餐具衛(wèi)生關(guān)系到廣大市民舌尖上的安全。日前，東莞一男子在宵夜店使用封裝的消毒碗具進(jìn)食時(shí)，疑誤食了碗具內(nèi)的殘留浸泡粉，導(dǎo)致嘴唇、口腔及腸胃立馬不適，當(dāng)晚隨即送院洗胃，醫(yī)院診斷為洗滌劑中毒。據(jù)悉，涉事宵夜店使用的是由東莞眾洗餐具清洗服務(wù)有限公司提供的封裝消毒餐具，其企業(yè)負(fù)責(zé)人在事后向當(dāng)事男子出具承諾書(shū)承認(rèn)事件由碗具內(nèi)有浸泡粉殘留引起，并承諾承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。南都N視頻記者分別聯(lián)系涉事企業(yè)及企業(yè)所在地的監(jiān)管部門(mén)東城街道衛(wèi)健局采訪，均被拒絕。雖然目前當(dāng)事男子已康復(fù)出院，且與企業(yè)方達(dá)成賠償協(xié)議。但是，為何碗內(nèi)會(huì)有洗滌劑殘留，生產(chǎn)過(guò)程是否存在漏洞，后續(xù)是否會(huì)加強(qiáng)監(jiān)管等問(wèn)題，仍有待涉事企業(yè)和衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)解答。

記者前往涉事宵夜店發(fā)現(xiàn)該店提供的都是封裝消毒碗具。

男子吃宵夜被診斷為洗滌劑中毒

餐具清潔公司承認(rèn)碗具有浸泡粉

11月初，市民許先生向南都N視頻反映，10月27日凌晨其在寮步一家名為“老四川甲魚(yú)雞煲脆皮烤魚(yú)”的餐館吃宵夜時(shí)，使用由東莞眾洗餐具清洗服務(wù)有限公司（下稱“眾洗餐具公司”）提供的封裝消毒餐具，期間沒(méi)留意到碗具內(nèi)殘留的清潔餐具用的浸泡粉，進(jìn)食時(shí)誤食了浸泡粉，導(dǎo)致口腔、嘴唇有灼燒感及腸胃不適，隨即向店家反映情況，并前往東莞市寮步醫(yī)院洗胃。

許先生發(fā)現(xiàn)不適后，拍下的涉事碗具內(nèi)疑有化學(xué)殘留物，后該碗具被涉事企業(yè)人員拿走。

根據(jù)東莞市寮步醫(yī)院10月27日凌晨3時(shí)許開(kāi)出的病歷，醫(yī)院方面診斷許先生為洗滌劑中毒。

寮步醫(yī)院開(kāi)具的病歷，診斷為洗滌劑中毒。

據(jù)悉，事發(fā)后，經(jīng)餐館聯(lián)系上提供餐具的眾洗餐具公司后，當(dāng)晚該公司安排工作人員陪同許先生前往醫(yī)院，并取走涉事的餐具——一只碗。事發(fā)當(dāng)天白天，眾洗餐具公司相關(guān)負(fù)責(zé)人前往醫(yī)院看望許先生，經(jīng)許先生方面要求，由眾洗餐具公司負(fù)責(zé)人葉某某出具了一份載明雙方身份信息的手寫(xiě)承諾書(shū)。

承諾書(shū)稱：餐具上有浸泡粉殘留，導(dǎo)致許先生在用餐時(shí)感覺(jué)嘴和喉嚨有灼痛感，后需送醫(yī)洗胃，其承認(rèn)該事實(shí)，并承諾許先生住院期間的費(fèi)用及后續(xù)因此事導(dǎo)致的其他腸胃問(wèn)題，由其司承擔(dān)。

