嘿，家人們！咱都知道，冬天對孩子來說，那可太關鍵啦！就好比一輛賽車進入了高速賽道，孩子的大腦也到了 “高速運轉(zhuǎn)” 的時候。你想啊，這剛開學，功課那是一堆接著一堆，作業(yè)也得趕緊補上，記憶力要是跟不上節(jié)奏，那可就麻煩咯！

這時候，補鋅就成了頭等大事。鋅這東西，就像是打開大腦發(fā)育大門的 “鑰匙”。有了它，孩子的神經(jīng)遞質(zhì)合成就能更順暢，思路變得更清晰，反應就跟閃電似的，記憶力也穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)摹?/p>

今天啊，我就來給大家分享 4 種冬天特別適合給孩子補鋅的家常好食材。這些食材不僅實惠，做起來也簡單，就算你是廚房小白，也能輕松上手，分分鐘給孩子做出一頓營養(yǎng)又美味的大餐。

第一種：扇貝

這扇貝啊就像是大海里的小寶藏。

推薦食譜【海鮮木耳豆腐煲】

分享一道快手低脂無油的湯羹，做法簡單，味道還鮮美可口，低脂無油的，巨好喝！平時想喝點清淡的湯，又怕長胖，這道湯羹就是絕佳選擇。

食材：1 塊北豆腐、20 朵木耳、3 棵小油菜、20 個扇貝肉，再配上 2 個小米辣、半根小蔥、2 片姜、 1 根香菜、鹽適量

1、先把木耳提前洗凈泡發(fā)，扇貝肉得把內(nèi)臟清理干凈，然后洗得白白凈凈的。接著把小米辣、蔥姜都切碎，小油菜洗凈后切成段，香菜也摘洗干凈切段備用。

2、在鍋里倒上適量的清水，等水燒開。把豆腐放進鍋里焯一下水，就煮個一分鐘，然后撈出來瀝干水分。同樣的辦法，把木耳和扇貝肉也放進去焯一下水，把那些臟東西和雜質(zhì)都去掉。

3、鍋里再倒上適量的清水，把焯過的豆腐和木耳放進去，再加點鹽調(diào)調(diào)味，時間到啦！把扇貝肉和小油菜放進去，再把切碎的小米辣也倒進去。然后把提前化開的淀粉倒進去勾芡，讓湯變得濃稠一點。再加點雞精調(diào)調(diào)味，接著再煮 1 分鐘，最后撒上蔥花、香菜段和姜末。

這道湯羹鮮美可口又營養(yǎng)豐富，我和家人超喜歡喝，做法簡單，味道還好，低脂無油的，喝著一點負擔都沒有。

第二種：洋蔥

洋蔥的味道雖然有點沖，但是炒熟了之后就變得甜甜的。

推薦食譜【洋蔥炒年糕】

分享一道超級好吃又簡單的洋蔥炒年糕。這道菜啊，口感豐富，香香辣辣的，特別下飯，就算是廚房小白也能輕松上手。

食材：300 克年糕、一根火腿腸、兩根雞蛋、適量的青菜，半個洋蔥、半根胡蘿卜、適量青紅椒、兩勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、再來一勺自制的辣醬

1、把年糕切成薄片。要是這年糕比較硬，就把它丟到鍋里煮個兩分鐘，煮軟乎了再拿出來。

2、接著把那些配菜都處理一下。把洋蔥切絲，火腿腸和胡蘿卜切片，青紅椒切成小塊。

3、然后把兩顆雞蛋打到碗里，用筷子使勁攪散。鍋里倒點油，等油熱了，把雞蛋液倒進去，煎成雞蛋餅，煎好之后盛出來放在一邊備用。

4、再往鍋里倒點油，把切好的年糕片放進去炒。一邊炒一邊用鏟子壓壓，把年糕炒軟乎了就盛出來?，F(xiàn)在鍋里留一點底油，把洋蔥絲放進去炒，等洋蔥炒香了，把切好的火腿腸、胡蘿卜、青紅椒都放進去，翻炒個兩三分鐘。

5、接著把青菜也放進去，繼續(xù)翻炒，然后再把剛才炒好的年糕片放進去，和配菜一起翻炒。這時候就該放調(diào)料啦。先加入兩勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，然后不停地翻炒，最后再放入一勺自制的辣醬繼續(xù)翻炒，讓辣醬和其他食材充分混合均勻。等所有食材都裹滿了醬汁，這道洋蔥炒年糕就大功告成啦！

