周末去城邊的小山、公園溜達(dá)的時(shí)候，不知你有沒(méi)有見(jiàn)過(guò)那種特別「專(zhuān)業(yè)」的陣仗——

一群人拉著一輛小拉車(chē)，上面馱著四五個(gè)超大號(hào)的礦泉水桶，排著隊(duì)去接水龍頭里淌出來(lái)的那股山泉水

小紅書(shū)@廠味兒蘇

尤其是家里老人、長(zhǎng)輩，對(duì)山泉水超愛(ài)的——

凌晨四五點(diǎn)爬起來(lái)背著瓶子去接水，去晚了可能還得趕緊跑兩步搶位置。水拿回家煲湯煮飯，還勸你多喝點(diǎn)，說(shuō)是有營(yíng)養(yǎng)。

小紅書(shū)@野嶼田集

還有資深茶友不惜開(kāi)數(shù)十公里到山里專(zhuān)門(mén)去打水，成桶成桶地往家搬。

小紅書(shū)@楚俊俊

假如你家有同款老人、長(zhǎng)輩，或者身邊有同款茶友，強(qiáng)烈建議一鍵轉(zhuǎn)發(fā)本文給 TA。

因?yàn)檫@看上去「純天然無(wú)污染又有營(yíng)養(yǎng)」的山泉水，真的不能喝！??！

以為「純天然」

卻很有可能是「粑粑水」

山泉水是源自山體自然涌出或滲流形成的天然水體，這聽(tīng)起來(lái)天然、純凈、無(wú)污染，實(shí)際上，它可能非！常！臟！

首先，山泉水普遍存在細(xì)菌超標(biāo)的問(wèn)題。

2020 年，珠海對(duì)全市 24 個(gè)代表性山泉水取水點(diǎn)進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)[1]——

● 微生物項(xiàng)目超標(biāo)情況最為嚴(yán)重，總大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌、菌落總數(shù)超標(biāo)率分別為 100%、91.7%、41.7%、66.7%。

● 總大腸菌群超過(guò) 1000（MPN/100mL）的采樣點(diǎn)有 11 個(gè)，菌落總數(shù)超過(guò) 100 CFU/mL 的采樣點(diǎn)有 16 個(gè)。

山泉水不僅細(xì)菌超標(biāo)，還會(huì)有病毒。

2022 年 3 月，廣州某工廠發(fā)生一起因山泉水污染引起的諾如病毒胃腸炎暴發(fā)的疫情，38 例患者出現(xiàn)腹瀉、腹脹（痛）、嘔吐等癥狀，38 份病例肛拭子標(biāo)本中，28 份檢出諾如病毒陽(yáng)性；28 份工廠水源（山泉水）樣品中，7 份檢出諾如病毒陽(yáng)性。[2]

經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，污染出現(xiàn)在山泉水的上游：距離泉眼約 20 米高的上方有一禽家畜圈養(yǎng)場(chǎng)，地面上鋪滿了雞鴨鵝的糞便。

工廠集中供水示意圖

圖片來(lái)源：文獻(xiàn)[2]

難道……這就是傳說(shuō)中的……粑粑水？

圖片來(lái)源：自己做的

就算上游沒(méi)有養(yǎng)殖場(chǎng)，山里的各種昆蟲(chóng)、小動(dòng)物，來(lái)水邊喝喝水洗洗澡也很正常（會(huì)帶來(lái)點(diǎn)啥不能細(xì)想……）

像濟(jì)南迎仙泉打水的地方是開(kāi)放的

更容易被污染

小紅書(shū)@許彌

除此之外，山泉水里還可能有寄生蟲(chóng)。

今年 9 月，寧波一女孩反復(fù)發(fā)燒 1 個(gè)月，肝臟出現(xiàn)不明腫塊，吃各種抗生素都沒(méi)用，最后到醫(yī)院進(jìn)行肝臟活檢后才發(fā)現(xiàn)，竟然是感染了「肝片形吸蟲(chóng)」。而感染的源頭就是在發(fā)病前喝了一口路邊的山泉水。[3]

