11月10日，知名打假人王海將矛頭對(duì)準(zhǔn)了橄欖油摻假亂象。他將12款從各電商平臺(tái)購買的橄欖油直接郵寄到實(shí)驗(yàn)室檢測，12款樣品中，全部存在摻雜或虛標(biāo)，初榨橄欖油最低的含量居然只有18%，最高的也不過53%。

根據(jù)王海的視頻，以“嘉美索特級(jí)初榨橄欖油”為例，實(shí)測初榨橄欖油含量僅23%，其他都是玉米油、葵花籽油、甚至“精致橄欖油”。據(jù)了解，“精致橄欖油”是從初榨橄欖的殘?jiān)卸翁釤挸鰜淼模瑑r(jià)格更低、營養(yǎng)更少、酸值更高。可商家卻把它當(dāng)“特級(jí)初榨”賣。

王海表示，“我們?cè)诓煌娚唐脚_(tái)購買的12款低價(jià)橄欖油的檢測結(jié)果基本都是同樣的情況，都達(dá)不到特級(jí)初榨橄欖油的標(biāo)準(zhǔn)?？蛇@些商家卻把它當(dāng)作特級(jí)初榨橄欖油來賣，這不僅是虛假宣傳、摻雜使假的欺詐行為，也是生產(chǎn)銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的違法行為?！?/p>

某平臺(tái)小店銷售1.5萬單，售價(jià)9.9元100毫升的特級(jí)初榨橄欖油，經(jīng)實(shí)驗(yàn)室檢測，初榨橄欖油的含量僅為33%，其他分別為精致橄欖油、菜籽油和葵花籽油。某平臺(tái)售價(jià)16.9元250毫升的進(jìn)口特級(jí)初榨橄欖油，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室檢測初榨橄欖油的含量僅為30%。

王海告訴南都N視頻記者，2013 年，歐洲食品安全局（EFSA）就曾發(fā)布“十大易造假食品黑名單”，橄欖油就名列榜首。幾乎每個(gè)國家和地區(qū)都存在橄欖油造假，即使是位于地中海的意大利，也充斥著造假摻假的橄欖油。2015年前后，全國各地職業(yè)打假人開始打假摻了一滴橄欖油就敢宣稱自己是橄欖調(diào)和油的欺詐行為，2016年，橄欖調(diào)和油維權(quán)案件被寫進(jìn)司法考試的多項(xiàng)選擇題。所以，他一直在關(guān)注橄欖油。

“去年我們舉報(bào)揭露了花生油中摻假的問題，被舉報(bào)的生產(chǎn)企業(yè)都被查處，有的市場局還給了我們舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)。今年我們又接到消費(fèi)者反映很多橄欖油的價(jià)格遠(yuǎn)低于市場價(jià)在銷售，加之前段時(shí)間我們還檢測了一些橄欖油的棕櫚酸、二十四烷酸、山崳酸也都是不合格的，于是我們就懷疑低價(jià)橄欖油可能存在摻雜使假的情況，于是就對(duì)這些橄欖進(jìn)行了成分分析?！蓖鹾１硎?。

對(duì)于檢測樣品的選擇，王海表示，最主要還是考慮到價(jià)格，比如“埃塞德瓦”特級(jí)初榨純橄欖油，5斤裝，到貨價(jià)格僅有119元，核算下來每升的價(jià)格大約29.7元，“然而據(jù)我們了解初榨橄欖油每升的成本在46元左右，加上倉儲(chǔ)、物流、銷售商人工、企業(yè)利潤、平臺(tái)扣點(diǎn)等等，5斤裝的特級(jí)初榨橄欖油賣到119元已經(jīng)成本倒掛了，這是不可思議的。賣得這么便宜自然銷量就不錯(cuò)了，其他價(jià)格和成本不匹配的銷量大一點(diǎn)的，我們也都買來檢測了。結(jié)果和我們預(yù)想的差不多?！?/p>

據(jù)了解，特級(jí)初榨橄欖油指的是采用橄欖進(jìn)行第一次物理壓榨之后得到的橄欖油，且酸度要低于0.8才能叫做“特級(jí)初榨”，某些達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的橄欖油會(huì)在初榨橄欖油中摻雜通過精煉的橄欖油來降低油的酸度，偽裝特級(jí)初榨橄欖油。

知名營養(yǎng)師顧中一告訴南都記者，橄欖油造假的確在歐美地區(qū)也很常見。按國際橄欖理事會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)，初榨橄欖油里會(huì)有更多的葉綠素、多酸等抗氧化的成分；“精致橄欖油”則是出油率更高，成本更低，氧化物質(zhì)更少。

在顧中一看來，要想購買不摻假的橄欖油，可以盡量看大品牌，大品牌把控供應(yīng)商的能力更強(qiáng)，避開出過事的品牌。

采寫：南都N視頻記者 汪陳晨