是不是每到飯點(diǎn)就發(fā)愁？想吃點(diǎn)干凈、低卡的，可水煮菜又食之無(wú)味，吃兩頓就堅(jiān)持不下去？

別慌！你的“救星”來(lái)了！

本期分享的這10款，是我陸陸續(xù)續(xù)攢出來(lái)對(duì)抗食物枯燥的「秘密武器」，它們成分干凈、低卡省事、一瓶萬(wàn)用，完美適配又懶又饞還想保持身材的我們。

真正的自律，不是吃草，是好好吃飯，還要吃得過(guò)癮、沒(méi)負(fù)擔(dān)！

水煮菜湯底

誰(shuí)說(shuō)水煮菜的湯底只能白開(kāi)水？下面湯底涮菜，家庭小鍋瞬間升級(jí)成地方風(fēng)味館子。

01

貴州紅酸湯

真的是8塊錢帶來(lái)的酸爽之旅，每次只要舀一小勺，加水一煮，鍋底立馬變成一鍋“紅亮亮的酸辣湯”。

雖然看著有點(diǎn)像番茄湯，味道可完全是兩回事！

它是用貴州當(dāng)?shù)氐摹懊惫焙王r辣椒自然發(fā)酵而成的，酸香濃郁，辣得鮮活，非常開(kāi)胃，又完全不燒心、不燒胃。

最神奇的是配上木姜子油，我以前聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，但滴一兩滴進(jìn)去，整鍋湯瞬間有了「貴州魂」，那股獨(dú)特的、類似檸檬和香料的復(fù)合香氣，層次感直接拉滿。

一瓶能用上五六次，適合煮肥牛、豆腐、菌菇，一人食的深夜食堂，靠它撐場(chǎng)。

02

海南糟粕醋湯底

這款湯底，我也是按頭安利，配料簡(jiǎn)單，無(wú)防腐劑，需冷藏保存，正因如此，吃起來(lái)才很“正宗”。

它也是自然發(fā)酵的，酸、辣、甜、香四味融合，層次感強(qiáng)到不像速食調(diào)料。

煮什么都好吃，海鮮、青菜、豆腐、米粉，想吃什么往里一丟，三分鐘就是一鍋熱騰騰的“海南風(fēng)味”。

而且，湯底可以直接喝！當(dāng)然，也有人去過(guò)海南，說(shuō)糟粕醋不好吃，我覺(jué)得，可能是品牌差異。

我吃的是林花家的，就是海南本地好一點(diǎn)飯店里的那個(gè)味兒。

萬(wàn)能蘸料

如果說(shuō)湯底是讓家庭小鍋升級(jí)成地方風(fēng)味館子，那萬(wàn)能蘸料就是讓所有水煮菜“重獲新生”！各種雞胸肉、牛肉、大蝦、青菜，蘸上它們，即刻從

自律餐

變成

美味餐

」。

03

涼拌汁

海天涼拌汁，是我礙于自己涼菜水準(zhǔn)有限，在超市隨手拿的，沒(méi)想到成了我水煮菜的救星，比油醋汁更香，比醬油更清爽。

平時(shí)就把雞肉、牛肉、蔬菜、大蝦煮好，切點(diǎn)香菜、芹菜，淋上這個(gè)汁，其他什么調(diào)料都不用放，就能從一盤食之無(wú)味的健身餐變成“下飯涼菜”。

這種感覺(jué)就像是品牌請(qǐng)大廚調(diào)好了黃金比例，專門拯救我們這些不會(huì)調(diào)味的人。

熱量幾乎和純水煮差不多，但味道，直接翻倍。

非減脂期調(diào)涼菜也是一絕，黃瓜、木耳、豆腐絲等等，一淋一拌，我媽來(lái)了都以為是飯店打包帶回來(lái)的。

04

糊辣椒

看著像辣椒面，其實(shí)里面也是一樣，所有調(diào)味都是有的，做水煮菜，只需要加點(diǎn)菜湯就好，有手就會(huì)，很香很簡(jiǎn)單。

很多品牌還會(huì)送試吃裝，對(duì)異地美食愛(ài)好者太友好了！我就是抱著不喜歡可以退的心理買的，結(jié)果嘗完就種草了，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的白水煮菜蘸上它，立馬變得可口好吃。

建議大家如果感興趣的話，也選擇帶試吃的哦，萬(wàn)一我是說(shuō)萬(wàn)一吃不慣，也不虧。

05

辣椒仔醬

不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)沙縣小吃里面那個(gè)辣椒醬，喜歡的一定要試試這個(gè)辣椒仔醬。

它吃起來(lái)口味不像油潑辣子那么“平”，除了辣椒香，還有一點(diǎn)點(diǎn)說(shuō)不出來(lái)的醬香，配料有醋、鹽和辣椒，酸辣咸平衡。