總之，這些看上去很清澈干凈的山泉水，均不符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》[4]，不能夠直接飲用，直接飲用存在發(fā)生腸道傳染病的風(fēng)險(xiǎn)。

圖片來(lái)源：自己拍的

有人或許會(huì)說(shuō)，那燒開(kāi)不就好了嗎？

好消息！山泉水中大部分細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)等微生物都可以通過(guò)高溫煮沸被殺死！

但有些東西卻不會(huì)因此而消失，那就是：重金屬和化學(xué)物質(zhì)。

山泉水易重金屬超標(biāo)

長(zhǎng)期飲用或有中毒可能

山泉水容易受到自然或人為污染，造成重金屬、化學(xué)物質(zhì)等項(xiàng)目超標(biāo)。

● 上文提到的珠海于 2020 年對(duì)全市山泉水進(jìn)行的水質(zhì)調(diào)查同時(shí)發(fā)現(xiàn)，24 個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)中，8 個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)水樣鋁超標(biāo)。[1]

● 2023 年，珠海又對(duì)全市山泉水進(jìn)行檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，26 個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)中，4 個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)水樣鉈超標(biāo)、1 個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)水樣鉛超標(biāo)。在剔除容易超標(biāo)的微生物指標(biāo)后，珠海此次抽檢的山泉水樣品合格率僅為 29.4%。[5]

這些重金屬和化學(xué)物質(zhì)不僅無(wú)法通過(guò)高溫煮沸等手段有效去除，毫不夸張地說(shuō)，這樣的水長(zhǎng)年累月喝下去，不僅可能中毒，損傷大腦、腎、血液等組織，還可能致畸和致癌。

圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

來(lái)自四川省金川縣的一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查顯示，由于長(zhǎng)期飲用當(dāng)?shù)厣饺?03 人砷中毒（輕度 78 例，中度 25 例），疑似病人 127 例，疑似病例和確診病例的檢出率為 17.54%。砷中毒患病年齡在 29～89 歲之間，41 歲以上人群為主要人群，共 99 人，占總患病人數(shù)的 96.12%。[6]

金川縣不同年齡人群的砷中毒患病情況

圖片來(lái)源：文獻(xiàn)[6]

你可能不知道砷這一元素，但一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)它的氧化物：砒霜。世界衛(wèi)生組織表示，長(zhǎng)期接觸高濃度無(wú)機(jī)砷（通過(guò)飲水或食物）先會(huì)導(dǎo)致色素沉著變化、皮膚過(guò)度角化等癥狀，長(zhǎng)此以往還可能引起皮膚癌、膀胱癌和肺癌。[7]

該流行病學(xué)調(diào)查也應(yīng)證如此——

金川縣砷中毒臨床特征以色素脫失和色素沉著為主，其次為皮膚角化，檢出率分別為 89.32%、86.41% 和 39.81%，「三聯(lián)征」的檢出率為 20.39%。[6]

圖１ 掌跖角化過(guò)度，皮膚增厚粗糙，散在疣狀增生物。圖 ２ 指、趾甲白色橫紋。 圖 ３ 彌漫性色素沉著斑間雜色素脫失。圖 ４ 軀干皮膚高度角化伴脫屑。圖 ５ 疣狀增生。圖 ６ 鮑溫病樣皮損。圖７ 繼發(fā)鱗狀細(xì)胞癌，呈火山口樣，中央破潰。

圖片來(lái)源：文獻(xiàn)[8]

說(shuō)到這里，或許你會(huì)大驚失色，「這看起來(lái)天然純凈的山泉水，居然有這么大隱患！」

實(shí)際上，這太正常了，這可是來(lái)自大自然完全未經(jīng)處理的水。

請(qǐng)務(wù)必記住——

天然 ≠ 安全

「天然水體」一般來(lái)自冰雪融化或地下水，本身就不是絕對(duì)干凈，流經(jīng)的土壤中還可能有各種微生物、重金屬溶入，還會(huì)有各種生物來(lái)飲水、清潔……看似清澈的水源，我們并不知道里面到底有什么。

