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佛手柑是蕓香科柑橘屬的柑橘物種，被歸類為柑橘檸檬和柑橘枳的雜交種，以其藥用和食用價(jià)值而聞名。在中國(guó)，它主要生長(zhǎng)在廣東、廣西、云南、四川和浙江等地區(qū)，富含各種生物活性化合物，包括多酚、維生素、礦物質(zhì)和類黃酮，其中柚皮苷和新橙皮苷最豐富。文獻(xiàn)表明，這些物質(zhì)具有一系列健康益處，包括降低血脂、調(diào)節(jié)血糖水平、抗炎和抗氧化作用以及調(diào)節(jié)免疫功能。除了類黃酮，佛手柑還含有檸檬酸、香豆素、氨基酸和揮發(fā)油，所有這些都可以促進(jìn)人體健康。

研究進(jìn)展

佛手柑葉提取物對(duì)肥胖大鼠肝臟代謝、脂質(zhì)和氧化失衡的影響

摘要：肥胖是一場(chǎng)與代謝功能障礙和代謝相關(guān)脂肪性肝病（MASLD）等合并癥相關(guān)的全球健康危機(jī)。氧化應(yīng)激和炎癥是肥胖病理生理學(xué)的標(biāo)志。柑橘佛手柑葉提取物（BLE）富含抗氧化劑，在減少氧化應(yīng)激和改善脂質(zhì)狀況方面顯示出潛力。因此，該研究評(píng)估了BLE對(duì)肥胖大鼠肝臟氧化應(yīng)激、脂肪酸譜和代謝物的影響。Wistar大鼠飼喂對(duì)照飲食（C）或高糖脂飲食（HSF），其中25%蔗糖溶于水中，持續(xù)20周。在此期間之后，將它們重新分配到BLE處理組和載體處理組（n=10/組）。BLE以50 mg/kg的劑量通過(guò)管飼法給藥10周。分析營(yíng)養(yǎng)譜、血漿和肝臟生化、組織學(xué)、氧化應(yīng)激標(biāo)志物、抗氧化酶、代謝組學(xué)和脂肪酸譜。通過(guò)雙向方差分析或Kruskal-Wallis檢驗(yàn)分析數(shù)據(jù)（P < 0.05）。肥胖組表現(xiàn)出肥胖指數(shù)、血漿和肝臟甘油三酯、血漿和肝臟膽固醇、葡萄糖、胰島素抵抗、肝臟脂滴百分比較高以及肝臟氧化應(yīng)激。BLE處理的肥胖大鼠顯示體重、肥胖和肝臟膽固醇降低，HDL、氧化應(yīng)激標(biāo)志物和抗氧化酶活性改善。代謝組學(xué)顯示，BLE正?；姆逝中∈蟾闻K中失調(diào)的代謝物與肝功能障礙有關(guān)。BLE治療改善了肥胖大鼠的脂肪酸譜，這表明炎癥和氧化代謝。這些發(fā)現(xiàn)表明，BLE減輕與肥胖相關(guān)的肝損傷，改善氧化應(yīng)激，并調(diào)節(jié)脂質(zhì)和脂肪酸代謝。

結(jié)論：柑橘佛手柑葉的提取物在減輕飲食誘導(dǎo)的大鼠肥胖相關(guān)肝臟結(jié)局方面顯示出治療潛力。代謝組學(xué)分析揭示了表明BLE的抗氧化和抗炎作用的明顯變化。這些發(fā)現(xiàn)表明，BLE可能代表了一種有前途的治療策略，可用于解決與肥胖相關(guān)的肝功能障礙和預(yù)防MASLD的進(jìn)展。

Reference:

Cruzeiro J, Belin M A F, Sormani L E, et al. Effect of bergamot leaf extract (Citrus bergamia) on metabolic, lipid, and oxidative imbalance in the liver of obese rats[J]. Food Research International, 2025, 216116697-116697.