質(zhì)感是粘稠的液體，淋上去，有層次的復(fù)合味，能讓所有沒(méi)味道的東西都變好吃。

除了蘸水煮菜，我還喜歡蘸生黃瓜、青椒等生吃菜，清脆+酸辣，吃著超爽。

而且，一瓶能吃好久，每到?jīng)]味道的菜了，我就加一點(diǎn)它，我這一瓶吃了大半年了，還有這么多。

拌飯神器

我理解的拌飯神器，是能讓一碗平平無(wú)奇的米飯閃閃發(fā)光，告別干噎的白米飯，就從這一勺開(kāi)始，夸張點(diǎn)說(shuō)，拌鞋底都好吃。

06

傣味涼拌汁

如果你吃膩了普通的油醋汁，那就換換傣味涼拌汁，這個(gè)是我最近挖到的，繼前段時(shí)間在云南對(duì)擂缽敲出來(lái)的舂雞腳之后。

它里面有很多秘制配料，金桔、檸檬、香茅等云南特色料，簡(jiǎn)單單說(shuō)，就是平時(shí)湊不齊的麻煩材料，它全給你配好了。

海鮮、雞肉、米粉、米線等倒上一勺，隨便抓巴，瞬間復(fù)刻西雙版納夜市風(fēng)味——酸香清新，鮮到跳腳。

關(guān)于價(jià)格，它在調(diào)料里算是小貴的，但我買了幾次發(fā)現(xiàn)都是現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)的，咱也不知道為什么沒(méi)有罐裝成品，不過(guò)這恰巧也說(shuō)明了它沒(méi)有防腐劑，花點(diǎn)小錢換一份安心得過(guò)癮，我覺(jué)得也值~

07

韓式拌飯醬

韓式拌飯醬，算是老網(wǎng)紅了，以防有的人還不知道它的好，必須再分享一下。

最簡(jiǎn)單的吃法就是如韓式拌飯那樣，米飯菜放一起，舀兩勺醬拌勻，只有吃過(guò)的人才懂，為什么外面的拌飯味道都大差不差？因?yàn)橛玫目赡芏际峭钺u。

還可以化湯吃，清水里面加兩勺它，一定要放西葫蘆和泡菜，煮出來(lái)的湯就是甜辣濃郁的部隊(duì)火鍋，還沒(méi)有大醬的怪味。

別怕它是碳水搭子，像這樣蔬菜、蛋白質(zhì)、主食都齊全的拌飯，正是自律期很好的選擇。

抹醬

醬料不一定都是配飯、配菜，抹醬就是個(gè)例外，它們能讓普通面包片也變得與眾不同。

08

雪蓮辣椒絲

講真，我覺(jué)得它就是中國(guó)版油浸番茄，配料也是真優(yōu)秀，新疆辣皮子、植物油、鹽，一點(diǎn)都不辣，卻香到離譜，不控制的話，我能一天吃一瓶。

抹饅頭、拌面、夾面包都行，甜咸居然都不沖突，一勺下去，口水直流。

09

盒馬奶酪

如果喜歡吃面包、全麥吐司的，一定要試試搭配奶酪。

我個(gè)人比較喜歡奶味重的，試過(guò)很多牌子，只有這個(gè)一次之后，從此就納入盒馬必囤榜。

配料只有鮮奶發(fā)酵而成，一整盒才300多大卡，身材管理期吃也一點(diǎn)負(fù)擔(dān)都沒(méi)有。

膏體柔軟綿密，微酸帶一絲咸，抹在面包上很提味，奶香濃郁到像在大草原上現(xiàn)擠的一般。

我抹面包時(shí)，經(jīng)常會(huì)忍不住偷偷空口吃，一勺一勺，根本停不下來(lái)。

10

蒜香黃油醬

蒜香+黃油，這個(gè)組合就是“香得不講道理”，尤其是脆脆的面包片，每次都邊吃邊流淚，因?yàn)閮r(jià)格實(shí)在太貴了，分分鐘就能干掉十多塊。

而蒜香黃油醬的存在，就是來(lái)拯救錢包的，順便給普通面包一個(gè)變身的機(jī)會(huì)。

挖一勺抹在任何面包上，放空氣炸鍋里烤幾分鐘，出來(lái)就是外面賣的蒜香黃油脆面包，酥脆噴香。

還可以烤南瓜。

更重要的是，自己做的，熱量還是可控的，雖然含有黃油，但每次用量不多，一整罐能用好多次，總共也就二百多大卡，吃著完全沒(méi)負(fù)擔(dān)。

好啦，本期內(nèi)容就分享到這里啦，你還有什么私藏的“萬(wàn)能醬料”嗎？評(píng)論區(qū)交出來(lái)，一起變好吃不胖！

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