手寫(xiě)承諾書(shū)。

11月3日，許先生出院，眾洗餐具公司支付了住院期間的醫(yī)療費(fèi)用，但雙方未能就賠償事宜達(dá)成一致。

同日，南都N視頻記者電話聯(lián)系眾洗餐具公司負(fù)責(zé)人葉某某，希望厘清為何餐具上會(huì)有殘留浸泡粉的問(wèn)題。葉某某在電話中知悉記者來(lái)意后稱，“你不用打電話給我，打給我們的法務(wù)就好了”，隨即掛斷電話，此后記者多時(shí)段多次撥打其電話，均顯示該號(hào)碼正在通話中。記者經(jīng)發(fā)送短信詢問(wèn)法務(wù)聯(lián)系方式，未獲回復(fù)。

涉事企業(yè)曾被官方稱為“行業(yè)榜樣”

餐具包裝上的二維碼卻查無(wú)信息

南都N視頻記者注意到，東莞疾控公眾號(hào)在今年7月發(fā)文《三個(gè)企業(yè)獲評(píng)衛(wèi)生信譽(yù)度A級(jí)，打造餐飲具消毒行業(yè)標(biāo)桿》稱，眾洗餐具公司系A(chǔ)級(jí)衛(wèi)生信譽(yù)度的餐具、飲具集中消毒單位，其在各方面均較為規(guī)范，為行業(yè)樹(shù)立了良好榜樣。該文還提到，東莞市的正規(guī)餐、飲具集中消毒單位的產(chǎn)品一般都印有二維碼，市民可以通過(guò)手機(jī)掃描集中消毒餐具包裝上面的二維碼，查看相關(guān)企業(yè)的工商信息。

東莞疾控此前的發(fā)文截圖。

記者重新來(lái)到涉事的宵夜店發(fā)現(xiàn)，該店提供的都是由塑料膜封裝的循環(huán)用消毒碗筷，塑料膜上印刷有字樣和二維碼，生產(chǎn)商為“東莞眾洗餐具清洗服務(wù)有限公司”。經(jīng)掃描二維碼，頁(yè)面顯示“注意：東莞衛(wèi)生監(jiān)督平臺(tái)暫時(shí)無(wú)此餐飲具企業(yè)信息”，頁(yè)面底部標(biāo)有“東莞市衛(wèi)生健康局”字樣，此外再無(wú)其他信息。

經(jīng)掃描封裝餐具的二維碼，頁(yè)面顯示“東莞衛(wèi)生監(jiān)督平臺(tái)暫時(shí)無(wú)此餐飲具企業(yè)信息”。

根據(jù)食品安全法，衛(wèi)生行政部門(mén)對(duì)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位負(fù)有監(jiān)督檢查責(zé)任。記者在11月初已向涉事企業(yè)所在地東城街道的衛(wèi)生健康局發(fā)送采訪函，以厘清事因及詢問(wèn)是否會(huì)加強(qiáng)同類企業(yè)監(jiān)管，截至發(fā)稿前未獲回復(fù)。

此外，許先生就此事自行向12345熱線投訴后，東城街道衛(wèi)生健康局在12345平臺(tái)上向其回復(fù)稱，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，該企業(yè)有對(duì)每日清洗的餐具進(jìn)行抽樣檢測(cè)并出具檢驗(yàn)報(bào)告，其使用的清洗劑也有完整的《洗滌用品檢驗(yàn)報(bào)告》和生產(chǎn)許可證號(hào)，暫未發(fā)現(xiàn)異常。經(jīng)了解，涉事的同批次餐具由該企業(yè)于10月25日清洗消毒并發(fā)貨至各合作餐飲店，并由餐飲店使用完畢后隔天回轉(zhuǎn)至該企業(yè)進(jìn)行清洗消毒，目前已沒(méi)有同批次餐具可供檢驗(yàn)。該局于11月4日現(xiàn)場(chǎng)抽取了采用同樣工序清洗的餐具作為檢驗(yàn)樣品送至市疾控中心進(jìn)行檢驗(yàn)。

據(jù)悉，目前涉事雙方已達(dá)成賠償協(xié)議。

采寫(xiě)/攝影：南都N視頻記者 黃嘉豐