把炒好的洋蔥炒年糕盛到盤子里，熱氣騰騰的，香氣撲鼻。夾上一口，年糕軟糯有嚼勁，配菜脆嫩爽口，雞蛋香嫩，再加上那香辣的味道，簡直太好吃了。

第三種：瘦牛肉

推薦食譜【牛肉餃子】

分享我超愛的牛肉餡餃子做法，那叫一個鮮香美味，我恨不得天天吃！而且啊，它營養(yǎng)還低脂，就算天天吃，也不用擔心長胖，我跟你們講，我吃這餃子，真的是吃多少都不帶膩的！

食材：牛肉500 克、1 根胡蘿卜、1 個青椒、100 克玉米粒、鹽少來點，料酒適量、生抽 2 勺、蠔油 1 勺、1 個雞蛋、50 毫升花椒水、油和淀粉各 1 勺

1、先把牛肉好好洗干凈，然后就開始剁肉餡。等把牛肉剁成末，就把胡蘿卜、青椒還有玉米粒都加進去。這時候啊，就感覺像在變魔法一樣，各種食材匯聚在一起，馬上就要變成美味的餃子餡啦。

2、接著把雞蛋打進肉餡里，然后就開始攪和，讓雞蛋和各種食材充分融合在一起。攪勻之后，就到了調(diào)味的關鍵步驟。鹽少放點，生抽 2 勺，蠔油 1 勺，再撒點糖提提鮮。然后咱分幾次把 50 毫升花椒水加進去，一邊加一邊攪，攪到肉餡上勁。這肉餡上勁了，包起餃子來，口感那叫一個緊實有彈性，吃起來特別香。

3、現(xiàn)在開始包餃子，拿著一張餃子皮，放上適量的肉餡，然后左一捏右一捏，一個漂亮的餃子就包好啦。包好餃子，就等著下鍋煮啦。

4、在鍋里倒上適量的水，等水燒到鍋底微微冒泡的時候，就把餃子放進去。這時候啊，得開大火煮開，然后轉(zhuǎn)成中小火?？粗溩釉阱伬锓瓭L，就感覺特別有成就感。等餃子都浮起來了，那就說明煮熟啦。

撈出來一碗熱氣騰騰的牛肉餡餃子，再蘸上點醋和辣椒油，那滋味，簡直沒法形容。我每次吃餃子，都能吃上一大碗，吃得肚子圓滾滾的。

第四種：蘑菇

推薦食譜【雙菇炒小白菜】

分享一道簡單又好吃的素菜做法！咱平時頓頓大魚大肉的，腸胃都有點 “抗議” 啦，偶爾來上這么一道清爽可口的素菜，那感覺，簡直絕了！

食材：150 克香菇、150 克白玉菇、500 克小白菜、油鹽、 1 段蔥、1 片姜、2 瓣大蒜、1 湯匙蠔油、1 茶匙白糖。

1、小白菜把那些老葉子都給它摘掉，然后扔水里好好洗一洗，把臟東西都洗出來。香菇把根部切掉，也洗得干干凈凈的。白玉菇同樣把根部切掉，洗得那叫一個透亮。洗好之后，把香菇切成條；

2、接著把小白菜的根部也切去，再切成一寸左右的小段，蔥切成蔥花，姜切成姜末，大蒜切成蒜片。

3、把鍋往火上一放，倒上油，把蔥花、姜末、蒜片一股腦兒地扔進去。這時候，鍋里立馬就飄出一股香味，接著把切好的香菇和白玉菇放進鍋里，用中小火慢慢翻炒。你就一邊炒一邊聞，那蘑菇的香味越來越濃，炒著炒著，蘑菇還會出一些水，這時候趕緊蓋上鍋蓋，燜個 1 - 2 分鐘，讓蘑菇好好 “睡一覺”，熟透了才好吃。

4、等蘑菇燜好了，把切好的小白菜段倒進鍋里，開大火快速翻炒。你就看著那小白菜，顏色很快就變深綠了，就像給它換了件新衣服。這就說明小白菜已經(jīng)差不多炒好了。

5、這時候往鍋里加入 1 湯匙蠔油，再根據(jù)自己的口味加點鹽，快速地把鍋里的菜翻炒均勻，讓每一根小白菜、每一條香菇和白玉菇都能裹上調(diào)料的味道，等炒得差不多了，就可以關火啦！

這道素菜，吃起來清爽可口，蘑菇的鮮香和小白菜的清甜融合在一起，那滋味，別提多棒了。

家人們，為了孩子的健康成長，趕緊行動起來，用這些食材給孩子做一頓美味又營養(yǎng)的飯菜吧！讓孩子在秋天這個關鍵季節(jié)，大腦 “高速運轉(zhuǎn)”，學習更上一層樓！

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