在繁華城市的角落，巷弄深處藏著時(shí)光凝固的印記。那里有百年老店里手藝人專注的身影，有世代相傳的技藝，也有漸行漸遠(yuǎn)的“老味道”。這些傳統(tǒng)手藝，既是文化的根脈，也是城市記憶的載體，卻在時(shí)代洪流中悄然褪色。

傳統(tǒng)手藝的消亡，首先源于傳承的斷層。浙江泰順的藥發(fā)木偶，唯一的國(guó)家級(jí)傳承人已年過八旬，省級(jí)傳承人感嘆：“除了自己的孩子，幾乎沒人愿意學(xué)”。同樣，在陜西鎮(zhèn)坪，竹編、打鐵等老手藝的從業(yè)者多是老人，年輕人因“又苦又累，掙錢又少”而遠(yuǎn)離。這些技藝需長(zhǎng)期積累，卻難以為從業(yè)者提供穩(wěn)定的生計(jì)，如梅州的客家木屐店，因市場(chǎng)需求萎縮，店主不得不轉(zhuǎn)行經(jīng)營(yíng)壽衣店維持生活。

盡管困境重重，仍有人以匠心守護(hù)傳統(tǒng)。萬華的“阿寶師咖哩餃”堅(jiān)持手工摺捏油酥皮，以古法保留福州餅的筋道；紹興李永泰錫箔店雖已停產(chǎn)，但建筑作為工業(yè)遺產(chǎn)被保護(hù)，提醒后人這里曾見證“錫半城”的輝煌。更令人振奮的是，一些手藝通過創(chuàng)新重獲生機(jī)：龍泉西街的青瓷匠人將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代設(shè)計(jì)結(jié)合，打造出時(shí)尚的青瓷飾品；恒口老街將非遺與文旅融合，讓游客通過體驗(yàn)芝麻鼓氣饃制作、小場(chǎng)子表演，親近傳統(tǒng)文化。

傳統(tǒng)手藝是城市文脈的“活化石”，它們承載的不僅是技藝，更是一方水土的生活智慧與人文精神。保護(hù)它們，并非將其封存于博物館，而是讓它們?cè)趧?chuàng)新中延續(xù)生命，在對(duì)話中煥發(fā)光彩。唯有如此，巷弄里的百年老味才能跨越時(shí)空，成為永不褪色的城市記憶。