新加坡咖啡用焦糖和植物油烘烤，然后采用傳統(tǒng)的“手拉”方法沖泡，來加強咖啡的香醇與濃度。獨特的新加坡咖啡由羅布斯塔咖啡豆制成，其中含有較高劑量的咖啡因，提神效果更佳。

除了農(nóng)食品展區(qū)外，新加坡工商聯(lián)合總會在進博會上還設(shè)有“服務(wù)貿(mào)易”和“消費品”兩大展區(qū)，總面積近1213平方米。郭柄汛向第一財經(jīng)記者表示，作為新加坡的最高商會，新加坡工商聯(lián)合總會自首屆進博會以來每年都會組織新加坡企業(yè)參展，幫助新加坡企落地或拓展在中國的業(yè)務(wù)。

他透露，自 2018 年首屆進博會以來，新加坡企業(yè)通過這一平臺累計簽署148份合作意向書，達成超 5.33 億新元（約合29.3億元人民幣）的貿(mào)易額。

中新經(jīng)貿(mào)

盡管當(dāng)前全球經(jīng)濟形勢面臨挑戰(zhàn)，中國仍然是新加坡企業(yè)重要的增長市場。進博會持續(xù)成為新加坡連接中國與國際市場的重要平臺，映射出新加坡企業(yè)對中國市場日益增強的信心與持續(xù)投資趨勢。

根據(jù)新加坡工商聯(lián)合總會的近期調(diào)查顯示，71%的受訪新加坡企業(yè)已在中國開展業(yè)務(wù)，中國已成為繼馬來西亞、印度尼西亞之后，新加坡企業(yè)的第三大戰(zhàn)略市場。

新加坡是中國在東盟國家中第五大貿(mào)易伙伴，2013年起中國連續(xù)12年是新加坡最大貿(mào)易伙伴國。根據(jù)中方統(tǒng)計，2024年，中新雙邊貿(mào)易額為1111.1億美元，同比增長2.6%。2013年起新加坡連續(xù)12年是中國最大新增投資來源國。

利用進博會的溢出效應(yīng)，第八屆新中貿(mào)易與投資論壇11月6日在上海舉辦。新加坡駐華大使陳海泉在會上表示，新中雙邊關(guān)系對引領(lǐng)全球經(jīng)濟格局演變具有重要戰(zhàn)略意義。他強調(diào)，新加坡將持續(xù)發(fā)揮在東盟數(shù)字化轉(zhuǎn)型與可持續(xù)供應(yīng)鏈中的核心樞紐作用。

郭柄汛也向記者表示，新加坡充分發(fā)揮其自由貿(mào)易協(xié)定網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，目前已簽署的28項協(xié)定覆蓋65個國家，使其能夠觸達全球約88%的貿(mào)易活動。此外，兩國之間的30天免簽也進一步便利了兩國的商務(wù)往來與旅游交流。

他最后向記者表示，新加坡企業(yè)將持續(xù)積極參與進博會，充分彰顯雙方以經(jīng)貿(mào)合作為紐帶，共拓合作領(lǐng)域，深挖增長潛力的共同追求。