佛手柑提取物對(duì)急性酒精性胃潰瘍的保護(hù)作用

摘要：本研究調(diào)查了佛手柑提取物對(duì)小鼠模型急性酒精性胃潰瘍的保護(hù)作用。使用DPPH和ABTS測(cè)定分析提取物的化學(xué)成分、總酚和類黃酮含量以及抗氧化活性。用無(wú)水乙醇誘導(dǎo)小鼠急性胃潰瘍，通過(guò)評(píng)估胃組織形態(tài)、血清超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）和炎癥標(biāo)志物（TNF-α、IL-6和IL-1β）來(lái)評(píng)價(jià)提取物的保護(hù)作用。LC-MS分析顯示提取物中有674 種成分，包括類黃酮、皂苷和其他生物活性化合物。對(duì)沒(méi)食子酸、阿魏酸、對(duì)香豆酸、橙皮苷、蘆丁、新橙皮苷、柚皮苷、薈酸苷、石灰素、納里蘆丁、羥基豆苷和水仙苷等單個(gè)酚類化合物的定量分析顯示，總量為1 451 mg/kg。總酚含量為(4.74±0.24)% DW（干質(zhì)量），總黃酮含量為(0.64±0.04)% DW。提取物顯示出良好的抗氧化活性，DPPH和ABTS IC50值分別為(287.65±5.38) μg/mL和(326.31±10.89) μg/mL。佛手柑提取物治療顯著降低胃潰瘍指數(shù)，增加潰瘍抑制率，降低MDA水平，增加SOD活性，改善胃黏膜損傷。此外，炎癥標(biāo)志物TNF-α、IL-6和IL-1β顯著降低（P<0.01）。這些發(fā)現(xiàn)表明，佛手柑提取物可能提供有效的保護(hù)，防止酒精引起的胃損傷。

結(jié)論：本研究結(jié)果表明，佛手柑提取物可顯著減少酒精誘導(dǎo)的胃黏膜損傷。佛手柑提取物似乎可以減輕氧化損傷和炎癥，從而提高潰瘍指數(shù)并減輕胃黏膜損傷的嚴(yán)重程度。保護(hù)作用隨著提取物劑量的增加而增加，表明化合物含量和保護(hù)功效之間存在劑量依賴性關(guān)系?？傊?，該研究證明了佛手柑提取物作為酒精誘發(fā)胃潰瘍的天然治療選擇的潛力，提供保護(hù)而沒(méi)有通常與傳統(tǒng)藥物相關(guān)的副作用。

Reference:

LI X L, ZHEN W, LUO L Y, et al. Protective effect of bergamot (Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle) extract on acute alcoholic gastric ulcer[J]. Food Bioscience, 2025, 71: 107012.

佛手柑汁中富含類黃酮的提取物可改善高脂肪飲食誘導(dǎo)的小鼠腸道通透性和相關(guān)的肝臟損傷

摘要：食用高脂飲食（HFD）是導(dǎo)致肥胖、胰島素抵抗和非酒精性脂肪肝（NAFLD）的一個(gè)因素。幾項(xiàng)研究表明，柑橘類水果中存在的生物活性物質(zhì)對(duì)上述慢性代謝狀況具有保護(hù)作用。在這項(xiàng)研究中，作者評(píng)估了富含類黃酮的柑橘佛手柑果汁（BJe）提取物是否可以抑制HFD誘導(dǎo)的腸道通透性和內(nèi)毒素血癥，并通過(guò)這種機(jī)制減輕C57BL/6J小鼠的相關(guān)肝損傷。治療12 周后，HFD消耗導(dǎo)致體重（BW）增加、高胰島素血癥、高血糖和血脂異常，這些癥狀通過(guò)補(bǔ)充BJe（50 mg/公斤體質(zhì)量）得到緩解。此外，補(bǔ)充BJe可預(yù)防HFD誘導(dǎo)的肝臟改變，包括血漿丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（ALT）活性增加、肝臟脂質(zhì)沉積增加、高NAS和纖維化。喂食HFD12周的小鼠顯示（i）小腸緊密連接蛋白水平（ZO-1、occludin和claudin-1）降低，（ii）腸道通透性增加，以及（iii）內(nèi)毒素血癥。所有這些不良事件都通過(guò)補(bǔ)充BJe得到緩解。補(bǔ)充這種提取物與BJe預(yù)防HFD相關(guān)內(nèi)毒素血癥的能力有關(guān)，可降低HFD誘導(dǎo)的肝臟TLR-4、下游信號(hào)通路（MyD88、NF-κB和MAPK）以及相關(guān)炎癥的過(guò)表達(dá)，MCP-1、TNF-α、IL-6、iNOS和F4/80水平增加證明?？傮w而言，作者認(rèn)為BJe可以通過(guò)保護(hù)胃腸道免受透化和相關(guān)的代謝內(nèi)毒素血癥來(lái)減輕西式飲食消費(fèi)對(duì)肝臟生理學(xué)的有害影響。

結(jié)論：總體而言，結(jié)果證實(shí)了BJe對(duì)抗HFD喂養(yǎng)小鼠肝損傷的能力，這是一種公認(rèn)的實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ?，用于研究與西式飲食相關(guān)的疾病的可能補(bǔ)救措施。研究為理解BJe保護(hù)作用的潛在機(jī)制提供了新的鑰匙，支持其在恢復(fù)腸道屏障功能中的關(guān)鍵作用。這是通過(guò)保護(hù)TJ的完整性來(lái)實(shí)現(xiàn)的，這反過(guò)來(lái)又可以防止內(nèi)毒素血癥和隨之而來(lái)的由TLR-4信號(hào)級(jí)聯(lián)觸發(fā)的肝損傷。這是第一份表明，至少部分地，BJ類黃酮庫(kù)的肝臟保護(hù)作用來(lái)自其恢復(fù)腸道健康的能力，為人類研究的進(jìn)一步深入研究奠定了基礎(chǔ)。

Reference:

Lombardo E G, Navarra M, Cremonini E. A flavonoid-rich extract of bergamot juice improves high-fat diet-induced intestinal permeability and associated hepatic damage in mice[J]. Food & Function, 2024.