很多國(guó)家的地下水都不能直接飲用，除了天然含有高濃度砷[7]，還富有其他金屬，如鉛、鎘、汞、錳等。

2024 年，來(lái)自江西的一項(xiàng)研究對(duì) 94 處山泉水進(jìn)行水質(zhì)評(píng)價(jià)：輕污染（II） 55 個(gè)、中污染（III） 12 個(gè)、較重污染（IV） 11 個(gè)、嚴(yán)重污染（V） 16 個(gè)。其中，IV 類(lèi)、V 類(lèi)水就占了將近 1/3。[9]

左圖為山泉水污染評(píng)級(jí)占比圖

右圖為山泉水污染評(píng)價(jià)圖

圖片來(lái)源：文獻(xiàn)[9]

什么意思呢？根據(jù)《中華人民共和國(guó)地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，IV 類(lèi)水一般適用于工業(yè)用水區(qū)及人體非直接接觸的娛樂(lè)用水區(qū)，V 類(lèi)水適用于農(nóng)業(yè)用水區(qū)和一般景觀用水區(qū)。[10]

換句話說(shuō)，這些水就是灑水車(chē)用來(lái)灑綠化帶的，別說(shuō)喝，就連不小心灑到身上都嫌臟！

圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

「天然」意味著「未知」，而并非「安全」。貿(mào)然喝下這種「來(lái)路不明」的水，不管是直飲還是煮沸再喝，都可能面臨未知的健康風(fēng)險(xiǎn)。

如果你家也有人喜歡去打這種山泉水，千萬(wàn)要?jiǎng)褡?，真的別喝了！

最后假如長(zhǎng)輩實(shí)在勸不動(dòng)，建議轉(zhuǎn)發(fā)以下

山泉水不養(yǎng)生

細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)

里面還有

長(zhǎng)期喝可能會(huì)中毒

本文審核專(zhuān)家

石磊

上海市公共衛(wèi)生臨床中心

感染控制科 副主任醫(yī)師

參考文獻(xiàn)

[1] 珠海市水務(wù)局. 珠海人愛(ài)喝的這種水水質(zhì)普遍超標(biāo)！最新監(jiān)測(cè)結(jié)果出爐！2020 年 12 月 30 日. https://mp.weixin.qq.com/s/IPJH_VwXaz3Gx_YKmvpKcQ

[2] 李誠(chéng)等.“一起因山泉水污染引起的諾如病毒胃腸炎暴發(fā)疫情調(diào)查”.醫(yī)學(xué)動(dòng)物防制40.05(2024):426-429.

[3] 中國(guó)寧波網(wǎng). 就喝了一口山泉水，16 歲女孩反復(fù)發(fā)燒一個(gè)月，元兇竟是這種寄生蟲(chóng). 2025 年 9 月 10 日. https://m.gmw.cn/2025-09/10/content_1304142293.htm

[4] 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局, 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì). 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn): GB 5749-2022[S]. 北京: 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社, 2022.

[5] 魅力香洲.還在用山泉水泡茶嗎？看最新監(jiān)測(cè)結(jié)果……2023 年 7 月 11 日.https://mp.weixin.qq.com/s/V8Tw-3c1DIpIlfTlw8FEzg

[6] 廖波,毛顯秀.金川縣高水平山泉水導(dǎo)致水型中毒調(diào)查.環(huán)境與健康雜志27.10(2010):865.doi:10.16241/j.cnki.1001-5914.2010.10.028.

[7] “砷.” 世界衛(wèi)生組織, 7 Dec. 2022, https://www.who.int/zh/news-room/fact-sheets/detail/arsenic.

[8] 劉勇,紀(jì)華安,and 蔣延英."砷角化病患者皮膚臨床表現(xiàn)及病理分析并文獻(xiàn)復(fù)習(xí)."中國(guó)全科醫(yī)學(xué) 19.06(2016):720-723.

[9] 胡芬.溫湯山泉水化學(xué)特征與水質(zhì)評(píng)價(jià).地下水46.03(2024):26-28.doi:10.19807/j.cnki.DXS.2024-03-008.

[10] 國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局. GB 3838-2002 中華人民共和國(guó)地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[S]. 北京：中國(guó)環(huán)境科學(xué)出版社, 2002.

來(lái)源：丁香醫(yī)生微信公眾號(hào)