佛手柑中一種富含半乳糖醛酸的多糖類物質(zhì)能夠緩解硫酸葡聚糖鈉誘發(fā)的潰瘍性結(jié)腸炎

摘要：潰瘍性結(jié)腸炎（UC）的治療通常受到不良反應(yīng)和高復(fù)發(fā)率的限制，這凸顯了更安全、更有效的療法的必要性。佛手柑以其抗炎特性而聞名，但仍然未得到充分開(kāi)發(fā)，尤其是其多糖成分。本研究調(diào)查了熱水提取的佛手柑多糖（HWE-CP）的腸道保護(hù)作用，并表征了初級(jí)組分的結(jié)構(gòu)。采用葡聚糖硫酸鈉誘導(dǎo)的UC小鼠模型評(píng)價(jià)HWE-CP的腸道保護(hù)活性，并使用HPGPC、HPAEC、FTIR、TGA、甲基化和NMR對(duì)其中一個(gè)主要組分進(jìn)行表征。結(jié)果表明，HWE-CP通過(guò)減少體重減輕和疾病活動(dòng)、增加結(jié)腸長(zhǎng)度、減少腸黏膜損傷、增強(qiáng)腸道屏障、降低炎癥因子表達(dá)和平衡腸道菌群來(lái)緩解小鼠的UC癥狀。初級(jí)組分HWE-CP-2A的分子量為38.28 kDa，由Rha、Ara、Gal和GalA組成，摩爾比例為1.57：4.46：2.50：91.47。其主鏈為→[4）-α-D-GalAp-6-O-CH3（1]5→3,4）-α-D-GalAp-6-O-CH3，其中α-D-GalAp-（1→）通過(guò)C-3鍵連接到主鏈。本研究為HWE-CP的結(jié)構(gòu)與抗UC關(guān)系提供了證據(jù)，為其相關(guān)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)奠定了基礎(chǔ)。

結(jié)論：綜上所述，研究最終證明，一種名為HWE-CP的新型富含GalA的多糖通過(guò)增強(qiáng)腸道屏障功能和調(diào)節(jié)腸道菌群有效緩解UC小鼠的炎癥，其主成分的結(jié)構(gòu)為→[4）[4）-α-D-GalAp-6-O-CH3(1]5→3,4）-α-D-GalAp-6-O-CH3，帶有α-D-GalAp-（1→）通過(guò)C-3鍵連接到主鏈。這些發(fā)現(xiàn)提供了有價(jià)值的新證據(jù)，并擴(kuò)大了對(duì)GalA結(jié)構(gòu)與其在多糖中的抗UC特性之間關(guān)系的理解。我們的工作有力地支持富含GalA的多糖對(duì)腸道健康的積極影響，從腸道屏障和腸道菌群的角度揭示了口服多糖的腸道調(diào)節(jié)機(jī)制。然而，作者的研究有一定的局限性。例如，目前尚不清楚具有不同酯化程度的富含GalA的多糖對(duì)腸道微生物群的調(diào)節(jié)是否介導(dǎo)了結(jié)腸炎的影響。代謝組學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué)方法可用于進(jìn)一步研究富含GalA的多糖代謝物（如SCFA、L-苯丙氨酸和色氨酸）調(diào)節(jié)腸道菌群的代謝機(jī)制。此外，確定富含GalA的多糖與其他藥物的組合是否在治療結(jié)腸炎時(shí)提供靶向增強(qiáng)的協(xié)同緩解也很重要。富含GalA的多糖對(duì)健康的影響需要在未來(lái)的臨床研究中得到驗(yàn)證。展望未來(lái)，作者將對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行進(jìn)一步的研究。

Reference:

Xiong F, Li Y H, Yao L H, et al. A galacturonic acid-rich polysaccharide from Citrus medica ‘fingered’ alleviated the dextran sulfate sodium-induced ulcerative colitis[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 294139506-139506.

翻譯/撰寫：羅敬（實(shí)習(xí)）

編輯：王佳紅；責(zé)任編輯：孫勇

封面圖片來(lái)源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意